Consulente Dietetico e Nutrizionale

In vista del potenziamento della nostra cucina centralizzata di Mondovì, è aperta la selezione per una figura di CONSULENTE DIETETICO E NUTRIZIONALE .

Tutti i potenziali candidati sono incoraggiati a leggere l'intera descrizione del lavoro prima di candidarsi.

Il/la professionista avrà il compito di supportare la definizione e il controllo dei menù, assicurando la piena conformità al capitolato d’appalto e alle linee guida interne in materia di sicurezza igienico-sanitaria.

Si occuperà della gestione delle prenotazioni, della predisposizione delle diete personalizzate, del controllo qualità delle merci in arrivo, dello stoccaggio e della rigorosa applicazione delle normative HACCP, di sicurezza sul lavoro e degli standard certificativi.

Le responsabilità si concentrano su due aree principali: ~1.

Gestione delle diete speciali: sviluppo di regimi per esigenze cliniche, etiche o religiose; validazione con la committenza; produzione dei menu giornalieri da trasmettere alla sala cucina; coordinamento con il cuoco per la selezione degli ingredienti; verifica HACCP in fase di produzione (hub e terminali); supervisione delle fasi di cottura e confezionamento; corretta archiviazione; attività di formazione e addestramento del personale sulle procedure operative.

~2.

Assistenza al cliente: svolgimento di sopralluoghi settimanali nelle cucine di zona per vigilare su standard qualitativi e conformità; analisi e gestione delle segnalazioni; stretto contatto con il Direttore di Struttura per l’elaborazione di contromisure; rendicontazione tempestiva al cliente su interventi intrapresi, tempistiche e motivazioni.

Requisiti: Laurea in Dietistica o Iscrizione all’Albo dei Dietisti/Biologi (Sez.

A); Almeno un anno di esperienza nel settore della collettività; Precedente attività nella progettazione di regimi dietetici mirati; Competenza avanzata di Excel; Ottima dimestichezza con gli strumenti informatici; Disponibilità alla mobilità provinciale.

Caratteristiche complementari: eccellenti doti relazionali e negoziali, proattività, attitudine organizzativa e capacità di pianificazione.

Offerta: Contratto full time a tempo determinato .

Contrattualizzazione: CCNL Ristorazione Collettiva e eventuali integrazioni territoriali/aziendali.

Retribuzione: 23.698,00 € – 30.000,00 € lordi annui, variabile in base all’esperienza e al livello di inquadramento. xbvzest

La retribuzione è determinata secondo criteri oggettivi e paritari.

Informativa privacy: D.Lgs 196/03 disponibile su .

Annuncio inclusivo, rivolto a tutte le categorie e orientamenti, ai sensi delle leggi 903/77, 125/91, 215/03 e 216/03.