Capo parita ai secondi
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Italia , Valle d'Aosta , Breuil-Cervinia - Hosco
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Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca, per la stagione invernale 2026/2027, di una figura di Capo Partita ai Secondi da inserire nel team di cucina per garantire qualità, tempistiche e coerenza delle preparazioni secondo gli standard della struttura.
Mansioni principali:
Gestire la partita dei secondi piatti, coordinando la preparazione, la cottura e il servizio delle portate assegnate
Organizzare la mise en place della propria area di lavoro, verificando che materie prime, ingredienti e attrezzature siano pronti e nella giusta quantità
Controllare la qualità organolettica e la presentazione dei piatti prima dell‘uscita, rispettando ricette, grammature e standard aziendali
Coordinare e supervisionare eventuali commis e aiuto partita, assegnando compiti e monitorando le performance
Collaborare con il capo partita e lo chef per pianificare il lavoro in base ai menu, agli eventi e ai flussi di servizio
Gestire tempistiche e priorità durante il servizio al fine di garantire efficienza e puntualità
Partecipare alle attività di ricevimento merci, controllo degli stock e corretta conservazione degli ingredienti
Garantire il rispetto delle procedure igienico-sanitarie (HACCP) e delle norme di sicurezza sul lavoro
Contribuire alla formazione on the job del personale di cucina, trasferendo tecniche e standard operativi
Requisiti richiesti:
Esperienza pregressa come capo partita o ruolo simile in cucina professionale, preferibilmente in ristoranti o strutture alberghiere
Buona padronanza delle tecniche di cucina, cotture e preparazioni tipiche dei secondi piatti
Conoscenza delle basi di gestione delle scorte e delle materie prime
Capacità di lavorare sotto pressione rispettando tempi e standard qualitativi
Precisione, cura del dettaglio e senso estetico nella composizione dei piatti
Attitudine al lavoro in squadra e capacità di coordinamento del personale di cucina
Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi
Conoscenza base della lingua inglese costituirà requisito preferenziale
Competenze preferenziali:
Formazione professionale in ambito culinario o alberghiero
Esperienza in cucine di livello medio-alto o in contesti con menu stagionali e a tema
Conoscenza delle tecniche moderne di cottura e presentazione
Comunicazione xbvzest efficace: capacità di relazionarsi con colleghi e capi brigata in modo chiaro e rispettoso
Teamworking: predisposizione alla collaborazione e al supporto reciproco in contesti dinamici
Proattività e problem solving: capacità di risolvere rapidamente imprevisti operativi
Affidabilità, puntualità e responsabilità nella gestione delle attività di cucina
Pasti durante il servizio e alloggio, se previsto dalla struttura
Accesso al Portale convenzioni Corporate Benefit con sconti su numerosi marchi
Iniziative aziendali per agevolazioni viaggio dedicate a collaboratori e familiari
Ambiente di lavoro stimolante con opportunità di crescita professionale all‘interno del Gruppo e formazione on the job
Vedi dettagli
Settore Hospitality/Turismo/Viaggi
Ruolo Ristorazione/Hospitality
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Capo parita ai secondi
9 ore fa
Breuil-Cervinia, Aosta Valley, Italia Trovolavoro Tempo pienoItalia , Valle d'Aosta , Breuil-Cervinia - Hosco Italia , Valle d'Aosta , Breuil-Cervinia - Hosco Verifica la tua compatibilità con questo annuncio Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca, per la stagione invernale 2026/2027, di una figura di Capo Partita ai Secondi da inserire nel team di cucina per garantire qualità, tempistiche e...
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CAPO PARITA AI SECONDI
4 giorni fa
Breuil-Cervinia, Aosta Valley, Italia Hospitaliti Tempo pienoMansioni principaliGestire la partita dei secondi piatti, coordinando la preparazione, la cottura e il servizio delle portate assegnateOrganizzare la mise en place della propria area di lavoro, verificando che materie prime, ingredienti e attrezzature siano pronti e nella giusta quantitàControllare la qualità organolettica e la presentazione dei piatti...
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CAPO PARITA AI SECONDI
3 giorni fa
Breuil-Cervinia, Aosta Valley, Italia Hosco Tempo pienoHoscoFaccia ora il prossimo passo nella sua carriera: scorra verso il basso per leggere la descrizione completa del ruolo e invii la sua candidatura.Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca, per la stagione invernale 2026/2027, di una figura di Capo Partita ai Secondi da inserire nel team di cucina per garantire qualità, tempistiche e...
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13 ore fa
Breuil-Cervinia, Aosta Valley, Italia Trovolavoro Tempo pienoItalia , Valle d'Aosta , Breuil-Cervinia - Hosco Italia , Valle d'Aosta , Breuil-Cervinia - Hosco Verifica la tua compatibilità con questo annuncio Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca, per la stagione invernale 2026/2027, di una figura di Capo Partita ai Secondi da inserire nel team di cucina per garantire qualità, tempistiche e...
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9 ore fa
Breuil-Cervinia, Aosta Valley, Italia Trovolavoro Tempo pienoItalia , Valle d'Aosta , Breuil-Cervinia - Hosco Italia , Valle d'Aosta , Breuil-Cervinia - Hosco Verifica la tua compatibilità con questo annuncio Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca, per la stagione invernale 2026/2027, di una figura di Capo Partita ai Secondi da inserire nel team di cucina per garantire qualità, tempistiche e...
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CAPO PARITA AI SECONDI
20 ore fa
breuil cervinia, valle d'aosta, Italia Hospitaliti Tempo pienoMansioni principali Gestire la partita dei secondi piatti, coordinando la preparazione, la cottura e il servizio delle portate assegnate Organizzare la mise en place della propria area di lavoro, verificando che materie prime, ingredienti e attrezzature siano pronti e nella giusta quantità Controllare la qualità organolettica e la presentazione dei...
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2 giorni fa
Breuil-Cervinia, Valle d'Aosta, Italia Hospitaliti Tempo pienoMansioni principaliGestire la partita dei secondi piatti, coordinando la preparazione, la cottura e il servizio delle portate assegnateOrganizzare la mise en place della propria area di lavoro, verificando che materie prime, ingredienti e attrezzature siano pronti e nella giusta quantitàControllare la qualità organolettica e la presentazione dei piatti...
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Capo parita ai secondi
1 giorno fa
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Capo parita ai secondi
12 ore fa
Breuil-Cervinia, Valle d'Aosta, Italia Trovolavoro Tempo pienoItalia , Valle d'Aosta , Breuil-Cervinia - HoscoSi candidi in fretta: consulti la descrizione completa scorrendo verso il basso per scoprire tutti i requisiti di questo ruolo.Italia , Valle d'Aosta , Breuil-Cervinia - HoscoVerifica la tua compatibilità con questo annuncioPer il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca, per la stagione...
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Capo parita ai secondi
2 giorni fa
Breuil-Cervinia, Valle d’Aosta, Italia Altro Tempo pienoItalia , Valle d'Aosta , Breuil-Cervinia - HoscoItalia , Valle d'Aosta , Breuil-Cervinia - HoscoVerifica la tua compatibilità con questo annuncioPer il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca, per la stagione invernale 2026/2027, di una figura di Capo Partita ai Secondi da inserire nel team di cucina per garantire