Demi Chef de Partie — Station Lead, Luxury Kitchen

2 giorni fa

Venezia, Veneto, Italia Hospitaliti Tempo pieno 26.000 € - 38.000 € Contratto

San Clemente Palace Venice cerca un Commis de Partie da inserire nel team di cucina.

Le seguenti informazioni forniscono una panoramica delle competenze, delle qualità e delle qualifiche necessarie per questo ruolo.

Gestisce autonomamente una partita (primi, secondi, carne o pesce), cura la preparazione e l'impiattamento, garantendo qualità e conformità alle schede tecniche. xbvzest

Richiesta esperienza di 2–3 anni in hotel 4/5 stelle o ristorante di alto livello, conoscenza delle tecniche di cottura tradizionali e moderne, capacità di lavorare sotto stress e attenzione all'igiene (HACCP).