Cuoco_CARMAGNOLA

3 giorni fa

Carmagnola, Italia Digital Dictionary per Kos Group A tempo pieno

Ricerchiamo un Cuoco con esperienza di almeno di 2 anni.

SEDE DI LAVORO

  • RESIDENZA ANNI AZZURRI CARMAGNOLA - VIA BORNARESIO 22 CARMAGNOLA TO

REQUISITI

  • Diploma di Istituto alberghiero;

  • capacità di creare turni di lavoro in linea con le esigenze di servizio;

  • comprovata esperienza pregressa nel settore ospedaliero/sanitario o dalla ristorazione collettiva;

  • automunito.

  • Disponibile a lavorare su turni pranzo/cena, domenica e festivi;

  • elemento preferenziale la produzione di attestati inerenti alla ristorazione commerciale o collettiva (FORMAZIONE HACCP-SICUREZZA-GESTIONE DIETE SPECIALI ETC)

La ricerca è rivolta a entrambi i sessi (Legge 903/77 e art.8 D.lgs 196/00).

RESPONSABILITA' DEL RUOLO

Il Cuoco:

  • Provvede alla creazione e alla preparazione dei menù e delle diete per garantire un servizio cucina di qualità agli ospiti della struttura;

  • Verifica la scorta dei prodotti alimentari e provvede al riordino;

  • Verifica la corrispondenza delle bolle di consegna con il consegnato;

  • Supervisiona lo stoccaggio della merce;

  • Prepara gli alimenti cucinati nei contenitori dei carrelli caldi da portare ai nuclei;

  • Redige mensilmente l'inventario delle derrate;

  • Verifica che vengano rispettate le norme di tutela relative alla legge 81/08 e alle norme HACCP e al corretto utilizzo dei DPI. Verifica il corretto utilizzo dei prodotti di pulizia. Verifica l'igiene mani e l'igiene divise;

  • Verifica che nessuna persona non autorizzata entri nella zona preparazione pasti;

  • Verifica settimanalmente le date di scadenza dei prodotti alimentari e la loro qualità;

  • Verifica giornalmente il contenuto dei frigoriferi della cucina;

  • Consegna giornalmente il registro temperature delle celle (norme HACCP);

  • Coordina il personale della cucina e ne gestisce la turnazione e verifica costantemente l'operato dei suoi collaboratori.

COMPETENZE TECNICO PROFESSIONALI

  • conoscenza dei protocolli aziendali;

  • conoscenza delle procedure aziendali (sicurezza, HCCP)

  • rispetto delle scadenze.

COMPETENZE TRASVERSALI

Rigore e metodo, ottime capacità relazionali, predisposizione al lavoro di gruppo, orientamento al cliente ed al rispetto dei tempi e delle priorità, affidabilità, flessibilità e capacità di coordinare un team eterogeneo di lavoro.

CONTESTO ORGANIZZATIVO

Il Cuoco risponde al coordinatore e fa parte della squadra cucina. Collabora con gli altri colleghi della cucina, del ristorante e dell'assistenza.

TIPOLOGIA CONTRATTUALE

  • assunzione a tempo indeterminato;

  • full time 38 ore settimanali.

  • CCNL applicato per il personale dipendente da RSA e centri di riabilitazione ARIS del ;

  • tredicesima;

  • piattaforma scontistica per dipendenti, percorsi di formazione aziendale.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Retribuzione: €22.000,00 all'anno

Sede di lavoro: Di persona