Responsabile di cucina/Catering Manager

La cucina è la tua passione e hai un'adeguata conoscenza del settore della ristorazione, capacità di leadership e abilità comunicative per lavorare come Responsabile di Cucina e Catering Manager ?

Vorresti affermarti e crescere professionalmente all'interno della nostra attività, nota per la qualità delle sue preparazioni e per l'eccellenza nel servizio?

Ecco l'occasione che stai cercando

Setaccio Delivery Passo Corese

specializzata in catering, pizzeria da asporto e rosticceria con servizio di food delivery

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RESPONSABILE DI CUCINA/CATERING MANAGER

per il locale a Fara in Sabina -Passo Corese - RI

La persona che stiamo cercando sarà il responsabile della cucina e del catering e sarà il punto di riferimento di tutto lo staff Avrà il ruolo principale all'interno del nostro ristorante e verrà inserito all'interno di un Team che condivide la stessa passione e lo stesso entusiasmo verso il mondo della cucina.

Le mansioni di un responsabile di cucina e catering includono la gestione e il coordinamento della cucina e del personale, la pianificazione dei menu e degli eventi, l'approvvigionamento di ingredienti e la gestione dei budget, i contatti con i fornitori, il controllo dei costi, la garanzia dell'igiene e della sicurezza alimentare e la programmazione del lavoro in generale. La figura è responsabile dell'intera esperienza culinaria, sia in cucina che durante il servizio, assicurandosi che tutto sia preparato e presentato secondo gli standard qualitativi stabiliti.

La risorsa che stiamo cercando è pertanto una figura professionale chiave che coordina sia le attività culinarie che la gestione logistica degli eventi

Gestione della cucina e del personale

• Supervisionare e coordina l'attività quotidiana in cucina.
• Gestire, formare e coordinare il personale di cucina.
• Pianificare i turni di lavoro per il personale.
• Garantire che la cucina sia pulita, organizzata e conforme alle normative igienico-sanitarie (es. HACCP).

Pianificazione e logistica

• Creare e aggiornare i menu, tenendo conto di tendenze, stagionalità e preferenze dei clienti, curando sia il gusto che l'aspetto estetico dei piatti
• Gestire gli eventi di catering, dalla pianificazione al servizio finale, personalizzando l'offerta.
• Pianificare gli ordini e gestire gli acquisti di materie prime e forniture.
• Monitorare le scorte e controllare l'inventario.

· Per gli eventi di catering, pianifica e coordina tutti gli aspetti del servizio, inclusi il trasporto delle attrezzature e del cibo, l'allestimento e la gestione della sala/location.

Gestione dei costi e qualità

• Controllare e gestire i costi mantenendo un occhio sui budget e massimizzando la redditività.
• Gestire le scorte, selezionare i fornitori e ordinare le materie prime, assicurando qualità e compatibilità con il budget.
• Assicurare la qualità dei piatti, dalla preparazione alla presentazione estetica.
• Valutare il feedback dei clienti per migliorare costantemente il servizio.

Coordinamento e servizio clienti

• Coordinare le attività della cucina, degli ordini e del servizio catering
• Gestire le richieste dei clienti e garantire un servizio professionale e fluido.
• Collaborare con il personale per un'esperienza cliente completa, dalla prenotazione al servizio.

Gestione finanziaria

• Può essere coinvolto nella determinazione dei prezzi dei piatti e nel controllo del budget dell'intera attività di ristorazione.

Rapporto con il cliente

• Interagisce con i clienti (o con i tour operator/organizzatori di eventi) per comprendere le loro esigenze e garantire un'esperienza gastronomica di alta qualità e la loro soddisfazione.

Competenze Richieste:

• Competenza culinaria: Una solida base come cuoco è un prerequisito.
• Capacità gestionali e organizzative: Essenziali per coordinare team, fornitori e la logistica degli eventi.
• Creatività: Necessaria per lo sviluppo di menu innovativi e presentazioni accattivanti.
• Leadership: Per guidare e motivare il personale.
• Orientamento al cliente: Fondamentale per il successo nel settore dell'ospitalità e degli eventi.

Offriamo:

contratto di lavoro dipendente a tempo determinato con possibilità di trasformazione futura in contratto a tempo indeterminato;

orario di lavoro dal Lun. alla Dom. a turni (o pranzo o cena), con Merc. di riposo;

Retribuzione: da € 1.600,00 a € 1.800,00

ambiente professionale, rinomato e giovane.

Richiediamo: Diploma di Istituto Alberghiero, forte passione verso il settore, dinamicità, disponibilità al lavoro a giornata, flessibilità in termini di disponibilità oraria, desiderio di crescita professionale, attitudine al coordinamento, doti di determinazione e gestione dello stress.

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Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Retribuzione: €1.600,00 - €1.800,00 al mese

Sede di lavoro: Di persona