Sous Chef

Additional Information

Job Number

Job CategoryFood and Beverage & Culinary

LocationPrincipessa Forte dei Marmi Autograph Collection, Via Caio Duilio 3, Forte dei Marmi, Lucca, Italy, 55042

ScheduleFull Time

Located Remotely?N

Position Type Non-Management

EXACTLY LIKE NOTHING ELSE: JOIN THE VISION AT THE HOTEL PRINCIPESSA FORTE DEI MARMI

Forte dei Marmi | A New Chapter in Hospitality

At the Autograph Collection, we believe in the power of the individual story. Hotel Principessa Forte dei Marmi is our newest narrative—a bold architectural statement in Forte dei Marmi that blurs the lines between a luxury retreat and a high-energy, 24/7 sophisticated social club.

Inspired by the eclectic elegance of the 20th century and infused with colonial accents from distant shores, Hotel Principessa Forte dei Marmi is a cosmopolitan place designed for the modern wanderer.

We are not just building a hotel; we are curating a vibrant atmosphere where relaxed hospitality meets an exciting, round-the-clock pulse.

POSITION SUMMARY

Supervise and coordinate activities of cooks and workers. Determine how food should be presented and create decorative food displays. Ensure proper portion, arrangement, and food garnish to be served. Monitor the quantity of food that is prepared. Inform Food & Beverage service staff of menu specials and out of stock menu items. Prepare special meals or substitute items. Assist cooks and kitchen staff with various tasks. Provide cooks with needed items. Monitor stock of kitchen supplies and food. Maintain kitchen logs for food safety program and food products. Ensure the quality of the food items and notify manager if a product does not meet specifications.

Assist management in hiring, training, scheduling, evaluating, counseling, disciplining, and motivating and coaching employees. Follow all company and safety and security policies and procedures; report maintenance needs, accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; complete safety training and certifications. Ensure uniform and personal appearance are clean and professional; maintain confidentiality of proprietary information; protect company assets. Address guests' service needs. Speak with others using clear and professional language. Develop and maintain positive working relationships with others; support team to reach common goals; listen and respond appropriately to the concerns of other employees. Ensure adherence to quality expectations and standards. Stand, sit, or walk for an extended period of time. Reach overhead and below the knees, including bending, twisting, pulling, and stooping. Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 25 pounds without assistance. Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors.

PREFERRED QUALIFICATION

Education: Technical, Trade, or Vocational School Degree.

Related Work Experience: 4 to 6 years of related work experience.

Supervisory Experience: At least 2 years of supervisory experience.

License or Certification: None

Marriott International bietet als Arbeitgeber Chancengleichheit, eine Willkommenskultur und vielfältige Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung. Wir fördern aktiv ein Umfeld, in dem die einzigartigen Hintergründe unserer Mitarbeitenden wertgeschätzt werden. Unsere größte Stärke liegt in der Vielfalt der Kulturen, Talente und Erfahrungen unserer Mitarbeitenden. Wir verpflichten uns zur Nichtdiskriminierung in Bezug auf geschützte Merkmale, einschließlich Behinderung, Veteranenstatus oder andere durch geltendes Recht geschützte Merkmale.

Autograph Collection ist eine wachsende Kollektion unabhängiger 4- und 5-Sterne-Hotels, die einzigartige und unvergessliche Erlebnisse versprechen. Jedes Hotel wurde mit höchster Sorgfalt für seine Qualität, Originalität, seinen ausgeprägten Charakter und die Möglichkeit ausgewählt, Reisenden der heutigen Zeit verschiedene einzigartige Erlebnisse zu ermöglichen, die zum individuellen Stil unserer abenteuerlustigen Gäste passen. Alle Hotels der Autograph Collection richten sich gezielt an Individualisten, die Zielgruppe der Marke. Individualisten sind Menschen, die Reisen als Gelegenheit verstehen, einen Beitrag zur persönlichen Geschichte zu leisten. Im Wesentlichen wählen Besucher unsere Hotels für persönliche Aufenthalte oder Geschäftsreisen, weil sie so viel mehr darstellen als nur einen Ort zum Ausruhen. Bei Autograph Collection werden Sie Teil des Markenportfolios von Marriott International. Hier können Sie Ihr Bestes geben, Ihre Bestimmung finden, einem fantastischen globalen Team angehören und das Beste aus sich herausholen.