Maître di Sala

Opportunità Professionali – Alta Ristorazione in Contesto di Pregio

La nostra struttura, immersa nel cuore delle colline del Prosecco e adiacente a cantina e boutique hotel, ricerca professionisti di eccellenza per un progetto gastronomico ad alto profilo.

La visione culinaria è guidata da una direzione esecutiva che valorizza la massima precisione tecnica, l'attenzione al dettaglio e la totale coerenza operativa.

Siamo alla ricerca di figure che condividano rigore, disciplina e standard elevati, con forte orientamento alla qualità assoluta del servizio e dell'esperienza ospite.

Posizioni Aperte:

• Maître di Sala

Esperienza consolidata in ristoranti stellati o contesti fine dining

Supervisione completa della sala e del personale

Garanzia di uno stile di servizio impeccabile e coerente con il posizionamento della struttura

Spiccata leadership, capacità organizzativa, attenzione al dettaglio

•
Sommelier

Esperienza in ristoranti di alto profilo

Certificazioni avanzate (AIS, WSET o equivalenti)

Gestione completa della cantina e della wine list

Creazione degli abbinamenti e supervisione del servizio vino

• Pastry Chef

Esperienza in pasticceria da ristorazione di livello elevato

Responsabilità di produzione dessert, pre-dessert, piccola pasticceria

Precisione tecnica, creatività controllata e rispetto dei processi di cucina

• Capo Partita

Esperienza matura in brigate strutturate

Competenza tecnica impeccabile, esecuzione rigorosa delle ricette

Gestione autonoma e organizzata della propria partita

Offerta

Inserimento in un progetto ambizioso situato in un contesto storico elegantemente recuperato

Ambiente altamente professionale, organizzato e orientato all'eccellenza

Retribuzione e inquadramento commisurati all'esperienza e al livello tecnico

Si considerano solo candidati fortemente motivati a operare in una cucina e sala strutturate, con standard esecutivi elevati e costante attenzione alla qualità.