Direttore di sala

2 settimane fa

Mondragone, Italia Ristorante Lido Pino D'Oro A tempo pieno

RESTAURANT MANAGER / DIRETTORE DI SALA

Mondragone (CE)

Ristorante sul mare – aperto tutti i giorni a pranzo, 365 giorni l'anno

NON CERCHIAMO

  • un capo sala "di presenza"
  • uno che lavora solo sull'improvvisazione
  • uno che evita regole e struttura

CERCHIAMO

Un Restaurant Manager capace di governare la sala come un sistema, attraverso procedure, standard e controllo continuo dell'esperienza cliente.

Una persona che:

  • lavori con metodo
  • dia valore a regole chiare e condivise
  • utilizzi indicatori per valutare il servizio
  • sappia tenere il controllo senza creare tensioni

IL NOSTRO CONTESTO

Il nostro posizionamento è chiaro:

Sempre aperti a pranzo, vista mare, senza sorprese.

La sala deve:

  • funzionare bene ogni giorno
  • garantire tempi, accoglienza e coerenza
  • offrire un'esperienza affidabile, non casuale

IL RUOLO

Come Restaurant Manager / Direttore di Sala ti occuperai di:

  • gestione e organizzazione del team di sala
  • definizione e applicazione di:

-procedure di servizio

-standard di accoglienza

  • controllo di:

-tempi di servizio

-qualità dell'esperienza

-coordinamento sala–cucina

  • utilizzo di KPI di sala (tempi, soddisfazione, performance)
  • organizzazione di riunioni periodiche di staff per:

-allineamento

-formazione

-miglioramento continuo

L'obiettivo è uno solo:

un servizio coerente, controllabile e sostenibile.

IL PROFILO IDEALE

  • Esperienza reale come Restaurant Manager, Maître o Responsabile di Sala
  • Attitudine a lavorare con procedure e indicatori
  • Leadership autorevole e calma
  • Capacità di far funzionare la sala anche in assenza del titolare
  • Mentalità orientata a:
  • affidabilità
  • ordine
  • continuità

Se per te il servizio è responsabilità, non improvvisazione, siamo allineati.

NON È IL RUOLO GIUSTO SE

  • lavori solo di istinto
  • non misuri i risultati
  • eviti il confronto strutturato
  • cerchi un ruolo senza responsabilità reale

COSA OFFRIAMO

  • Ruolo centrale e decisionale
  • Contesto serio, già strutturato e con idee sul futuro ben chiare
  • Stabilità lavorativa
  • Collaborazione diretta con direzione e cucina
  • Possibilità di costruire un sistema di sala solido
  • Compenso commisurato all'esperienza

COME CANDIDARSI

Invia il CV solo se ti riconosci davvero in questo approccio.

Grazie a tutti in anticipo per il vostro tempo.

Contratto di lavoro: Tempo indeterminato

Retribuzione: €1.800,00 - €2.200,00 al mese

Benefit:

  • Buoni pasto
  • Orario flessibile
  • Sconti sui prodotti o servizi dell'azienda
  • Supporto allo sviluppo professionale

Sede di lavoro: Di persona