Responsabile di cucina

Doppio Malto è un birrificio artigianale e catena di ristorazione italiana. Il marchio conta circa cinquanta ristoranti tra Italia e Francia e l'espansione continua con nuove aperture in programma sia all'estero che in Italia. Le birre firmate Doppio Malto sono tutte prodotte nel birrificio di proprietà in Sardegna (Iglesias), in grado di sostenere lo sviluppo della rete di locali in Italia e all'estero e di supportare la penetrazione in nuovi canali di vendita, grande distribuzione in testa.

I locali Doppio Malto sono posti felici: luoghi in cui la birra è una scusa per ritrovarsi, la proposta culinaria è ampia e completa (paste, pizze, burger, carne alla brace) e dove abbondando gli spazi ludici per adulti e bambini (biliardino, biliardo, bersaglio delle freccette, scacchi giganti, campetti da street soccer). All'anima ludica si affianca l'entertainment: stand up comedy, musica dal vivo, spettacoli.

Responsabile di cucina - Pavia:

Siamo alla ricerca di un/a brillante Responsabile di Cucina (Kitchen Manager) per Doppio Malto Pavia

Che cosa chiediamo:

di guidare la brigata di cucina nella preparazione dei nostri piatti a base di carne, deliziosi e originali naturalmente;

d'imparare il valore, il carattere, le qualità e la grammatura di ogni ricetta;

di famigliarizzare con gli standard operativi di cucina e diventare uno specialista dell'HACCP;

di esprimere del tutto in ogni piatto le tue capacità e la nostra filosofia di cucina.

Chi cerchiamo:

devi avere preferibilmente almeno 3 anni d'esperienza nelle cucine di ristorante, nel coordinamento di una brigata, meglio se nella ristorazione organizzata;

devi avere rispetto e conoscenza delle materie prime e cura nella loro trasformazione in una ricetta finale sempre impeccabile;

devi amare (meglio se in modo maniacale) la perfezione dei dettagli e devi avere il piacere di lavorare con gli altri e per gli altri.

Sarai responsabile del successo della squadra:

Responsabile dell'onboarding e della formazione dei/delle colleghe;

Responsabile della formazione quotidiana dello staff, promuovendo la visione Doppio Malto;

Collaborerai in stretta sinergia con il/la Restaurant Manager per una splendida relazione tra cucina, bar, sala.

Sei tu se:

Hai un'esperienza nel ruolo preferibilmente di almeno 2 anni, meglio se in catene di fast casual;

Hai una naturale passione per le relazioni con le persone, sei raggiante e gentile;

Ami il mondo della ristorazione, credi che ogni cliente siano re e regina, credi nel gioco di squadra.

Completano il tuo profilo:

Proattività;

Buone capacità organizzative;

Problem Solving;

Attitudine a lavorare in gruppo e a diversificare le attività;

Buona propensione ai rapporti interpersonali;

Predisposizione alla leadership.

Orario di lavoro:

Full-time su turni.

E' previsto un periodo di formazione on the job in affiancamento (retribuita): il periodo è variabile sulla base delle attitudini del/della candidato/a.

In Doppio Malto siamo pronti a dare forma al tuo percorso professionale.

Se pensi che questa possa essere l'opportunità giusta, mandaci la tua candidatura: ti aspettiamo a braccia aperte

Le persone interessate possono inviare la propria candidatura con autorizzazione ai sensi del Dlgs.196/2003.

La ricerca rispetta il Dlgs 198/2006 ed è aperta a candidate/i di qualsiasi orientamento o espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia e credo religioso.