Sushi Maker

Descrizione dell'azienda

IYO
è un marchio di ristoranti fondato a Milano da Claudio Liu. Caratterizzato da una visione internazionale, precisione orientale e lo stile accogliente del Made in Italy, l'identità di IYO si riflette nei suoi quattro distinti locali, due dei quali premiati con una stella Michelin.
IYO Restaurant
è il primo e unico ristorante di sushi innovativo e cucina giapponese contemporanea in Italia con una stella Michelin, mentre
IYO Omakase
offre un'esperienza esclusiva a contatto diretto con il sushi master.
IYO Kaiseki
è un ristorante di alta cucina giapponese tradizionale situato in Piazza Alvar Aalto, Milano, e
AJI Sushi at Home
offre sushi e cucina asiatica di alto livello disponibile per consegna e asporto. IYO rappresenta il futuro della ristorazione di lusso, dove ogni dettaglio è curato con precisione in un continuo impegno verso la bellezza e l'eccellenza.

Descrizione del ruolo

Cerchiamo un Sushi Maker per unirsi al nostro team a Milano.

In questo ruolo a tempo pieno e in sede, sarai responsabile della preparazione del sushi e di altri piatti giapponesi, garantendo gli standard di qualità e presentazione tipici di IYO.

Lavorerai direttamente con il team di cucina per creare esperienze culinarie uniche per i nostri clienti.

Sarai anche responsabile della pulizia e della manutenzione delle attrezzature di cucina, nonché del rispetto delle norme igienico-sanitarie.

Qualifiche

• Il candidato ideale deve possedere competenze nella preparazione del sushi e nella tecnica di taglio del pesce.
• È essenziale avere conoscenze approfondite della cucina giapponese e delle sue tradizioni culinarie.
• Esperienza nella gestione degli ingredienti freschi e nella presentazione dei piatti è altamente consigliata.
• Competenze aggiuntive che possono risultare benefiche includono la capacità di lavorare in team, attenzione ai dettagli, la ricerca continua dell'eccellenza e un forte impegno nel mantenimento degli standard di igiene.
• La disponibilità immediata costituirà titolo preferenziale.