Chef de Cuisine

2 giorni fa

Roma, Lazio, Italia Rosewood Hotel Group A tempo pieno

Guided by our culture, The Calling, we create an environment enlivened by our employee value propositions: Enrich and be Enriched, Bring Your True Self, Curate the Extraordinary, and Leave Your Legacy. As champions of Relationship Hospitality, we cultivate a culture that fosters our values of innovation, passion, collaboration, ownership and transparency. We strive to Make the Place - creating a future where people and place enrich one another.

Rosewood Rome is currently casting for a Chef de Cuisine - Restaurant to be responsible for the efficient running of the Restaurant kitchen, ensuring the highest standards of food quality, presentation, and service, while managing a team of culinary professionals. Work closely with other departments contributing to the overall hotel success reflecting Rosewood Hotels and resort Make the Place philosophy and commitment to excellence and innovation.

Key Responsibilities:

  • Develop and implement seasonal culinary standards that align with corporate strategy and the hotel's vision and goals, driving innovation, excellence and consistency.
  • Ensure all dishes have standardized recipes with costing, technical sheets, allergen sheets and calory count where necessary
  • Train and manage the culinary team, fostering a positive and collaborative work environment open to feedback.
  • Promote and support Rosewood Impacts, the company commitment to sustainable practises and circular hospitality.
  • Work with the team to implement and maintain all HACCP standards
  • Join regular kitchen inspections and audits focused on hygiene, health and safety standards and heart of house maintenance.
  • Adhere to the F&B budget, ensuring all accounts are managed at the approved budgeted level.
  • Be aware of and comply with safe working practices as laid down under the Italian Law as applicable to your place of work. This will include your awareness of any specific hazards at your workplace.

About You:

  • You are able to lead a well-organized and structured kitchen of 15+ chefs
  • You have an up-to-date understanding of cooking techniques and a top knowledge of Roman Cuisine and Southern Italian Cuisines
  • Your recipes always start with the best seasonal ingredient available
  • Minimum 5 years' experience as Senior Sous Chef / Head Chef, preferably as part of a pre-opening team
  • Demonstrate Rosewoods core values and be able to share and express your passion for your industry.
  • Demonstrate a commitment to diversity, equity, and inclusion through continuous development, modelling inclusive behaviours.
  • Solving problems in an efficient and respectful manner is an integral part of who you are.

  • Chef de Cuisine

    2 settimane fa

    Roma, Lazio, Italia Marriott Hotels Resorts A tempo pieno 50.000 € - 80.000 € all'ano

    Description JOB SUMMARYAbout W RomeW Rome redefines the luxury hotel scene of the Eternal City through its informal yet impeccable Whatever/Whenever service and signature high energy. It perfectly embodies the duality of the Italian spirit — reverence for tradition and defiance of expectations. More than just a hotel, W Rome is a magnetic social hub...

  • commis de cuisine

    1 settimana fa

    Roma, Lazio, Italia Orient Express A tempo pieno

    Company DescriptionABOUT ORIENT EXPRESSOrient Express embodies the refined and nomadic spirit of travel. Its exceptional assets portfolio includes experiences such asThe Orient Express— its iconic carriages reinvented as a modern-day tribute to French luxury, with ARSENALE Group owner —La Dolce Vita, a train celebrating the elegance of Italianart de...

  • Chef de partie

    4 giorni fa

    Roma, Lazio, Italia Sheraton Parco de' Medici A tempo pieno

    Per rafforzare la brigata di cucina, Sheraton Roma Parco de' Medici è alla ricerca di Chef de Partie, da inserire in un contesto strutturato, dinamico e orientato all'eccellenza.Responsabilità principaliGestione autonoma della propria partitaPreparazione e presentazione dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi SheratonCoordinamento con Sous Chef...

  • Chef de rang

    1 settimana fa

    Roma, Lazio, Italia Om82 S.r.l. A tempo pieno

    Ruolo Ricercato: Chef de RangStiamo cercando uno Chef de Rang esperto e motivato, con una conoscenza fluente dell'inglese, per unirsi al nostro team. Il candidato ideale sarà responsabile di gestire il servizio al tavolo, garantendo un'esperienza di alto livello per ogni ospite.Responsabilità Principali:Accogliere i clienti con professionalità e...

  • Chef de partie

    1 settimana fa

    Roma, Lazio, Italia Dharma Boutique Hotel A tempo pieno

    Posizione: Chef de PartieLocalità: Roma centroTipo di contratto: Full timeIl Dharma Group, marchio che conta diversi Boutique Hotel e Ristoranti nel centro di Roma, è alla ricerca di una figura diChef de Partieper il suoRistorante "La Cucina nazionale", situato nel cuore di Roma.Responsabilità:·      Gestire autonomamente una specifica partita...

  • Chef de partie

    2 settimane fa

    Roma, Lazio, Italia Shedir Collection A tempo pieno 20.000 € - 30.000 € all'ano

    La Shedir Collection per uno dei sui eleganti e prestigiosi boutique hotel su Roma, è alla ricerca di uno Chef de Partie per il servizio delle colazioni.Siamo alla ricerca di persone con voglia di imparare e di lavorare in un ambiente di lusso, dove l'attenzione alle preparazioni e al servizio è imprescindibile.La prima colazione è uno dei biglietti da...

  • Chef de partie

    2 giorni fa

    Roma, Lazio, Italia Jobbit A tempo pieno

    HoscoPer rafforzare la brigata di cucina,Sheraton Roma Parco de' Mediciè alla ricerca diChef de Partie, da inserire in un contesto strutturato, dinamico e orientato all'eccellenza.Responsabilità principaliGestione autonoma della propria partitaPreparazione e presentazione dei piatti nel rispetto degli standard qualitativi SheratonCoordinamento con Sous...

  • Chef de Rang

    2 giorni fa

    Roma, Lazio, Italia Ornelli Black Angus A tempo pieno

    Ornelli Black Angus Steakhouse, ristorante specializzato in Black Angus e punto di riferimento a Roma per una clientela internazionale, seleziona Chef de Rang con responsabilità diretta sul servizio di sala.Cerchiamo una figura professionale e operativa, inserita in una struttura organizzata, dove ogni ruolo è definito e il servizio viene svolto con metodo...

  • Chef de Rang

    2 settimane fa

    Roma, Lazio, Italia The Goethe Hotel A tempo pieno 30.000 € - 50.000 € all'ano

    Chef de RangSettore AlberghieroWho we are & visionPacini Group, real estate advisory, hospitality development & hotel management, da oltre 20 anni realizza progetti dedicati all'arte dell'ospitalità con esperienza, impegno e creatività.L'offerta é relativa per ilThe Goethe Hotel5 stelle lusso caratterizzato da un design di grande appeal. Per il nostro...

  • Chef de rang

    2 settimane fa

    Roma, Lazio, Italia Palazzo Montemartini Rome A tempo pieno 30.000 € - 40.000 € all'ano

    Chef de Rang – Ristorante Senses, Palazzo Montemartini (Radisson Collection Hotel)Il Ristorante Senses, situato all'interno del prestigioso Palazzo Montemartini, parte di Radisson Collection, è alla ricerca di un/una Chef de Rang dinamico e appassionato per arricchire il nostro team.Responsabilità principali:Garantire un servizio al tavolo impeccabile e...