Speciality Chef

Mangia's Resorts, prestigioso marchio dell'ospitalità di Aeroviaggi S.p.A., incarna l'essenza della Vacanza Italiana Autentica nel segmento upper-upscale. Con 17 strutture di proprietà distribuite tra Sicilia e Sardegna—tra cui 2 city hotel, 10 resort quattro e cinque stelle e 5 club—Mangia's offre soggiorni immersivi e memorabili, celebrando il patrimonio italiano, la natura e lo stile di vita mediterraneo. A testimonianza del nostro impegno verso l'eccellenza e il riconoscimento internazionale, due dei nostri resort fanno parte della prestigiosa Autograph Collection by Marriott, mentre uno è affiliato alla raffinata Curio Collection by Hilton.

Stiamo cercando per la stagione estiva 2026 uno Speciality Chef da inserire nella nostra struttura Mangia's Brucoli Sicily Autograph Collection.

La risorsa ideale è specializzata in cucina italiana, responsabile della preparazione di piatti autentici, dello sviluppo del menù e della garanzia di qualità e presentazione, nel rispetto degli standard igienico-sanitari.

Responsabilità:

•Creazione e sviluppo di piatti autentici siciliani con un tocco innovativo.

•Selezione e utilizzo di ingredienti locali di alta qualità, rispettando la stagionalità.

•Supervisione della preparazione e presentazione dei piatti, garantendo standard elevati.

•Collaborazione con il team di cucina per mantenere un ambiente di lavoro efficiente e armonioso.

•Controllo degli approvvigionamenti e gestione delle scorte per ridurre gli sprechi.

•Rispetto delle normative igienico-sanitarie e degli standard di sicurezza alimentare.

•Formazione e mentoring del personale di cucina per garantire la crescita professionale del team.

Requisiti:

•Esperienza pregressa come Chef preferibilmente in contesti di hotellerie upscale.

•Competenza nel servizio a buffet ed à la carte

•Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura tradizionali e moderne.

•Creatività e capacità di innovare mantenendo l'autenticità della tradizione siciliana.

•Eccellenti capacità organizzative e di gestione del tempo.

•Attitudine al lavoro di squadra e alla leadership.

•Capacità di adattarsi a un ambiente dinamico e di alto livello.

Cosa offriamo:

•Tipologia di contratto: stagionale

•Possibilità di alloggio

•Vitto garantito (1€ al giorno)

•Opportunità di crescita professionale all'interno dell'azienda

•Ambiente di lavoro dinamico e collaborativo

•Formazione continua e possibilità di partecipare a corsi di aggiornamento