Sous chef

2 giorni fa

Radda in Chianti, Toscana, Italia Borgo Vescine A tempo pieno

A Borgo Vescine, nel cuore del Chianti, la cucina non è solo tecnica o produzione: è cultura, memoria, territorio e visione.

È un luogo in cui il gesto quotidiano diventa racconto e dove ogni piatto deve avere un senso, prima ancora che un sapore. Per questo non cerchiamo semplicemente un 
Sous Chef
, ma una persona che desideri essere parte viva di un progetto. Qualcuno che sappia sostenere e guidare una brigata con equilibrio, rigore e umanità. Qualcuno che creda che l'eccellenza nasca dall'organizzazione, dal rispetto e dalla capacità di trasmettere passione.

Il tuo ruolo:

Come Sous Chef sarai il braccio destro dello Chef e una figura centrale nella vita della cucina. In particolare, ti occuperai di:

  • Supportare lo Chef nella gestione quotidiana della cucina e della brigata
  • Garantire la qualità, la coerenza e la costanza dei piatti, nel rispetto della filosofia del ristorante
  • Coordinare il lavoro della brigata durante il servizio, assicurando ritmo, ordine e precisione
  • Contribuire allo sviluppo dei menu, valorizzando il territorio, la stagionalità e le materie prime
  • Supervisionare il rispetto delle procedure HACCP, delle norme di sicurezza e degli standard qualitativi
  • Formare, motivare e far crescere i membri più giovani della brigata, con esempio e autorevolezza
  • Gestire in autonomia la cucina in assenza dello Chef

Per te immaginiamo questo percorso:

  • Diventare una figura chiave nella crescita gastronomica di Borgo Vescine
  • Partecipare attivamente all'evoluzione dell'identità culinaria del ristorante
  • Lavorare in un contesto che valorizza la cultura del territorio con uno sguardo contemporaneo
  • Crescere professionalmente in un progetto ambizioso, strutturato e umano
  • Sentire la cucina come un luogo di responsabilità, appartenenza e orgoglio

Cosa vorremmo vedere in te:

  • Una persona che considera la cucina una forma di espressione e responsabilità
  • Solide competenze tecniche e organizzative
  • Capacità di leadership silenziosa: guidare con l'esempio, non con la voce
  • Attenzione maniacale al dettaglio, alla pulizia e alla qualità
  • Spirito di squadra, affidabilità e senso del dovere
  • Passione autentica per la cucina italiana e toscana, con apertura alla contemporaneità

  • Sous chef

    2 giorni fa

    Radda in Chianti, Italia Borgo Vescine A tempo pieno

    A Borgo Vescine, nel cuore del Chianti, la cucina non è solo tecnica o produzione: è cultura, memoria, territorio e visione. È un luogo in cui il gesto quotidiano diventa racconto e dove ogni piatto deve avere un senso, prima ancora che un sapore. Per questo non cerchiamo semplicemente un Sous Chef, ma una persona che desideri essere parte viva di un...

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    1 giorno fa

    Radda in Chianti, Provincia di Siena, Italia Borgo Vescine A tempo pieno

    A Borgo Vescine, nel cuore del Chianti, la cucina non è solo tecnica o produzione: è cultura, memoria, territorio e visione. È un luogo in cui il gesto quotidiano diventa racconto e dove ogni piatto deve avere un senso, prima ancora che un sapore. Per questo non cerchiamo semplicemente un Sous Chef , ma una persona che desideri essere parte viva di un...

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    8 ore fa

    Radda in Chianti, Italia Borgo Vescine A tempo pieno

    A Borgo Vescine, nel cuore del Chianti, la cucina non è solo tecnica o produzione: è cultura, memoria, territorio e visione. È un luogo in cui il gesto quotidiano diventa racconto e dove ogni piatto deve avere un senso, prima ancora che un sapore. Per questo non cerchiamo semplicemente un Sous Chef , ma una persona che desideri essere parte viva di un...

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    8 ore fa

    Radda In Chianti, Italia Borgo Vescine A tempo pieno

    A Borgo Vescine, nel cuore del Chianti, la cucina non è solo tecnica o produzione: è cultura, memoria, territorio e visione. È un luogo in cui il gesto quotidiano diventa racconto e dove ogni piatto deve avere un senso, prima ancora che un sapore. Per questo non cerchiamo semplicemente un Sous Chef , ma una persona che desideri essere parte viva di un...

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    9 ore fa

    Radda in Chianti, Italia Borgo Vescine A tempo pieno

    A Borgo Vescine, nel cuore del Chianti, la cucina non è solo tecnica o produzione: è cultura, memoria, territorio e visione. È un luogo in cui il gesto quotidiano diventa racconto e dove ogni piatto deve avere un senso, prima ancora che un sapore. Per questo non cerchiamo semplicemente un Sous Chef , ma una persona che desideri essere parte viva di un...

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    7 ore fa

    Radda In Chianti, Italia Borgo Vescine A tempo pieno

    A Borgo Vescine, nel cuore del Chianti, la cucina non è solo tecnica o produzione: è cultura, memoria, territorio e visione. È un luogo in cui il gesto quotidiano diventa racconto e dove ogni piatto deve avere un senso, prima ancora che un sapore. Per questo non cerchiamo semplicemente un Sous Chef , ma una persona che desideri essere parte viva di un...

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    7 ore fa

    Radda in Chianti, Italia Borgo Vescine A tempo pieno

    A Borgo Vescine, nel cuore del Chianti, la cucina non è solo tecnica o produzione: è cultura, memoria, territorio e visione. È un luogo in cui il gesto quotidiano diventa racconto e dove ogni piatto deve avere un senso, prima ancora che un sapore. Per questo non cerchiamo semplicemente un  Sous Chef , ma una persona che desideri essere parte viva di un...

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    1 giorno fa

    Radda in Chianti, Italia Borgo Vescine A tempo pieno

    A Borgo Vescine, nel cuore del Chianti, la cucina non è solo tecnica o produzione: è cultura, memoria, territorio e visione.È un luogo in cui il gesto quotidiano diventa racconto e dove ogni piatto deve avere un senso, prima ancora che un sapore. Per questo non cerchiamo semplicemente un Sous Chef, ma una persona che desideri essere parte viva di un...

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    1 giorno fa

    Radda in Chianti, Italia Borgo Vescine A tempo pieno

    A Borgo Vescine, nel cuore del Chianti, la cucina non è solo tecnica o produzione: è cultura, memoria, territorio e visione. È un luogo in cui il gesto quotidiano diventa racconto e dove ogni piatto deve avere un senso, prima ancora che un sapore. Per questo non cerchiamo semplicemente un Sous Chef, ma una persona che desideri essere parte viva di un...

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    2 giorni fa

    Radda in Chianti, Italia Borgo Vescine A tempo pieno

    A Borgo Vescine, nel cuore del Chianti, la cucina non è solo técnica o produzione: è cultura, memoria, territorio e visione. È un luogo in cui il gesto quotidiano diventa racconto e dove ogni piatto deve avere un senso, prima ancora che un sapore. Per questo non cerchiamo semplicemente un **Sous Chef**, ma una persona che desideri essere parte viva di...