Lavori attuali relativi a Specialista reparto Salumeria/Gastronoma - Monterotondo, Lazio - CRAI TIRRENO

  • Addetto/a Banco Gastronomia in Tirocinio

    2 settimane fa

    Monterotondo, Italia GIGROUP A tempo pieno

    Gi Group, prima Agenzia per il Lavoro Italiana con oltre 200 filiali sul territorio nazionale e più di 1800 professionisti nel settore delle Risorse Umane RICERCA per Azienda del settore GDO alimentare (Grande Distribuzione Organizzata) con punti vendita diffusi capillarmente sul territorio italiano, un ADDETTO/ADDETTA AL BANCO GASTRONOMIA in tirocinio La...

Specialista reparto Salumeria/Gastronoma

3 settimane fa

Monterotondo, Lazio, Italia CRAI TIRRENO A tempo pieno 35.000 € - 45.000 € all'ano

Il nostro team si allarga, siamo alla ricerca di brillanti risorse che si uniscano a noi nella figura di Assistente di Rete Specialista per il reparto Salumeria Gastronomia e Pasticceria.

L'Assistente Rete ha la responsabilità di supportare la rete dei punti vendita garantendo l'applicazione coerente delle politiche commerciali e operative del format nel reparto Salumeria, Gastronomia e Pasticceria.

Le responsabilità del ruolo

  • Verificare la coerenza tra la gestione dei reparti e le strategie commerciali dell'insegna;
  • Formare e affiancare i collaboratori su: assortimento, tecniche espositive, corretta gestione del banco, pulizia, igiene e HACCP;
  • Guidare la progettazione e la manutenzione del layout merceologico dei banchi assistiti e self-service;
  • Presidiare la corretta attuazione delle procedure operative: gestione scarti, variazioni prezzi, bilance, ordini e ricevimento merce;
  • Garantire il trasferimento tempestivo di informazioni tra rete, funzione vendite e buyer di categoria;
  • Introdurre e presidiare le procedure di gestione degli inventari periodici di reparto, supportando nella pianificazione, esecuzione e analisi dei risultati.

Attività della figura

  • Assistere nella definizione e nel monitoraggio degli obiettivi economici del reparto (fatturato, margine, incidenza);
  • Formare il personale sulle procedure di redazione inventari, cadenzamento, quadratura e analisi degli scostamenti;
  • Supportare la risoluzione di problematiche gestionali e operative legate ai reparti freschi (salumi, formaggi, gastronomia calda e fredda, dolci da banco);
  • Collaborare all'adeguamento dell'assortimento sulla base delle performance di vendita, stagionalità e preferenze locali;
  • Analizzare i dati di vendita e margine per identificare aree di miglioramento e opportunità di intervento.

Il profilo ideale che ricerchiamo

  • Esperienza pregressa nella GDO o DO, preferibilmente con un background operativo nei reparti Salumeria, Gastronomia e/o Pasticceria;
  • Buona conoscenza dei prodotti e delle tecniche di taglio, porzionatura e presentazione del banco;
  • Conoscenza delle dinamiche di gestione delle scorte e degli inventari;
  • Capacità di lavorare per obiettivi e di relazionarsi con imprenditori e collaboratori di punto vendita;
  • Ottime competenze di analisi commerciale e lettura KPI;
  • Disponibilità alla mobilità territoriale.

Se sei appassionato del prodotto fresco e vuoi contribuire concretamente al miglioramento della qualità e della gestione nei reparti dei nostri punti vendita, questa è la sfida giusta per te.

Contratto di lavoro: Tempo pieno