Hospitality Manager – Beach Club 93

2 giorni fa

Capaccio, Campania, Italia Savoy Hotel & Spa A tempo pieno

Restaurant Manager – Multi Outlet (Fine Dining, Beach Club & Olivella Bistrot)

Profilo del ruolo

Il/La Restaurant Manager è responsabile della gestione operativa, qualitativa ed economica di tre outlet ristorativi con identità e target differenti: un ristorante fine dining 1 Stella Michelin, il ristorante del Beach Club ed Olivella Bistrot.

Il ruolo garantisce coerenza strategica, eccellenza del servizio, ottimizzazione dei processi e sviluppo dei team, adattando lo stile di servizio al posizionamento di ciascun outlet.

Responsabilità principali

Gestione operativa

  • Supervisionare quotidianamente le operazioni dei tre ristoranti
  • Assicurare standard di servizio coerenti con il posizionamento di ciascun outlet
  • Garantire il rispetto delle procedure, delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza
  • Coordinare orari, turni, staffing e carichi di lavoro su base settimanale e stagionale

Gestione del team

  • Selezionare, formare, motivare e valutare i team di sala, bar e accoglienza
  • Creare una cultura del servizio orientata all'eccellenza, alla responsabilità e alla collaborazione
  • Gestire le performance individuali e di squadra
  • Ridurre turnover e aumentare engagement e retention del personale

Esperienza ospite

  • Garantire un'esperienza cliente di alto livello in tutti gli outlet
  • Gestire direttamente ospiti VIP, clienti abituali e situazioni sensibili
  • Supervisionare la gestione dei reclami e il recupero del servizio (service recovery)

Gestione economica e KPI

  • Monitorare costi di personale, food cost e beverage cost
  • Analizzare vendite, marginalità, occupazione e produttività per outlet
  • Collaborare con la direzione per il budgeting e il controllo di gestione
  • Proporre azioni correttive e opportunità di sviluppo commerciale

Coordinamento strategico

  • Collaborare con l'Executive Chef sulla gestione dei vari outlet
  • Allineare marketing, pricing e offerta ai diversi target (luxury, leisure, hotel guest)
  • Supportare eventi speciali, degustazioni, promozioni e attività di branding

Competenze richieste

Requisiti obbligatori

  • Esperienza significativa come Restaurant Manager o Assistant F&B Manager in strutture di alto livello
  • Inglese fluente (obbligatorio)
    per la gestione di clientela internazionale
  • Forte capacità di gestione multi-outlet e multi-team
  • Conoscenza approfondita dei flussi operativi di sala, bar e accoglienza
  • Capacità di analisi economica e controllo dei costi

Competenze professionali

  • Leadership strutturata e orientata alle persone
  • Ottime capacità organizzative, di pianificazione e problem solving
  • Sensibilità al servizio fine dining e al contempo flessibilità per contesti leisure e alberghieri
  • Familiarità con software gestionali di ristorazione, prenotazioni e CRM

Soft skills

  • Comunicazione chiara, empatica ed elegante
  • Autorevolezza naturale e capacità di prendere decisioni
  • Resistenza allo stress e gestione della complessità
  • Attenzione al dettaglio e forte orientamento alla qualità

Stile di leadership richiesto

  • Leadership situazionale: diversa per ogni outlet e team
  • Presenza costante sul floor, non solo gestionale ma operativa
  • Mentalità orientata all'esperienza, non solo al servizio
  • Capacità di creare coerenza senza appiattire le identità dei singoli ristoranti

  • Asst. Maitre

    5 giorni fa

    Capaccio, Italia BEACH CLUB 93 A tempo pieno

    Beach Club 93, Luxury Resort - Paestum (SA) Ristorante di cucina mediterranea con materie prime di primissima qualità è alla ricerca di un profilo professionale per ricoprire il ruolo di assistente del maitre di sala e sommelier: ASST. MAITRE / SOMMELIER. Il profilo ideale è una/o Chef de Rang motivata/o con voglia di crescere in un'azienda con forti...

  • Addetto F&b Runner Spiaggia

    7 ore fa

    Capaccio, Italia BEACH CLUB '93 A tempo pieno

    Lussuoso Beach Club situato a Paestum ricerca per la stagione estiva 2025 la figura di food and beverage runner. Costituisce titolo preferenziale pregressa esperienza in analoga mansione. Si richiede flessibilità a ricoprire i ruoli e le mansioni affidati, massima serietà e puntualità sul posto di lavoro. Fondamentale è la cura e l’igiene personale,...

  • Cuoco Capo Partita

    7 ore fa

    Capaccio, Italia BEACH CLUB '93 A tempo pieno

    Per la stagione 2025, con inizio Aprile/Maggio fino a Settembre, per struttura balneare di lusso on annesso ristorante,stiamo ricercando le seguenti figure professionali: Chef de Partie LE FIGURE PROFESSIONALI Cerchiamo persone creative e flessibili, che abbiano atteggiamenti positivi e una buona dose di motivazione, doti indispensabili per un'ottimale...

  • Spiaggino

    7 ore fa

    Capaccio, Italia BEACH CLUB '93 A tempo pieno

    Per struttura balneare di lusso cerchiamo una risorsa con o senza esperienza che si occupi, sotto la supervisione del bagnino, della pulizia della spiaggia, di accompagnare i clienti agli ombrelloni e di gestire il corretto posizionamento delle attrezzature balneari. Brevetto non obbligatorio. Siamo alla ricerca di persone solari, capaci di gestire lo...

  • Bagnino Mare e Piscina

    2 settimane fa

    Capaccio, Italia OLEANDRI RESORT PAESTUM A tempo pieno

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  • Personale Per Hotel

    7 ore fa

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    Savoy Hotel & Spa - Costa Cilentana Stagione 2025 - entra a far parte di una nuova eccellenza dell’ospitalità italiana. Siamo alla ricerca di talenti con un’autentica passione per il servizio e il desiderio di essere protagonisti di un progetto in continua crescita. Posizioni aperte: Area e Ruolo Front Office - Addetto/a Ricevimento - Guest...

  • Sous Chef

    6 giorni fa

    Capaccio, Italia OLEANDRI RESORT PAESTUM A tempo pieno

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  • Pizzaiolo - Oleandri Resort Paestum

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  • Cuoco Grigliere Addetto Alla Griglia

    5 giorni fa

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  • Digital Marketing Specialist

    6 ore fa

    Capaccio, Italia Savoy Beach Hotel A tempo pieno

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