Coordinatore Controllo Qualità di Plant

Il gruppo GranTerre è un gruppo agroalimentare specializzato nelle eccellenze italiane dei salumi e dei formaggi stagionati, che coniuga una grande capacità industriale e una solida vocazione internazionale con elevati standard di responsabilità sociale.

A totale proprietà cooperativa, partecipato e controllato congiuntamente da Unibon Spa e dal Consorzio Granterre, il Gruppo produce e commercializza le principali D.O.P. e I.G.P. dei salumi (Prosciutto di Parma, Prosciutto San Daniele, Salame Cacciatore, Speck Alto Adige, Mortadella Bologna e altri) e dei formaggi duri regionali (Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Asiago, Piave e altri), presente in Italia e all'estero con i principali brand quali Casa Modena, Parmareggio, Agriform, Senfter, Alcisa, con 18 stabilimenti produttivi e 3 filiali commerciali estere in Germania Austria e Francia.

Ricerchiamo per azienda del gruppo la figura di:

Coordinatore Controllo Qualità di Plant - Sala Baganza-Langhirano-San Daniele:

La risorsa sarà responsabile del coordinamento delle attività di Controllo Qualità all'interno degli stabilimenti produttivi, garantendo il rispetto degli standard qualitativi aziendali, delle normative nazionali e internazionali e delle procedure interne. Il/la candidato/a coordinerà un team operativo e fungerà da riferimento per tutte le tematiche legate alla qualità, alla sicurezza alimentare e alla conformità dei prodotti destinati sia al mercato interno sia all'export.

Particolare rilevanza sarà data alla gestione e applicazione della normativa USDA/FSIS e dei requisiti specifici per l'export di prodotti a base di carne ed in particolare il prosciutto crudo Dop verso gli Stati Uniti, assicurando che il plant rispetti tutti i protocolli previsti.

Responsabilità principali

Coordinare il team di Controllo Qualità nelle attività quotidiane di verifica e monitoraggio dei processi produttivi.

Garantire la conformità dei prodotti agli standard di qualità e sicurezza alimentare aziendali e di legge.

Supervisionare controlli analitici e documentali sulle materie prime, sul processo e sui prodotti finiti.

Gestire non conformità, reclami e azioni correttive/preventive

Mantenere, aggiornare e monitorare la documentazione e le procedure relative alla qualità e rintracciabilità, HACCP, dello stabilimento (conoscenza Reg. UE 852/2004 – 853/2004 – 2073/2005) e in riferimento alla normativa export USA ( gestione dell'autocontrollo aziendale per i prodotti a base di carne suina destinati al mercato USA)

Collaborare con il servizio veterinario e con altri enti ufficiali di controllo (IFCQ, MIPAFF,…)

Verificare la corretta applicazione dei disciplinari di origine (DOP-IGP)

Preparare e gestire audit interni ed esterni.

Formare e supportare il personale sulle procedure qualità e sulle buone pratiche di produzione.

Assicurare il rispetto dei requisiti richiesti per l'export di prodotti carnei verso gli Stati Uniti e gli altri paesi, incluse:

Normative USDA/FSIS

Procedure di equivalenza e documentazione export

Gestione degli audit e verifiche da parte delle autorità competenti

Monitorare KPI qualitativi e predisporre report periodici per la Direzione.

Requisiti

Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, Veterinaria o discipline affini.

Esperienza pregressa di almeno 5 anni in ruoli di Controllo Qualità nel settore alimentare, preferibilmente carne.

Conoscenza approfondita dei sistemi di qualità e sicurezza alimentare (HACCP, ISO 22000, BRC, IFS).

Conoscenza comprovata della normativa USDA/FSIS e delle procedure per l'export carne verso gli USA.

Capacità di coordinamento, leadership e gestione di team.

Ottime doti organizzative e attenzione al dettaglio.

Buone capacità comunicative e relazionali.

Conoscenza della lingua inglese, preferibilmente tecnica.

Cosa offriamo

Inserimento in un contesto strutturato e in crescita.

Ruolo centrale nelle attività di qualità e sicurezza del plant.

Possibilità di formazione e sviluppo professionale.