Meat Specialist

In vista dell'apertura del nuovo Ristorante sito nel cuore del centro storico della città di Torino, a 2 passi da Piazza Castello, siamo alla ricerca di personale da inserire nel ruolo di Meat Specialist pronto per la nostra Super Avventura.

Unisciti al team di FOGA ed aiutaci a portare in tavola esperienze culinarie indimenticabili creando momenti unici di condivisione con i nostri ospiti

Siamo un gruppo unito e curioso che ama mettersi in gioco ogni giorno.

Collaboriamo in vista di un obiettivo comune in un ambiente dinamico e stimolante che promuove la continua crescita professionale e personale.

"FOGA applica una politica di pari opportunità. Crediamo nel valore di una forza lavoro diversificata e promuoviamo una cultura inclusiva che mette le persone al primo posto."

Sede: Torino;

Tipologia: Full-Time / Disponibilità a Lavorare su Turni;

Tipo posizione Non-Management;

La Tua Missione con Noi

Nel ruolo di Meat Specialist, sarai una figura chiave nella gestione, lavorazione e valorizzazione delle carni, contribuendo in modo determinante alla qualità della nostra offerta gastronomica.

Le tue responsabilità includeranno:

• Selezione, controllo qualità e corretta conservazione delle carni nel rispetto delle normative HACCP;
• Gestione dello stoccaggio e delle giacenze di magazzino relative alle carni;
• Lavorazione delle carni (pulizia, disosso, porzionatura, frollatura);
• Preparazione delle materie prime per il servizio;
• Collaborazione con lo Chef e il team di cucina per la definizione dei tagli e delle preparazioni;
• Preparazione e cottura delle carni nel rispetto degli standard qualitativi del ristorante;
• Impiattamento curato e coerente con l'identità del brand;
• Coordinamento e supporto dei commis di cucina nelle preparazioni di competenza;
• Mantenimento di elevati standard di pulizia delle superfici, delle attrezzature e delle celle frigorifere.

Sei tu il nostro candidato ideale?

• Hai una forte passione per il mondo delle carni e per la loro valorizzazione;
• Ti piace lavorare in team in un ambiente di cucina dinamico e professionale;
• Sei preciso, veloce e attento ai dettagli;
• Hai ottime capacità organizzative e di problem solving;
• Sei proattivo e dotato di una solida etica lavorativa;
• Flessibilità e ottimo standing completano il tuo profilo.

Requisiti preferenziali:

• Diploma Alberghiero o scuola professionale riconosciuta a livello nazionale;
• Esperienza pregressa di come Meat Specialist o ruolo affine in ristoranti strutturati;
• Conoscenza delle diverse tipologie di carne, dei tagli e delle tecniche di lavorazione e cottura.

Benefit & Realtà Lavorativa:

• Retribuzione commisurata al profilo e all'esperienza;
• Farai parte di un team dinamico;
• Beneficerai del nostro programma di formazione per il tuo sviluppo professionale;
• Avrai opportunità di crescita all'interno del nostro gruppo;
• Imparerai ad utilizzare attrezzature di cucina di ultima generazione.
• Lavorerai in un'azienda innovativa, solida e di successo.

Il Tuo Percorso di Selezione:

• 1) Analisi delle Candidature: Esaminiamo attentamente ogni candidatura;
• 2) Colloquio Telefonico Motivazionale: Un primo contatto per conoscere le tue aspettative e motivazioni;
• 3) Colloquio di Persona: Un incontro di persona per approfondire le tue attitudini ed aspirazioni.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, senza discriminazione alcuna, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Verranno valutate esclusivamente le candidature munite di autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Dlgs 196 del 30 giugno 2003 e dell'art. 13 GDPR (Regolamento UE 2016/679), ai fini della ricerca e selezione del personale.

Contratto di lavoro: Tempo pieno