Chef Executive

18 ore fa

Milano, Lombardia, Italia GLB A tempo pieno 42.000 € - 48.000 € all'ano

Siamo alla ricerca di un Executive Chef di alto profilo per un ristorante di nuova generazione situato nell'area Fondazione Prada, uno dei quartieri più dinamici e creativi di Milano. La figura avrà un ruolo centrale nello sviluppo dell'identità gastronomica del locale, guidando la cucina con visione, tecnica e leadership.

Responsabilità principali

Definire e sviluppare il concept culinario del ristorante, elaborando menu innovativi, stagionali e coerenti con l'identità del locale.

Gestire l'intera brigata di cucina: selezione, formazione, organizzazione dei turni e supervisione delle performance del team.

Monitorare costantemente qualità, impiattamento, standard igienico-sanitari (HACCP) e procedure operative.

Coordinare gli ordini, la gestione del food cost, l'inventario delle materie prime e l'ottimizzazione dei processi di produzione.

Collaborare con la Direzione per definire strategie, eventi speciali, progetti di visibilità e crescita del ristorante.

Ricercare costantemente nuovi prodotti e tecniche, mantenendo un livello creativo elevato e contemporaneo.

Requisiti

Esperienza comprovata (min. 5 anni) come Executive Chef o Head Chef in ristoranti di alto livello.

Solida competenza nella cucina italiana contemporanea, internazionale o fusion (specificabile secondo il concept).

Capacità di leadership, gestione del personale e comunicazione efficace.

Forte orientamento alla qualità, alla cura del dettaglio e alla costanza operativa.

Ottime competenze organizzative e nella gestione del food cost.

Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.

Cosa offriamo

Contratto competitivo e commisurato all'esperienza.

Ambiente di lavoro dinamico, moderno e stimolante.

Possibilità di esprimere visione gastronomica personale e partecipare allo sviluppo del brand.

Team giovane, professionale e orientato alla qualità.

Sede di lavoro

Zona Fondazione Prada – Milano, facilmente raggiungibile con i principali mezzi di trasporto.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Retribuzione: €3.500,00 - €4.000,00 al mese

Esperienza:

  • cuoco: 3 anni (Obbligatorio)

  • Executive Sous Chef

    7 giorni fa

    Milano, Lombardia, Italia Kerten Hospitality A tempo pieno 40.000 € - 80.000 € all'ano

    ABOUT KERTEN HOSPITALITYKerten Hospitality(KH) is an end-to-end lifestyle hospitality operator creating bespoke destinations, experiences and communities while optimising operations and driving profitability for savvy investors with a strong commitment to sustainability. KH transforms destinations through impactful partnerships with Food & Beverage, Retail,...

  • Sous Chef

    17 ore fa

    Milano, Lombardia, Italia Minor Hotels - Southern Europe A tempo pieno 40.000 € - 60.000 € all'ano

    In qualità di Sous Chef, ti impegnerai a fornire ai nostri ospiti un servizio, una qualità e un valore eccezionali. Aiuterai con la formazione, l'assegnazione dei compiti e la supervisione del personale di cucina durante la preparazione, la cottura e la guarnizione dei cibi.Aiuterai inoltre nello sviluppo di nuove offerte di menu, menu per banchetti e...

  • Sous chef

    3 giorni fa

    Milano, Lombardia, Italia Park Hyatt Milano A tempo pieno 45.000 € - 60.000 € all'ano

    Park Hyatt Milano is a 5-star luxury hotel located in the heart of the city, overlooking the famous Galleria Vittorio Emanuele II and a few steps from Piazza del Duomo and the Alla Scala opera house. The hotel has won the award for the World's Best Service, by Travel + Leisure that recognizes excellence in every component of the life of the hotel.Sous Chef...

  • Sous Chef

    18 ore fa

    Milano, Lombardia, Italia Restoration Hardware A tempo pieno 40.000 € - 80.000 € all'ano

    Description With over 20 Hospitality experiences worldwide, RH Hospitality continues to expand our distinguished portfolio of Restaurants within our Design Galleries globally. Our goal is to blur the line between home and hospitality, creating an integrated experience that engages our guests and immerses them in the RH lifestyle.RH is seeking an experienced...

  • Sous Chef, Dubai

    1 settimana fa

    Milano, Lombardia, Italia Ali Professional A tempo pieno 40.000 € - 60.000 € all'ano

    RituAli, divisione Lifestyle di Ali Professionalricerca, per conto di una prestigiosa realtà fine dining sviluppata in tutto il mondo, la figura di:Sous Chef - Ristorante Fine Dining DubaiLocation:Dubai, UAEReports to:Executive Chef / Head ChefDepartment:Culinary / Kitchen OperationsOverviewIlSous Chefè il braccio destro dell'Executive Chef e svolge un...

  • Sous chef

    7 giorni fa

    Milano, Lombardia, Italia L'Agricola A tempo pieno 40.000 € - 60.000 € all'ano

    The ideal candidate has a strong passion for culinary excellence and a keen eye for detail. You will assist the Executive Chef in providing exceptional food quality and presentation.ResponsibilitiesOversee and assist the kitchen staff in all aspects of food productionEvaluate food products to ensure consistent quality standardsEstablish and maintain a...

  • pastry chef

    2 settimane fa

    Milano, Lombardia, Italia Reverse A tempo pieno 30.000 € - 60.000 € all'ano

    DESCRIZIONE AZIENDAIl nostro cliente è leader mondiale nel settore dell'hospitality, rinomato per le sue esperienze all-inclusive e l'ambiente dinamico e multiculturale. Offre ai suoi clienti un'esperienza di vacanza indimenticabile inresort di prestigio in tutto il mondo. Il suo successo si basa sulla passione e sul talento dei team che lavorano insieme...

  • Chef De Partie

    1 settimana fa

    Milano, Lombardia, Italia VEGA S.P.A. A tempo pieno 30.000 € - 50.000 € all'ano

    Grand Hotel et de Milan è una prestigiosa struttura 5 Stelle Lusso situata nel cuore di Milano, punto di riferimento per chi ricerca un'atmosfera elegante, riservata e accogliente. Inaugurato nel 1863, il "Milan" conserva tutto il fascino di un'antica casa milanese e ancora oggi è l'hotel prediletto dalle celebrità della cultura, dello spettacolo, della...

  • Head Chef

    3 giorni fa

    Milano, Lombardia, Italia Nusr-Et A tempo pieno

    Who are we?We as Nusr-Et, are a culinary empire that crafted the art of dining with its unique blend of exquisite flavors and theatrical presentation. Renowned for its mastery of fine cuts, Nusr-Et has captivated the taste buds of discerning diners worldwide.Nusr-Et boasts an extensive international presence, with around 30 restaurants strategically located...

  • Chef de partie

    3 giorni fa

    Milano, Lombardia, Italia Park Hyatt Milano A tempo pieno 30.000 € - 60.000 € all'ano

    Park Hyatt Milano is a 5-star luxury hotel located in the heart of the city, overlooking the famous Galleria Vittorio Emanuele II and a few steps from Piazza del Duomo and the Alla Scala opera house.The hotel has won the award for the World's Best Service, by Travel + Leisure that recognizes excellence in every component of the life of the hotel.The Chef de...