Cuoco partita Secondi

1 settimana fa

San Donato Milanese, Lombardia, Italia Samanao srl A tempo pieno 20.000 € - 30.000 € all'ano

"ATTENZIONE: Verranno considerate solo le candidature con esperienza comprovata e Curriculum aggiornati ad oggi. Le candidature prive dei requisiti richiesti saranno automaticamente escluse."

Chi siamo

Nonna Emilia non è una semplice trattoria: siamo un'azienda strutturata che unisce tradizione "lungo la via Emilia e organizzazione moderna. Cresciamo ogni giorno grazie a un team affiatato, regole, standard e processi chiari e un ambiente sano ed esclusivamente meritocratico.

Chi sei

Cuoco Partita Secondi con 3+ anni di cucina espressa e mano sicura sulle carni che sa lavorare in un ambiente organizzato con ritmi sostenuti e standard chiari.

Se cerchi crescita, formazione continua e la responsabilità di eseguire secondi iconici, prosegui.

Se non hai esperienza concreta ai secondi o non abiti in zona e sei automunito, questa posizione non fa per te.

- Cosa offre Nonna Emilia

  • Stabilità: contratto full time 40 h
  • Turni sostenibili: massimo 2 spezzati/settimana, 2 giorni di riposo fissi
  • Formazione continua con chef e capopartita; affiancamento su tecniche e standard
  • Percorso di crescita reale in un contesto solido e organizzato
  • Cultura di rispetto, squadra, meritocrazia; procedure chiare, ricettari standardizzati

Il ruolo (Partita Secondi)

  • Co-Gestione linea secondi in servizio; tempi, temperature, pass, impiattamenti costanti
  • Esecuzione dei nostri piatti "eroi": Trovi il menù completo sul nostro sito
  • Cotture carni (griglia/padella/CBT), salse e contorni; controllo porzioni e food cost
  • Gestione HACCP, abbattitore, sonda, pulizia e ordine postazione
  • Collaborazione con brigata; supporto e guida a commis durante i picchi

- Requisiti minimi

  • Almeno 3 anni in cucina espressa, preferibilmente capopartita secondi
  • Ottima manualità con carni (panature, battitura, fondi, CBT/bassa temperatura)
  • Precisione, motivazione, orientamento alla qualità e al lavoro di squadra
  • Automunito/a; residenza in zona San Donato/limitrofi (no alloggio)
  • Disponibilità a pranzo e cena, week-end e festivi a rotazione

- Orario e benefit

  • 40 h settimanali | max 2 spezzati | 2 riposi fissi
  • Formazione continua e avanzamento/premi in base a risultati

(Si prega di rispondere alle domande di preselezione, le candidature incomplete verranno scartate in automatico)

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Retribuzione: €1.800,00 - €2.000,00 al mese

Domande di preselezione:

  • Sei automunito/a?
  • Dove abiti?
  • Stai lavoranto attualmente?
  • Quando saresti disposto a fare un colloqio in presenza nei prossimi 3 giorni?

Esperienza:

  • capopartita secondi o ruolo equivalente: 3 anni (Obbligatorio)
  • cotture CBT/bassa temperatura, gestione sonda e abbattitore: 3 anni (Obbligatorio)
  • pulire, tagliare, battere e preparare tagli di carne: 3 anni (Obbligatorio)
  • lavorare con Ricettario e Processi Aziendali ben definiti: 1 anno (Obbligatorio)

  • Cuoco

    2 giorni fa

    San Donato Milanese, Lombardia, Italia Latinos A tempo pieno 30.000 € - 40.000 € all'ano

    Siamo alla ricerca di un cuoco qualificato e motivato da inserire nel nostro team.Il/la cuoco/cuoca sarà responsabile della preparazione dei piatti secondo il menù, della gestione della cucina e del mantenimento degli standard qualitativi e igienici.Responsabilità principali:Preparazione e cottura delle pietanze secondo ricette e standard...

  • Secondo Cuoco Ristorante

    1 giorno fa

    San Vincenzo, Italia Restaurant and Hotel Job A tempo pieno

    Sede di lavoro: San Vincenzo (LI) **Rif. 6060** Il nostro cliente è un noto Ristorante del famoso lungomare di San Vincenzo (LI) conosciutissimo per la proposta di ottima cucina di pesce e piatti della tradizione toscana che possono essere gustati veramente sul mare. Ambiente giovane e dinamico. Per il cliente stiamo ricercando una valida risorsa in...

  • Cuoco Capo Partita

    5 giorni fa

    Mercato San Severino, Italia Park Hotel San Severino A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di un cuoco capo partita con esperienza da inserire nel nostro team. La figura si occuperà di: - Preparazione menù - Gestione del servizio - Capacità di manipolazione, gestione e conservazione delle materie prime secondo le norme H.A.C.C.P. Si richiede serietà, affidabilità e professionalità. Sede di lavoro: Mercato San Severino...

  • Cuoco capo partita

    2 settimane fa

    Mercato San Severino, Italia Park Hotel San Severino A tempo pieno 20.000 € - 30.000 € all'ano

    Siamo alla ricerca di un cuoco capo partita con esperienza da inserire nel nostro team. La figura si occuperà di:Preparazione menù Gestione del servizio Capacità di manipolazione, gestione e conservazione delle materie prime secondo le norme H.A.C.C.P.Si richiede serietà, affidabilità e professionalità. Sede di lavoro: Park Hotel San Severino |...

  • Cuoco Capo Partita

    1 settimana fa

    San Giuliano Milanese, Italia LAGORA' A tempo pieno

    SI RICERCA CAPO PARTITA CON COMPROVATA ESPERIENZA, PER NUOVO RISTORANTE A SAN GIULIANO MILANESE. Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €824,89 - €1.500,00 al mese Possibilità di pendolarismo/trasferimento: - San Giuliano Milanese, Lombardia: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o avere intenzione di trasferirsi prima di iniziare...

  • Cuoco Capo Partita

    3 giorni fa

    San Cassiano, Italia Dolomites Hotel La Fradora A tempo pieno

    **DOLOMITES HOTEL LA FRADORA** cerca **un bravo cuoco capo partita** da subito per ampliare il nostro team giovane, per la stagione estiva. **Offriamo vitto e alloggio** (camera singola). Contratto di lavoro: Tempo determinato, Stagionale Durata contratto: 3 mesi Retribuzione: €2.000,00 - €2.400,00 al mese Benefit: - Alloggio - Spese di...

  • Cuoco Capo Partita

    5 giorni fa

    San Michele al Tagliamento, Italia Hotel Pillon SRL A tempo pieno

    Per ristorante di Hotel 3 stelle sup. di Bibione Spiaggia, cerchiamo sous chef, cuoco capo partita ai primi. Necessaria pregressa esperienza in cucine di Hotel/ristoranti. Si richiede autonomia e capacità di gestire la partita. Lavoro su 3 turni, colazione pranzo e cena, retribuzione ben parametrata. Diamo vitto e alloggio. Grazie Contratto di lavoro:...

  • Cuoco di Partita

    7 giorni fa

    San Benedetto del Tronto, Italia ristorante harena A tempo pieno

    si cerca cuoco di partita per un team dinamico e innovativo. Contratto di lavoro: Tempo pieno Stipendio: a partire da €1.500,00 al mese Benefit: - Buoni pasto - Orario flessibile - Supporto allo sviluppo professionale Orario: - Orario flessibile Esperienza: - chef: 1 anno (Preferenziale) Flextime

  • Cuoco

    7 giorni fa

    San Donato Milanese, Italia Altro A tempo pieno

    Cerchiamo un Cuoco per unirsi al nostro team a San Donato Milanese.In questo ruolo a tempo pieno e in sede, sarai responsabile della preparazione e cottura dei piatti secondo le ricette e gli standard del ristorante, della gestione degli approvvigionamenti e dell'organizzazione della cucina. Dovrai garantire la qualità e la presentazione dei piatti,...

  • Cuoco

    7 giorni fa

    San Donato Milanese, Italia LATINO'S SAN DONATO MILANESE A tempo pieno

    Cerchiamo un Cuoco per unirsi al nostro team a San Donato Milanese. In questo ruolo a tempo pieno e in sede, sarai responsabile della preparazione e cottura dei piatti secondo le ricette e gli standard del ristorante, della gestione degli approvvigionamenti e dell'organizzazione della cucina. Dovrai garantire la qualità e la presentazione dei piatti,...

  • Cuoco Capo Partita

    2 settimane fa

    Castel San Pietro Terme, Italia Palazzo di Varignana A tempo pieno

    Palazzo di Varignana Resort & SPA, elegante e prestigiosa struttura adagiata nel suggestivo scenario dei colli bolognesi ricerca per la propria struttura un Cuoco Capo Partita: La risorsa si occuperà principalmente della gestione della partita dei primi e dei secondi. Requisiti: - Esperienza in ruolo analogo; - Buone doti organizzative e relazionali -...