Sous chef

Descrizione dell'azienda
Villa Làrio Lake Como combina l'architettura classica italiana con i più alti standard moderni di lusso, offrendo un'esperienza unica e autentica del Lago di Como. Il ristorante della villa propone una cucina italiana contemporanea. creando un'esperienza culinaria indimenticabile. Grazie alla posizione tranquilla, ai vasti giardini e alla sua capacità limitata a 18 suite, Villa Làrio garantisce un'ambientazione esclusiva e rilassante.

Descrizione del ruolo
Stiamo cercando un Sous chef da inserire nel nostro team presso Villa Làrio, con sede di lavoro a Pognana Lario. Questo ruolo a tempo pieno, prevede di assistere l'Executive Chef nella creazione e nella realizzazione di piatti, mantenendo alti gli standard di qualità e presentazione. Il sous chef supervisionerà le operazioni di cucina quotidiane, gestirà la brigata di cucina e assicurerà il rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare. Collaborerai anche alla pianificazione e alla creazione di menù per rispettare la visione culinaria della villa.

Qualifiche

• Conoscenze approfondite in tecniche culinarie avanzate e creazione di piatti della cucina italiana moderna.
• Esperienza nella gestione di una brigata di cucina e nella supervisione delle operazioni quotidiane.
• Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle prassi di sicurezza alimentare.
• Capacità di lavorare in un ambiente dinamico, con forte attenzione ai dettagli e alla qualità.
• Abilità relazionali e di comunicazione per collaborare efficacemente con il team e offrire un'eccellente esperienza culinaria agli ospiti.
• Si considera un vantaggio la conoscenza di tecniche moderne di presentazione e un'attitudine alla creatività in cucina.
• Buona conoscenza della lingua Inglese.