Junior Sous Chef

Sede:Borgo Pignano, Volterra (Toscana) Posizione:JR Sous Chef – Stagione **** Alloggio e pasti inclusiChi siamoBorgo Pignano Relais & Châteauxè una tenuta privata di 750 acri immersa tra le colline e le valli toscane, dove eleganza, autenticità e sostenibilità si incontrano in un'esperienza di ospitalità unica.La nostra filosofia si fonda sullo slow living, sulla cucina e agricoltura biologica e sul rispetto per la natura, creando un'atmosfera che unisce il comfort di un resort 5 stelle al calore dell'accoglienza toscana.La nostra offerta gastronomica, premiata conle 2 Forchette nella Guida Ristoranti d'Italia **** del Gambero Rosso e con la Stella Verde Michelin, rappresenta uno dei pilastri distintivi dell'esperienza Borgo Pignano, valorizzando la stagionalità, la qualità delle materie prime e la creatività della nostra cucina.Offriamo ai nostri ospiti soggiorni raffinati, esperienze enogastronomiche di altissimo livello e attività orientate al benessere.Entrare a far parte del nostro team significa contribuire a creare momenti memorabili, con passione, cortesia e attenzione al dettaglio.Scopri la tua prossima opportunitàSiamo alla ricerca di un/aJunior Sous Chefproattivo/a e appassionato/a per unirsi al nostro team per la stagione ****.In questo ruolo sarai responsabile della supervisione e organizzazione della cucina, supportando e contribuendo con l'Executive Chef a garantire un'offerta gastronomica di alta qualità in linea con glistandard Relais & Châteaux e Borgo Pignano.Le tue responsabilitàPianificare e prepararemenù personalizzatiper gli ospiti delle ville, in base alle loro richieste e preferenze.Gestire la spesa e selezionare ingredienti di altissima qualità, privilegiando i prodotti locali, stagionali e biologici provenienti dalla tenuta.Organizzare e condurrecooking classper gli ospiti, trasmettendo passione, conoscenza e rispetto per la tradizione gastronomica toscana e per la filosofia sostenibile di Borgo Pignano.Mantenere ordine, igiene e sicurezza nellecucine private delle ville, garantendo un servizio attento, discreto e curato nei minimi dettagli.Supervisionare la preparazione e la presentazione dei piatti, assicurando qualità, coerenza e aderenza agli standard Relais & Châteaux e Borgo Pignano.Collaborare con l'Executive Chef nella gestione quotidiana dell'organizzazione della cucina, della brigata e delle operazioni di servizio.Garantire elevati livelli di igiene, pulizia e sicurezza in tutte le aree di lavoro, in conformità agli standard HACCP e ai protocolli interni.Lavorare attivamente "in partita" al bisogno, supportando i colleghi nelle diverse sezioni della cucina.Riferimento gerarchicoExecutive ChefCosa stiamo ricercandoAlmeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo in Hotel 5* o Ristoranti MichelinPredisposizione al lavoro di squadraAttenzione ai dettagliPassione per la cucina, entusiasmo e curiosità nell'abbracciare la filosofia dei prodotti biologiciApproccio proattivo e problem solvingRispetto per la natura e i valori della terraOttima conoscenza della lingua ingleseAutomunito/aReferenze professionali verificabiliCosa offriamoIniziative di wellbeing ed eventi che favoriscono collaborazione ed inclusioneSconti nel nostro sister hotel pari a 50% sulla ristorazione previa disponibilitàInserimento in un contesto di ospitalità di lusso e sostenibilitàAlloggio e pasti inclusiUniforme e servizio lavanderiaOpportunità di crescita professionale e formazione continuaUn team appassionato, attento al benessere delle persone e alla valorizzazione del talentoTraining sustandard Relais & Châteaux, qualità e normative di settoreIl nostro impegno per teA Borgo Pignano offriamo un ambiente di lavoro stimolante, professionale e immerso nella natura.Valorizziamo la creatività e la passione di ogni membro del team, promuovendo la crescita personale e professionale attraverso percorsi formativi e un confronto costante con professionisti di alto livello.Sei pronto ad unirti a noi?Invia il tuo CV con autorizzazione al trattamento dei dati personali secondo il D.Lgs.******** e il GDPR (Regolamento UE ********).Il tuo prossimo capitolo potrebbe cominciare da qui.Non vediamo l'ora di conoscerti