Chef De Partie

Mansione Randstad ricerca per prestigiosa struttura 5 stelle situata nel cuore di Milano un Chef de Partie con esperienza consolidata. Questa opportunit è rivolta a professionisti del settore Fine Dining o dell'hôtellerie di lusso che desiderano esprimere il proprio talento in un contesto internazionale d'eccellenza. Entrare a far parte di questa brigata significa lavorare in un ambiente dinamico, dove la cura del dettaglio, la qualit della materia prima e l'innovazione tecnica sono i pilastri quotidiani. Cerchiamo una figura che unisca competenza tecnica a una spiccata capacit organizzativa, pronta a contribuire al prestigio gastronomico della struttura. Responsabilit Il candidato selezionato avr la responsabilit di gestire la propria partita, garantendo standard qualitativi elevati e costanti. Nello specifico, si occuper di: Gestione della Linea: Organizzare e supervisionare la preparazione dei piatti relativi alla propria sezione (es. antipasti, primi, secondi o salse), assicurando la massima freschezza e qualit . Coordinamento del Team: Gestire e formare i commis di cucina assegnati alla partita, monitorando il loro lavoro e promuovendo una collaborazione efficiente. Controllo Qualit : Verificare che ogni piatto in uscita rispetti gli standard estetici e gustativi definiti dall'Executive Chef. Gestione Stock e Ordini: Monitorare le scorte della propria partita, evitando sprechi e collaborando alla definizione degli ordini di acquisto. Standard Igienico-Sanitari: Garantire il rigoroso rispetto delle normative HACCP e la pulizia impeccabile della postazione di lavoro. Competenze Requisiti Richiesti Esperienza pregressa di almeno 3-5 anni in ruoli analoghi Conoscenza approfondita delle tecniche di cottura e delle materie prime di alta qualit . Flessibilit oraria e capacit di gestione dello stress durante i servizi ad alta pressione. Passione per l'eccellenza e orientamento al risultato. Se sei interessato, non aspettare e candidati a questo annuncio La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.******). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) ******** sulla protezione dei dati (GDPR). vetrinabakeca