Aiuto Enologo

Contesto AziendaleAzienda di riferimento nel panorama vitivinicolo italiano, con sede nella provincia di Ragusa, conosciuta per la qualità dei suoi vini, la valorizzazione del territorio e l'innovazione nei processi produttivi.L'azienda opera a livello nazionale e internazionale con una forte attenzione alla sostenibilità ambientale e alla cultura enologica siciliana.Obiettivo del RuoloL'Aiuto Enologo affiancherà l'enologo responsabile in tutte le fasi del processo produttivo, dalla raccolta dell'uva alla vinificazione, affinamento, controllo qualità e supporto alla ricerca e sviluppo.Il ruolo richiede competenze tecniche, capacità analitiche e uno spirito di collaborazione, con possibilità di crescita professionale nel tempo.Hard Skills (Competenze Tecniche)Laurea in Enologia, Viticoltura o Tecnologie Alimentari.Conoscenza teorica e pratica dei processi di:Vinificazione (bianca, rossa, rosata)Fermentazione alcolica e malolatticaStabilizzazione e imbottigliamentoCapacità di eseguire e interpretare analisi chimico-fisiche e microbiologiche di laboratorio (es. pH, acidità, zuccheri, solfiti, alcol, ecc.).Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e HACCP.Competenza nell'uso di software gestionali del settore enologico (es. Enoweb, Winemaking, ecc.).Buona padronanza del pacchetto Office (Excel in particolare per report e tracciabilità).Preferibile esperienza, anche breve, in aziende vinicole o laboratori enologici.Soft Skills (Competenze Trasversali)Spirito di osservazione e analisi: per monitorare costantemente i parametri qualitativi del vino.Curiosità scientifica e innovazione: apertura alla sperimentazione e miglioramento continuo.Organizzazione e precisione: per garantire la tracciabilità delle attività e la qualità del prodotto.Capacità di lavorare in team: stretta collaborazione con enologi, cantinieri, agronomi e responsabili di produzione.Flessibilità e resistenza allo stress: soprattutto nei periodi intensivi come la vendemmia.Passione per il mondo del vino: profondo interesse per il prodotto, la cultura e il territorio siciliano.Titolo di StudioLaurea triennale o magistrale in Enologia, Scienze e Tecnologie Alimentari o affini.Iscrizione all'albo degli Enologi (preferibile ma non indispensabile).Tipologia ContrattualeContratto a tempo determinato con possibilità di inserimento stabile.Percorso di affiancamento, formazione e crescita professionale.Retribuzione commisurata a competenze ed esperienza.Sede di LavoroProvincia di Ragusa – richiesta disponibilità alla presenza in sede e ad orari flessibili, in particolare nel periodo della vendemmia.Contratto di lavoro: Tempo pienoBenefit:Supporto allo sviluppo professionaleEsperienza:aiuto enologo, enologo: 1 anno (Obbligatorio)