Pastry Chef De Partie | Ristorante Stellato Milano

2 settimane fa

Monza, Italia Ali Professional A tempo pieno

RituAli , il brand di Ali Professional dedicato al mondo Ospitalità, ricerca per un prestigioso Ristorante Stellato , eccellenza della scena gastronomica milanese e internazionale, una figura di Chef de Partie di Pasticceria per la sua brigata d'eccellenza situata a Milano (zona nord).Ruolo e ResponsabilitàIl Pastry Chef de Partie sarà il punto di riferimento tecnico della partita di pasticceria. Grazie a una seniority consolidata, la risorsa avrà il compito di garantire la perfezione della linea e , in caso di necessità, di coordinare la sezione sostituendo il Pastry Chef nelle sue funzioni operative .Le principali responsabilità includono:Coordinamento e Produzione: Supervisionare e partecipare attivamente alla produzione di tutta la linea (dessert al piatto, piccola pasticceria, lievitati), assicurando l'esecuzione impeccabile delle ricette.Gestione della Partita: Organizzare i flussi di lavoro della sezione, monitorando lo stoccaggio delle materie prime, gli ordini e garantendo il rigoroso rispetto delle procedure HACCP.Sostituzione e Leadership: Agire come braccio destro del Pastry Chef, dimostrando autonomia nella gestione della brigata di pasticceria e nella risoluzione di eventuali criticità in sua assenza.Servizio e Impiattamento: Supervisionare l'uscita dei dessert durante il servizio, garantendo standard estetici e gustativi da fine dining stellato.Ricerca e Sviluppo: Collaborare proattivamente con lo Chef nel testare nuove tecniche e ingredienti per l'evoluzione della carta dei dolci.Requisiti RichiestiEsperienza Precedente: Comprovata esperienza nel ruolo di Chef de Partie o Demi-Chef de Partie di pasticceria, in contesti di ristorazione preferibilmente di alto livello o stellati.Competenze Tecniche: Padronanza assoluta delle tecniche di pasticceria moderna.Leadership: Capacità di guidare e formare figure più junior (Commis), con spiccate doti organizzative e di gestione dello stress.Mentalità \"Stellata\": Precisione millimetrica, rigore nella pulizia e una sensibilità estetica fuori dal comune.Flessibilità: Disponibilità a lavorare su turni e nei giorni festivi, in linea con le esigenze di un ristorante di alto profilo.Formazione: Preferibile diploma alberghiero e corsi di specializzazione presso prestigiose accademie di pasticceria saranno considerati un plus.Si OffronoInserimento Diretto: Contratto all'interno di una delle realtà gastronomiche più rinomate e solide di Milano.Inquadramento: Full-time con pacchetto retributivo (RAL) commisurato all'effettiva seniority e alle competenze dimostrate.5 giorni su 7.Crescita Professionale: Opportunità di operare in un contesto di altissimo livello, con accesso a tecniche e materie prime d'eccellenza.Ambiente Dinamico: Inserimento in un team ambizioso che punta costantemente all'innovazione e al mantenimento degli standard stellati.Se sei un professionista esperto, desideroso di assumerti responsabilità e di lasciare il segno in una delle pasticcerie da ristorazione più iconiche di Milano, questa è l'opportunità ideale per la tua carriera

  • Pastry Chef de Partie

    1 settimana fa

    Monza, Italia Ali Professional A tempo pieno

    RituAli , divisione Lifestyle di Ali Professional , seleziona un/una Pastry Chef de Partie per un prestigioso ristorante inserito all'interno di un Hotel 5 Stelle Lusso nel cuore di Milano . Un'opportunità pensata per professionisti della pasticceria che desiderano affermarsi in un contesto internazionale di alto profilo, dove eccellenza tecnica,...

  • Pastry Chef de Partie

    1 settimana fa

    Monza, Italia Ali Professional A tempo pieno

    RituAli , divisione Lifestyle di Ali Professional , seleziona un/una Pastry Chef de Partie per un prestigioso ristorante inserito all’interno di un Hotel 5 Stelle Lusso nel cuore di Milano . Un’opportunità pensata per professionisti della pasticceria che desiderano affermarsi in un contesto internazionale di alto profilo, dove eccellenza tecnica,...

  • Pastry Chef

    2 settimane fa

    Monza, Lombardia, Italia Hotel de la Ville - Monza A tempo pieno

    Hotel de la Ville, rinomata struttura 4 stelle lusso di Monza affiliata alla catena Small Luxury Hotels of the World, ricerca per il ristorante fine dining "Derby Grill":Pasticciere / Pastry ChefSi richiedono:• documentata esperienza in ristorazione di "fine dining" in strutture di pari o superiore categoria e/o ristoranti stellati• dimestichezza in...

  • Pastry Chef De Partie

    3 settimane fa

    Monza, Italia Park Hyatt Milano A tempo pieno

    Park Hyatt Milano is a 5-star luxury hotel located in the heart of the city, overlooking the famous Galleria Vittorio Emanuele II and a few steps from Piazza del Duomo and the Alla Scala opera house. The hotel has won the award for the World’s Best Service, by Travel + Leisure that recognizes excellence in every component of the life of the hotel. The Chef...

  • Pastry Chef de Partie

    3 settimane fa

    Monza, Italia Jobbit A tempo pieno

    Hosco Per il nostro WFlorence, situato in Piazza dell'Unità Italiana, siamo alla ricerca di un Pastry Chef de Partie da inserire nel nostro team di cucina. Nel ruolo di Pastry Chef de Partie ti specializzerai nella gestione di una specifica sezione della produzione di pasticceria, lavorando a stretto contatto con il team e gli altri reparti per assicurare...

  • Pastry Chef de Partie

    3 settimane fa

    Monza, Italia Collegio alla Querce, Auberge Collection A tempo pieno

    A prestigious Italian hotel is looking for an Entry Level Pastry Chef de Partie to join their culinary team. You will be responsible for creating and implementing various pastry menus, assisting with specialty dinners, and mentoring kitchen staff. The ideal candidate should have formal culinary education focused on pastry and be proficient in baking and...

  • Pastry Chef de Partie

    3 settimane fa

    Monza, Italia Hotel de la Ville Monza A tempo pieno

    Effettua il login per ricevere email con offerte simili Hotel de la Ville Monza , a Small Luxury Hotels of the World, ed il suo premiato ristorante “fine dining” DERBY GRILL, seleziona urgentemente: Si richiedono: Documentata esperienza in pasticcerie di ristorazione di “fine dining” in strutture di pari o superiore categoria o ristoranti stellati...

  • Pastry Chef

    3 settimane fa

    Monza, Italia Hotel de la Ville - Monza A tempo pieno

    Pastry Chef Location: Monza, Italy Hotel: HOTEL DE LA VILLE, 4-star luxury hotel, part of Small Luxury Hotels of the World chain. Role Description We are seeking a talented and passionate Pastry Chef for a full-time, on-site position located in Monza. You will be responsible for creating high-quality, innovative pastries, desserts, and baked goods. Daily...

  • Pastry Chef

    1 settimana fa

    monza, Italia Hotel de la Ville - Monza A tempo pieno

    Pastry ChefLocation: Monza, ItalyHotel: HOTEL DE LA VILLE, 4-star luxury hotel, part of Small Luxury Hotels of the World chain.Role DescriptionWe are seeking a talented and passionate Pastry Chef for a full-time, on-site position located in Monza. You will be responsible for creating high-quality, innovative pastries, desserts, and baked goods. Daily tasks...

  • Cameriere Cameriera Di Sala Chef De Rang

    7 giorni fa

    Monza, Italia Adecco A tempo pieno

    Chef de Rang cercato per ristorante stellato a Milano. Gestione del rango, accoglienza clienti, coordinamento con cucina e rispetto standard di servizio. Offerta contratto a tempo determinato con possibilità di indeterminato.