Chef Pâtissier

Détail de l'offrel Grand Hotel Parker's il primo albergo di Napoli, simbolo di eleganza napoletana e d' ospitalità di altri tempi. Siamo una dimora indipendente gestito dalla famiglia Avallone dove il team è accolto in un ambiente professionale, sereno ed ospitale.All'interno del Grand Hotel Parker's il George Restaurant è il primo due stelle Michelin **** di NapoliLo Chef Domenico Candela si distingue per un'elegante cucina gastronomica, intrisa di profumi e colori della tradizione campana, in cui la tecnica classica si fonde con il suo estro creativo.Da maggio **** siamo entrati a far parte della famiglia Relais&ChateauxChef Pâtissierè responsabile della creazione, realizzazione e supervisione dell'intera proposta di pasticceria e dessert del ristorante gourmet, garantendo standard eccellenti di qualità, innovazione e presentazione. La figura avrà un ruolo chiave nello sviluppo creativo del menu dolci, contribuendo a rafforzare l'identità e l'unicità del ristorante.Ideare e sviluppare dessert e prodotti di pasticceria in linea con la filosofia gastronomica del ristorante.Gestire tutte le fasi della produzione: dalla preparazione alla decorazione, fino alla presentazione finale.Supervisionare e coordinare il team di pasticceria, garantendo formazione e crescita professionale.· Collaborare con lo Chef e la brigata per creare abbinamenti e percorsi degustazione coerenti con il menu.Mantenere elevati standard di igiene, sicurezza e qualità, secondo le normative HACCP.Gestire gli ordini, i rapporti con fornitori selezionati e il controllo dei costi.Monitorare le tendenze di pasticceria gourmet e proporre innovazioni e tecniche contemporanee.Garantire costanza e precisione nell'esecuzione, mantenendo un livello estetico e gustativo di eccellenza.QualificheEsperienza comprovata come Chef Pasticcere o Sous Chef Pasticcere di almeno 4 anniFormazione specifica in pasticceria e arte dolciaria (preferibilmente diploma/qualifica da scuole riconosciute).Conoscenza approfondita delle tecniche moderne di pasticceria, cioccolateria.Creatività, senso estetico e attenzione al dettaglio.Capacità di leadership, gestione del team e organizzazione del lavoro.Orientamento alla qualità, precisione e rispetto delle tempistiche di servizio.Flessibilità e passione per la ricerca e l'innovazione culinariaUlteriori informazioniAll'interno del Grand Hotel Parker's ogni dipendente si sente parte di una squadra unita da obiettivi comuni e valori condivisi. La cultura aziendale si basa sul rispetto, la trasparenza e la valorizzazione del singolo e l'atmosfera è caratterizzata da continuo scambio di idee in cui ciascuno ha la possibilità di esprimere la propria opinione e contribuire al miglioramento delle attività. Qui le risorse sono innanzitutto persone riconosciute per il loro talento, impegno e passione; infatti, la meritocrazia è il pilastro del Grand Hotel Parker's dove i risultati vengono premiati non solo con opportunità di crescita professionale ma con riconoscimenti concreti del lavoro svolto.Opportunità di inserimento con contratto a tempo determinato di 12 mesi con CCNL Turismo, con possibilità trasformazione a tempo indeterminato5 giorni di lavoro a settimana, dal martedì al sabato con 2 giorni di riposo a settimana fissi, la domenica e il lunedì.