Capo Partita

4 ore fa

Modena, Italia Isola Di Albarella A tempo pieno

CAPO PARTITA / CHEF DE PARTIE Nel meraviglioso contesto dell'Isola di Albarella stiamo cercando personale per le nostre strutture. Albarella si trova nel cuore del Parco Naturale del Delta del Po, collegata con un ponte alla terraferma e da una scenica strada arginale di 11 Km, l'isola si estende per 528 ettari coperti dalla macchia mediterranea, con 2 milioni di alberi di 150 specie arboree diverse, tra cui il pino marittimo e il pioppo bianco, il "Populus Alba", da cui l'isola prende il nome. Il 100% della superficie, sia terrestre che acquatica, è sotto stretta tutela ambientale. Cerchiamo un professionista che sia in grado di garantire l'eccellenza e la fluidit del servizio nella propria sezione, coordinandosi perfettamente con lo Chef e il resto della brigata. Ruolo e Responsabilit Il/La Capo Partita sar pienamente responsabile della linea e si occuper di: • Gestione della Partita: Supervisionare e gestire l'intera sezione di competenza (dalla mise en place alla finalizzazione del piatto). • Produzione e Qualit : Eseguire le ricette e le preparazioni secondo gli standard e le direttive dello Chef, garantendo la coerenza qualitativa. • Coordinamento: Coordinare e supervisionare il lavoro dei Commis e degli Aiuto Cuochi assegnati alla propria partita. • Gestione Materie Prime: Controllare le scorte, eseguire gli ordini e monitorare la rotazione dei prodotti, minimizzando gli sprechi (Food Cost Control). • HACCP e Igiene: Assicurare il rigoroso rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza (HACCP). • Collaborazione: Mantenere una comunicazione costante e professionale con l'intera brigata di cucina e di sala. Requisiti Essenziali • Esperienza: Esperienza consolidata di almeno 2-3 anni nel ruolo di Capo Partita (o ruolo equivalente) in ristoranti/hotel. • Competenza Tecnica: Profonda conoscenza delle tecniche di cottura e conservazione relative alla partita di competenza. • Formazione: Preferibile Diploma di Istituto Alberghiero o titoli equivalenti. • Abilit Organizzative: Eccellenti capacit di organizzazione, gestione del tempo e problem solving sotto pressione. • Disponibilit : Flessibilit oraria e disponibilit al lavoro serale, nei weekend e nei giorni festivi. Cosa Offriamo • Contratto: Contratto di lavoro stagionale, stagione estiva ****. • Retribuzione: Offriamo un pacchetto retributivo commisurato all'esperienza e competitivo rispetto al mercato. • Ambiente: Un ambiente di lavoro giovane, dinamico e professionale. • Crescita: Possibilit di crescita professionale. • Possibilit di Vitto e Alloggio vetrinabakeca

  • Cuoco Capo Partita

    1 settimana fa

    Modena, Italia ristorante Anna A tempo pieno

    cuoco capo partita per cucina tradizionale Contratto di lavoro: Tempo pieno Benefit: - Orario flessibile Orario: - Orario flessibile Tipi di retribuzione supplementare: - Quattordicesima - Tredicesima

  • Chef Capo Partita

    3 giorni fa

    Modena, Italia Team C A tempo pieno

    Azienda leader nel settore del turismo ricerca chef capo partita per villaggio turistico; la posizione richiede una figura con esperienza nel settore, responsabile della pianificazione del menù, preparazione dei pasti, gestione del personale della cucina e di garantire la qualità del servizio. Requisiti: - esperienza nel settore - motivazione e...

  • Cuoco Capo Partita

    3 giorni fa

    Modena, Italia F&F A tempo pieno

    Azienda attiva nel settore turismo per la stagione estiva 2025 che va da maggio ad ottobre, è alla ricerca di un: Cuoco - Capo Partita La figura presso uno dei villaggi esteri dovrà gestire una sezione specifica della cucina (antipasti, primi, secondi o dolci) e supervisionare la preparazione e la presentazione dei piatti, garantendo alti standard di...

  • Cuoco/A Capo Partita – Villaggio Turistico

    6 giorni fa

    Modena, Italia Horizontal A tempo pieno

    Cuoco/a Capo Partita – Villaggio Turistico (Trasferimento Temporaneo)HorizontalOverviewAzienda operante nel settore turistico e attiva nella gestione di villaggi vacanze in diverse località seleziona un/una Cuoco/a Capo Partita con esperienza nella gestione autonoma di una specifica sezione della cucina.La figura collabora con lo staff di brigata e con i...

  • Cuoco/a Capo Partita – Villaggio Turistico

    6 minuti fa

    modena, Italia Altro A tempo pieno

    Cuoco/a Capo Partita – Villaggio Turistico (Trasferimento Temporaneo)HorizontalOverviewAzienda operante nel settore turistico e attiva nella gestione di villaggi vacanze in diverse località seleziona un/una Cuoco/a Capo Partita con esperienza nella gestione autonoma di una specifica sezione della cucina. La figura collabora con lo staff di brigata e con i...

  • Cuoco/a Capo Partita – Villaggio Turistico

    2 settimane fa

    Modena, Italia Altro A tempo pieno

    Scrivi una breve descrizione dell'azienda, una presentazione dell'attività, del servizio o del prodotto che offrite. Includi la tua idea imprenditoriale e il target di riferimento. Questo testo dovrebbe essere principalmente descrittivo, non pubblicitario.Azienda operante nel settore turistico e attiva nella gestione di villaggi vacanze in diverse località...

  • Cuoco/a Capo Partita – Villaggio Turistico

    2 giorni fa

    modena, Italia Altro A tempo pieno

    Scrivi una breve descrizione dell'azienda, una presentazione dell'attività, del servizio o del prodotto che offrite. Includi la tua idea imprenditoriale e il target di riferimento. Questo testo dovrebbe essere principalmente descrittivo, non pubblicitario.Azienda operante nel settore turistico e attiva nella gestione di villaggi vacanze in diverse località...

  • Cuoco/a Capo Partita

    1 settimana fa

    Modena, Italia Altro A tempo pieno

    Scrivi una breve descrizione dell'azienda, una presentazione dell'attività, del servizio o del prodotto che offrite. Includi la tua idea imprenditoriale e il target di riferimento. Questo testo dovrebbe essere principalmente descrittivo, non pubblicitario. Azienda operante nel settore turistico e attiva nella gestione di villaggi vacanze in diverse...

  • Cuoco Capo Partita

    7 giorni fa

    modena, Italia Altro A tempo pieno

    Un'azienda del settore turistico cerca un Cuoco / a Capo Partita con esperienza nella gestione autonoma di una sezione della cucina. Il candidato lavorerà insieme allo staff di brigata e ai responsabili di cucina, contribuendo alla preparazione dei piatti e al mantenimento degli standard qualitativi. Si offre un contratto a tempo determinato per 3-6 mesi,...

  • Cuoco/capo servizio

    1 settimana fa

    Modena, Italia Altro A tempo pieno

    Scrivi una breve descrizione dell'azienda, una presentazione dell'attività, del servizio o del prodotto che offrite. Azienda operante nel settore turistico e attiva nella gestione di villaggi vacanze in diverse località seleziona un / una Cuoco / a Capo Partita con esperienza nella gestione autonoma di una specifica sezione della cucina. La figura...