Sous-Chef - Peq Agri

2 giorni fa

Uri, Italia Hosco A tempo pieno

Hosco**Sous Chef ? Ristorante VignamareLiguria**Il Ristorante Vignamare, realtà di alta ristorazione profondamente legata alla propria azienda agricola e al territorio ligure, ricerca un/una Sous Chef da inserire nella brigata di cucina.La cucina di Vignamare valorizza la stagionalità, la materia prima e l'identità del territorio, coniugando tradizione e tecnica contemporanea.Ruolo e ResponsabilitàAffiancamento allo Chef nella gestione quotidiana della cucinaCoordinamento della brigata durante il servizioSupervisione delle preparazioni, della mise en place e dell'impiattamentoGaranzia di qualità, costanza e precisione dei piattiContributo allo sviluppo dei menu stagionaliControllo delle materie prime, delle scorte e degli sprechiApplicazione e rispetto delle normative HACCPSupporto alla formazione e crescita del personale di cucinaProfiloEsperienza consolidata come Sous Chef o Capo Partita SeniorPercorso in ristoranti di livello o alta ristorazioneOttime competenze tecniche e organizzativeCapacità di leadership e gestione del teamResistenza allo stress e attenzione al dettaglioPassione per la cucina territoriale e stagionaleOffertaInserimento in un progetto gastronomico strutturato e ambiziosoLavoro a stretto contatto con lo Chef e la proprietàAmbiente professionale, serio e orientato all'eccellenzaPossibilità di contratto stagionale o continuativoRetribuzione commisurata all'esperienzaAlloggio**Sous Chef ? Ristorante VignamareLiguria, Italy**Ristorante Vignamare, a fine-dining restaurant deeply rooted in its agricultural estate and the Ligurian territory, is seeking a Sous Chef to join its kitchen team.The restaurant's cuisine is driven by seasonality, respect for raw ingredients, and a strong connection to the land, combining tradition with contemporary technique.Role & ResponsibilitiesSupporting the Head Chef in daily kitchen operationsSupervising and coordinating the kitchen brigade during serviceManaging prep, mise en place and service executionEnsuring consistency, quality and presentation of dishesContributing to menu development and seasonal changesMonitoring food costs, waste control and stock managementEnsuring compliance with hygiene and HACCP standardsSupporting the training and growth of junior kitchen staffCandidate ProfileProven experience as Sous Chef or strong Senior Chef de PartieBackground in fine dining or high-quality restaurantsSolid technical skills and strong organisational abilitiesLeadership skills and ability to work under pressurePassion for seasonal, ingredient-driven cuisineTeam-oriented, reliable and detail-focusedKnowledge of Italian cuisine is an advantageWhat We OfferOpportunity to work in a high-level, ambitious culinary projectClose collaboration with the Head Chef and ownershipProfessional, structured kitchen environmentPossibility of seasonal or long-term positionCompetitive salary, commensurate with experienceAccommodationLocation: Ristorante Vignamare, Andora, Liguria (Italy)Settore: Hotel/TurismoRuolo: Ristorazione/Hotellerie

  • Sous-Chef

    2 giorni fa

    Uri, Italia Peq Agri A tempo pieno

    **Sous Chef – Ristorante VignamareLiguria**Il Ristorante Vignamare, realtà di alta ristorazione profondamente legata alla propria azienda agricola e al territorio ligure, ricerca un/una Sous Chef da inserire nella brigata di cucina.La cucina di Vignamare valorizza la stagionalità, la materia prima e l'identità del territorio, coniugando tradizione e...

  • Gestore / Responsabile Agriturismo Peq Agri – Tovo San Giacomo (Sv)

    3 giorni fa

    Uri, Italia Peq Agri A tempo pieno

    PEQ Agri, azienda agricola e vitivinicola del Ponente ligure ricerca Gestore / Responsabile di Agriturismo per struttura ricettiva immersa nella natura a Tovo San Giacomo.La figura si occuperà della gestione operativa dell'agriturismo, dell'accoglienza degli ospiti e del coordinamento delle attività quotidiane, garantendo elevati standard di qualità e...

  • Aiuto Cuoco

    2 giorni fa

    Uri, Italia Peq Agri A tempo pieno

    **Aiuto Cuoco / Lavapiatti – AgriturismoTovo San Giacomo (SV) | Luglio – Agosto**Peq Agri Agriturismo nel Ponente ligure ricerca Aiuto Cuoco / Lavapiatti per supporto alla cucina durante la stagione estiva (luglio e agosto).La figura affiancherà il cuoco nelle attività quotidiane e si occuperà della pulizia e dell'ordine della cucina.MansioniSupporto...

  • Aiuto Cuoco Terrazza Praie

    2 giorni fa

    Uri, Italia Peq Agri A tempo pieno

    **Aiuto Cuoco / Aiuto Cuoca Esperto/a – StagionaleTerrazza Praie | Andora (SV)**Nell'incantevole cornice diTerrazza Praie, cantina con cucina, PEQ Agri ricercaAiuto Cuoco / Aiuto Cuoca con esperienzaper inserimentostagionaledurante il periodo estivo.La figura affiancherà la chef nella gestione operativa della cucina, garantendo supporto qualificato...

  • Cuoco Cucina Di Tovo San Giacomo

    3 giorni fa

    Uri, Italia Peq Agri A tempo pieno

    **Cuoco / Cuoca – Cucina Tradizionale per AgriturismoTovo San Giacomo (SV)Peq Agri, azienda agricola e agriturismo nel Ponente ligure ricerca Cuoco / Cuoca con esperienza in cucina tradizionale per la gestione della cucina dell'agriturismo.La figura si occuperà della preparazione di piatti legati alla tradizione locale e stagionale, valorizzando le...

  • Aiuto Cuoco

    2 giorni fa

    Uri, Italia Hosco A tempo pieno

    Hosco**Aiuto Cuoco / Lavapiatti ? AgriturismoTovo San Giacomo (SV) | Luglio ? Agosto**Peq Agri Agriturismo nel Ponente ligure ricerca Aiuto Cuoco / Lavapiatti per supporto alla cucina durante la stagione estiva (luglio e agosto).La figura affiancherà il cuoco nelle attività quotidiane e si occuperà della pulizia e dell'ordine della cucina.MansioniSupporto...

  • Aiuto Cuoco Terrazza Praie

    3 giorni fa

    Uri, Italia Hosco A tempo pieno

    Hosco**Aiuto Cuoco / Aiuto Cuoca Esperto/a ? StagionaleTerrazza Praie | Andora (SV)**Nell'incantevole cornice diTerrazza Praie, cantina con cucina, PEQ Agri ricercaAiuto Cuoco / Aiuto Cuoca con esperienzaper inserimentostagionaledurante il periodo estivo.La figura affiancherà la chef nella gestione operativa della cucina, garantendo supporto qualificato...

  • Cuoco Cucina Di Tovo San Giacomo

    2 giorni fa

    Uri, Italia Hosco A tempo pieno

    Hosco**Cuoco / Cuoca ? Cucina Tradizionale per AgriturismoTovo San Giacomo (SV)Peq Agri, azienda agricola e agriturismo nel Ponente ligure ricerca Cuoco / Cuoca con esperienza in cucina tradizionale per la gestione della cucina dell'agriturismo.La figura si occuperà della preparazione di piatti legati alla tradizione locale e stagionale, valorizzando le...

  • Chef De Rang – Ristorante Vignamare

    2 giorni fa

    Uri, Italia Peq Agri A tempo pieno

    IlRistorante Vignamare, ristorante di alta cucina legato alla propria azienda agricola e al territorio ligure, ricercaChef de Rangda inserire nel team di sala.La figura sarà responsabile della gestione del proprio rango, garantendo un servizio attento, elegante e coerente con gli standard del ristorante.?Ruolo e Responsabilità• Gestione autonoma del...

  • Gestore / Responsabile Agriturismo Peq Agri – Tovo San Giacomo (Sv)

    2 giorni fa

    Uri, Italia Hosco.Com A tempo pieno

    PEQ Agri, azienda agricola e vitivinicola del Ponente ligure ricerca Gestore / Responsabile di Agriturismo per struttura ricettiva immersa nella natura a Tovo San Giacomo.La figura si occuperà della gestione operativa dell'agriturismo, dell'accoglienza degli ospiti e del coordinamento delle attività quotidiane, garantendo elevati standard di qualità e...