Chef De Partie – Cuoco Capo Partita
18 ore fa
Key ResponsibilitiesSection Management :Oversee and manage a specific section of the kitchen (e.g., fish, meat, pastry, sauces) and ensure the preparation, cooking, and presentation of dishes to the highest quality in a unique and dynamic train environment.Food Preparation :Execute precise and consistent food preparation, cooking, and plating according to the menu specifications and standards set by the Head Chef, adapting to the challenges of a mobile kitchen.Hygiene and Safety :Maintain strict hygiene and safety standards in accordance with health regulations and our kitchen's stringent policies, considering the specific constraints of a train setting.Inventory and Supplies :Assist in managing inventory, ensuring the section is stocked with necessary ingredients and supplies, and coordinate with the kitchen team to place orders as needed, considering the logistical aspects of a moving train.Team Collaboration :Work collaboratively with other kitchen staff, providing guidance and support to commis chefs and apprentices in your section, fostering a strong team spirit in a confined working space.Quality Control :Monitor and ensure the quality of dishes leaving your section, making adjustments to maintain the highest culinary standards.Grooming :Observe and monitor your kitchen staff's personal hygiene (e.g., keep fingernails short and clean, keep hair and beards neat and tidy, wash hands frequently and thoroughly with soap, work on a clean surface, etc.).QualificationsExperience :Proven experience as a Chef de Partie (at least 3 years) in a high-end, fine dining environment, preferably within a Michelin-starred restaurant.Experience in a mobile kitchen or unique dining setting is a plus.Culinary Education :Formal culinary training or relevant certification.Culinary Expertise :Exceptional culinary skills with a deep understanding of various cooking methods, ingredients, equipment, and procedures.Attention to Detail :Keen attention to detail and dedication to producing high-quality dishes.Time Management :Excellent time management skills with the ability to work efficiently under pressure in a fast-paced and often challenging environment.Communication :Strong communication and interpersonal skills to effectively collaborate with the kitchen team and other staff.Adaptability :Ability to adapt to the unique challenges of cooking in a moving train environment.Passion for Excellence :A passion for culinary excellence and a commitment to continuous improvement.Ability to work in a fast-paced environment and handle high-pressure situations.Proficiency in English as well as Italian#J-*****-Ljbffr
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Cuoco Capo Partita
1 giorno fa
Uri, Italia Bwh Hotels Italy & South-East Europe A tempo pieno?? CERCHIAMO CUOCO CAPO PARTITA ??Per il nostro ristoranteL'Acciughinaa Santo Stefano al Mare cerchiamo un Cuoco Capo Partita.?? Cosa cerchiamo:Capacità di autonomia nella gestione della propria partitaVoglia di lavorare in squadraPassione per la cucina e attenzione ai dettagliSerietà, pulizia e rispetto delle regole in cucinaGestione della...
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Cuoco Capo Partita
19 ore fa
Uri, Italia Altro A tempo pienoCercasi Cuoco Capo Partita – Gruppo Apogia Hotels Bibione, Lignano, Caorle, Jesolo Stagione estiva **** (maggio–settembre) Vitto e alloggio inclusiIl Gruppo Apogia Hotels seleziona Cuochi Capo Partita per i propri hotel situati lungo il litorale veneto e friulano.Mansioni Gestione autonoma della propria partitaPreparazione e organizzazione delle linee di...
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Cuoco Capo Partita
18 ore fa
Uri, Italia Hotel Domani A tempo pienoCercasi Cuoco Capo Partita – Gruppo Apogia HotelsBibione, Lignano, Caorle, Jesolo Stagione estiva **** (maggio–settembre) Vitto e alloggio inclusiIlGruppo Apogia HotelsselezionaCuochi Capo Partitaper i propri hotel situati lungo il litorale veneto e friulano.MansioniGestione autonoma della propria partitaPreparazione e organizzazione delle linee di...
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Cuoco Capo Partita
18 ore fa
Uri, Italia Hotel Domani A tempo pieno?? Cercasi Cuoco Capo Partita – Gruppo Apogia Hotels?? Bibione, Lignano, Caorle, Jesolo ?? Stagione estiva **** (maggio–settembre) ?? Vitto e alloggio inclusiIlGruppo Apogia HotelsselezionaCuochi Capo Partitaper i propri hotel situati lungo il litorale veneto e friulano.MansioniGestione autonoma della propria partitaPreparazione e organizzazione delle...
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Cuoco Capo Partita
18 ore fa
Uri, Italia Altro A tempo pienoCERCHIAMO CUOCO CAPO PARTITAPer il nostro ristorante L'Acciughina a Santo Stefano al Mare cerchiamo un Cuoco Capo Partita.Cosa cerchiamo:Capacità di autonomia nella gestione della propria partitaVoglia di lavorare in squadraPassione per la cucina e attenzione ai dettagliSerietà, pulizia e rispetto delle regole in cucinaGestione della partitaPreparazione...
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Cuoco Capo Partita
11 ore fa
Uri, Italia Bwh Hotels Italy & South-East Europe A tempo pienoCERCHIAMO CUOCO CAPO PARTITAPer il nostro ristoranteL'Acciughinaa Santo Stefano al Mare cerchiamo un Cuoco Capo Partita.Cosa cerchiamo:Capacità di autonomia nella gestione della propria partitaVoglia di lavorare in squadraPassione per la cucina e attenzione ai dettagliSerietà, pulizia e rispetto delle regole in cucinaGestione della partitaPreparazione...
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Uri, Italia Bluserena Spa Unipersonale A tempo pienoUn prestigioso gruppo alberghiero sta cercando Cuochi Capo Partita-Demi Chef de Partie per la stagione estiva ****.I candidati ideali devono possedere una solida esperienza in hotel, ristoranti o villaggi e una buona conoscenza delle tecniche culinarie, con attenzione ai dettagli e capacità di lavorare in squadra.La posizione è aperta presso la struttura...
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Cuoco Capo Partita
18 ore fa
Uri, Italia Altro A tempo pienoUn ristorante prestigioso cerca un Cuoco Capo Partita a Santo Stefano al Mare.Il candidato ideale ha capacità di gestione autonoma della partita, lavora bene in squadra e mostra passione per la cucina.Offriamo un contratto determinato con possibilità di stabilizzazione, un ambiente di lavoro giovane e professionale, e ottime opportunità di...
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Cuoco Capo Partita
18 ore fa
Uri, Italia Manpower A tempo pienoUn'agenzia di collocamento cerca un Cuoco/a Capo Partita full time da inserire presso un Centro Cottura a Ponzano Veneto.Il candidato ideale si occuperà della preparazione dei pasti, della gestione delle lavorazioni e della materia prima per grandi volumi.È richiesta preferibile esperienza nella ristorazione collettiva e una predisposizione al lavoro di...
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Uri, Italia Altro A tempo pienoUn'azienda del settore della ristorazione in Liguria cerca un Chef Capo partita motivato e dedicato.Il candidato sarà responsabile della gestione della propria partita, supervisionando il servizio e formando il personale.Si offre un ambiente di lavoro stimolante, opportunità di crescita, un pacchetto retributivo competitivo, vitto durante il turno e...
