Direttore Operativo

Direttore Operativo – Responsabile Struttura Wine & Agri Relais Masseria Cuturi Manduria (TA) Chi siamo Masseria Cuturi è un Wine& Agri Relais immerso in 300 ettari di bosco mediterraneo, uliveti e vigneti a Manduria, con una rinomata cantina che è considerata la culla del Primitivo di Manduria (le prime barbatelle furono piantate qui nel ****). La nostra ospitalità si articola in un ristorante fine dining Don Tumà, un glamping di charme, il wine bar Cuturino, camere eleganti e spazi dedicati a eventi e matrimoni. Siamo a pochi chilometri dalle spiagge di San Pietro in Bevagna e Punta Prosciutto. Ruolo Cerchiamo un Direttore Operativo / Responsabile di Struttura che guidi le attività quotidiane del Relais, garantendo eccellenza operativa, sostenibilità economica e un'esperienza ospite distintiva, coerente con l'identità enoturistica di Cuturi. Responsabilità principali Coordinare e supervisionare tutti i reparti, definendo e applicando standard di servizio, procedure e check-list per reparti e turni. Pianificazione operativa e stagionale. Controllo di gestione e monitoraggio dei costi. Presidiare l'esperienza ospite end-to-end : accoglienza, personalizzazione, gestione reclami, attività di up / cross-selling (tasting, tour, wine pairing, cooking class). Gestione della reputazione online (Google, Tripadvisor, OTA) e del sistema NPS. Collaborare con la Proprietà su pricing, inventory e strategie di vendita. Gestire PMS, channel manager e OTA. Monitorare i KPI principali (Occupazione, ADR, RevPAR, TRevPAR, GOPPAR). Garantire performance economico-finanziarie in linea con gli obiettivi. Recruiting, onboarding e organizzazione turni. Valutazione performance e sviluppo professionale del team. Favorire un clima positivo, collaborativo e coerente con i valori aziendali. Coordinare meeting, wedding ed esperienze enoturistiche (wine wedding, visite in vigna, degustazioni). Garantire standard qualitativi elevati e obiettivi di crescita del comparto eventi. Supervisionare conformità HACCP, sicurezza sul lavoro, antincendio e GDPR. Implementare audit interni e piani di manutenzione preventiva. Requisiti Almeno 3 anni di esperienza in ruoli di Hotel / Resident / Operations Manager (boutique hotel, resort, agriturismi di fascia alta o wine resort). Solida competenza in Room Division e F&B, con capacità di gestione turni e stagionalità. Conoscenza dei KPI di hospitality (ADR, RevPAR, GOPPAR) e principi di controllo di gestione. Padronanza di PMS, channel manager, OTA e strumenti di reputation management. Leadership, problem solving, orientamento al cliente e attitudine al lavoro di squadra. Italiano e Inglese fluenti. Patente B e autonomia negli spostamenti (contesto rurale). Nice-to-have Esperienza in enoturismo, wedding / banqueting e una terza lingua. Certificazioni H&S / HACCP. Conoscenza strumenti collaborativi digitali (Office Suite, Google Drive). Indicatori di successo (entro 12 mesi) Crescita Guest Satisfaction, NPS e rating online (baseline e target definiti con la Direzione). Incremento di RevPAR e GOPPAR a parità di stagione, con marginalità F&B stabile. Riduzione dei costi operativi e miglioramento della produttività per reparto. Procedure operative documentate e stabilità del team (riduzione turnover). Aumento pipeline eventi / wedding e TRevPAR. Cosa offriamo Contratto full-time 12 mesi (CCNL Turismo), livello e RAL commisurati all'esperienza. MBO legato al raggiungimento di obiettivi. Percorsi di crescita professionale in un progetto in forte espansione. Benefit : soggiorni agevolati e sconti per familiari nelle proprietà del gruppo. Sede di lavoro : Manduria (TA). Nota : non è previsto alloggio. Come candidarsi Inviare CV e breve lettera motivazionale a Privacy : candidandosi si autorizza il trattamento dei dati ai sensi del Reg. (UE) ********** (GDPR). L'Informativa è disponibile sul sito w ww.masseriacuturi.com alla voce privacy. J-*****-Ljbffr