Responsabile Bar _ Bolzano

F&B Manager – Hotel 5* Luxury – Roma (Centro)Per prestigioso Hotel 5* Luxury situato nel centro di Roma, siamo alla ricerca di unF&B Manager.La figura, riportando alla Direzione Generale dell'Hotel, avrà la responsabilità di guidare in modo integrato gli outlet F&B dell'Hotel (Bar e Ristorante), garantendo eccellenza operativa nei servizi principali, gestione unificata del team e sviluppo delle performance economiche complessive.Il ruolo, pur mantenendo funzioni di coordinamento e responsabilità sugli outlet dell'Hotel, prevederà una significativa presenza operativa nei reparti e richiederà un approccio "hands on", orientato all'azione e al supporto diretto delle attività quotidiane.Supervisionare le attività quotidiane di ristorante e bar, assicurando che il servizio sia efficiente e di alto livello, con presenza costante nei momenti chiave;Coordinare e supportare lo staff di sala e bar (pianificazione dei turni, valutazione delle performance e formazione), promuovendo un clima collaborativo e un dialogo costruttivo;Collaborare con lo Chef e con il personale di cucina per garantire il rispetto dei parametri di food cost stabiliti e assicurare un efficace coordinamento dei processi tra cucina, ristorante e bar;Mantenere elevati standard di qualità, igiene e sicurezza secondo le normative vigenti (HACCP) e assicurare una guest experience impeccabile, intervenendo tempestivamente su reclami e richieste specifiche;Monitorare e ottimizzare i costi operativi (food & beverage cost, costo del personale), predisponendo analisi e reportistica periodica per il monitoraggio ricavi, costi e KPI operativi;Collaborare con la funzione PR & Eventi per la pianificazione e il coordinamento di eventi speciali, promozioni ed iniziative volte ad aumentare visibilità e revenue.Esperienza pregressa di 8-10 anni come Restaurant Manager, Restaurant & Bar Manager o F&B Manager in Hotel 5* / Boutique Hotel con elevata attenzione al cliente e ristoranti di categoria premium/luxury.Preferibile esperienza internazionale 5*;Solida esperienza nella gestione operativa quotidiana di più outlet F&B;Ottime capacità di leadership e comunicazione;Ottimo standing e capacità di relazionarsi con clientela internazionale e high-profile;Ottime capacità organizzative e di problem-solving;Elevata attenzione al dettaglio e alla qualità del servizio;Buona conoscenza delle dinamiche F&B, del controllo costi e della gestione economica;Ottima conoscenza della lingua inglese (B2) e/o di altre lingue;Buona padronanza degli strumenti informatici (in particolare Excel).Sede di lavoro:Roma (centro)Il trattamento economico sarà commisurato alla seniority e all'esperienza maturata nel settore.Verranno prese in considerazione solo le candidature accompagnate da CV aggiornato.La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi (D.Lgs. ********).I candidati sono invitati a leggere l'informativa privacy ai sensi degli artt. 13 e 14 del Reg.EU ******** al seguente indirizzo ...Responsabile di punto vendita – Bar & Ristorante – BolzanoPer azienda cliente del settore della ristorazione commerciale selezioniamo:Riportando direttamente all'area manager, avrai la responsabilità della gestione complessiva del punto vendita, assicurando il raggiungimento degli obiettivi economici e qualitativi stabiliti, il corretto dimensionamento dello staff, la gestione delle operations e gli standard di servizio al cliente.Monitorerai e gestirai l'attività del locale, assicurandone i corretti flussi e mantenendolo in linea con i principali KPI e target aziendali;Assicurerai la qualità del servizio offerto, in coerenza con gli standard definiti;Coordinare e motivare il personale, garantendo un clima di lavoro positivo e orientato al risultato;Gestire la pianificazione dei turni del personale in conformità con le previsioni settimanali;Assicurerai i processi connessi all'apertura e alla chiusura del punto vendita;Gestirai gli ordini, il controllo delle scorte e gli inventari;Assicurerai la puntuale e corretta applicazione delle procedure di cassa;Analizzerai i dati di fatturato, di costo e di produttività rispetto agli obiettivi, implementando eventuali piani di miglioramento;Assicurerai costante monitoraggio degli standard di igiene e salubrità dell'ambiente di lavoro e degli alimenti, garantendo il rispetto delle normative igienico-sanitarie, di sicurezza e delle procedure aziendali;Gestirai le attività di comunicazione interna al locale.Esperienza consolidata nel ruolo di Responsabile di punto vendita nel settore bar, caffetteria, piccola ristorazione;Spiccate doti di people management, problem-solving, orientamento agli obiettivi;Conoscenza delle principali procedure amministrative, di gestione ordini e di controllo cassa;Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni e festività.Orario di lavoro:Full TimeOfferta Contrattuale:Contratto: Tempo determinato iniziale diretto con l'Azienda, con possibilità di proroga o di passaggio a tempo indeterminato;CCNL di riferimento: CCNL TURISMO PUBBLICI ESERCIZI;Retribuzione e benefit: RAL commisurata sulla base dell'effettiva seniority della risorsa.Luogo di lavoro:BolzanoSe pensi di avere le competenze e l'attitudine per questo ruolo, inviaci la tua candidaturaLa ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi (D.Lgs. ********).#J-*****-Ljbffr