Direttore Operativo

Direttore Operativo – Responsabile StrutturaWine & Agri Relais Masseria CuturiManduria (TA) Chi siamoMasseria Cuturi è un Wine& Agri Relais immerso in 300 ettari di bosco mediterraneo, uliveti e vigneti a Manduria, con una rinomata cantina che è considerata la culla del Primitivo di Manduria (le prime barbatelle furono piantate qui nel ****).La nostra ospitalità si articola in un ristorante fine dining Don Tumà, un glamping di charme, il wine bar Cuturino, camere eleganti e spazi dedicati a eventi e matrimoni.Siamo a pochi chilometri dalle spiagge di San Pietro in Bevagna e Punta Prosciutto.RuoloCerchiamo un Direttore Operativo / Responsabile di Struttura che guidi le attività quotidiane del Relais, garantendo eccellenza operativa, sostenibilità economica e un'esperienza ospite distintiva, coerente con l'identità enoturistica di Cuturi.Responsabilità principaliOperations & QualitàCoordinare e supervisionare tutti i reparti, definendo e applicando standard di servizio, procedure e check-list per reparti e turni.Pianificazione operativa e stagionale.Controllo di gestione e monitoraggio dei costi.Guest Experience & BrandPresidiare l'esperienza ospite end-to-end: accoglienza, personalizzazione, gestione reclami, attività di up / cross-selling (tasting, tour, wine pairing, cooking class).Gestione della reputazione online (Google, Tripadvisor, OTA) e del sistema NPS.Revenue, Distribuzione & FinanceCollaborare con la Proprietà su pricing, inventory e strategie di vendita.Gestire PMS, channel manager e OTA.Monitorare i KPI principali (Occupazione, ADR, RevPAR, TRevPAR, GOPPAR).Garantire performance economico-finanziarie in linea con gli obiettivi.People & CultureRecruiting, onboarding e organizzazione turni.Valutazione performance e sviluppo professionale del team.Favorire un clima positivo, collaborativo e coerente con i valori aziendali.Eventi, Wedding & MICECoordinare meeting, wedding ed esperienze enoturistiche (wine wedding, visite in vigna, degustazioni).Garantire standard qualitativi elevati e obiettivi di crescita del comparto eventi.Compliance & SicurezzaSupervisionare conformità HACCP, sicurezza sul lavoro, antincendio e GDPR.Implementare audit interni e piani di manutenzione preventiva.RequisitiMust-haveAlmeno 3 anni di esperienza in ruoli di Hotel / Resident / Operations Manager (boutique hotel, resort, agriturismi di fascia alta o wine resort).Solida competenza in Room Division e F&B, con capacità di gestione turni e stagionalità.Conoscenza dei KPI di hospitality (ADR, RevPAR, GOPPAR) e principi di controllo di gestione.Padronanza di PMS, channel manager, OTA e strumenti di reputation management.Leadership, problem solving, orientamento al cliente e attitudine al lavoro di squadra.Italiano e Inglese fluenti.Patente B e autonomia negli spostamenti (contesto rurale).Nice-to-haveEsperienza in enoturismo, wedding / banqueting e una terza lingua.Certificazioni H&S / HACCP.Conoscenza strumenti collaborativi digitali (Office Suite, Google Drive).Indicatori di successo (entro 12 mesi)Crescita Guest Satisfaction, NPS e rating online (baseline e target definiti con la Direzione).Incremento di RevPAR e GOPPAR a parità di stagione, con marginalità F&B stabile.Riduzione dei costi operativi e miglioramento della produttività per reparto.Procedure operative documentate e stabilità del team (riduzione turnover).Aumento pipeline eventi / wedding e TRevPAR.Cosa offriamoContratto full-time 12 mesi (CCNL Turismo), livello e RAL commisurati all'esperienza.MBO legato al raggiungimento di obiettivi.Percorsi di crescita professionale in un progetto in forte espansione.Benefit: soggiorni agevolati e sconti per familiari nelle proprietà del gruppo.Sede di lavoro : Manduria (TA).Nota: non è previsto alloggio.Come candidarsiInviare CV e breve lettera motivazionale aPrivacyPrivacy: candidandosi si autorizza il trattamento dei dati ai sensi del Reg. (UE)********** (GDPR).L'Informativa è disponibile sul sito alla voce privacy.#J-*****-Ljbffr