Chef De Partie

OverviewMiramis fa parte della holding svedese Qarlbo AB.Il portfolio di lancio di Miramis include proprietà iconiche situate nel sud della Toscana, a poco più di un'ora da Roma: l'Hotel La Roqqa e l'Isolotto Beach Club a Porto Ercole, l'Hotel Torre di Cala Piccola a Porto Santo Stefano e la Fattoria La Capitana a Magliano in Toscana.Inoltre, nell'ambito di progetti di rigenerazione urbana, è prevista la realizzazione di una nuova struttura alberghiera nell'area dell'ex fabbrica Cirio a Porto Ercole.Posizione:Stiamo cercando per la stagione estiva **** un/a Chef de Partie_Cuoco/a senior per il nostro Isolotto Beach Club, che riporti direttamente al/la Head Chef.Il tuo ruolo e la tua mission in Miramis:Come Chef de Partie in Miramis, sarai una figura fondamentale nel garantire l'eccellenza dei nostri servizi di ristorazione.Sarai responsabile dell'organizzazione e della supervisione della tua sezione, assicurando che ogni piatto rispecchi i più alti standard di qualità e creatività della nostra cucina di alta gamma.Qui potrai far sbocciare la tua passione per la cucina, collaborando nella creazione di nuovi menù e partecipando attivamente allo sviluppo della nostra offerta gastronomica locale.RequisitiLe competenze tecniche che cerchiamo:3-4 anni di esperienza pregressa in cucine di lusso, fine dining, stellate o in hotellerie 5*, di cui almeno un anno come Chef de Partie;Diploma di scuola alberghiera o equivalenti;Ottima padronanza delle tecniche di cucina classica e contemporanea nella propria partita (antipasti, primi, secondi, ecc.);Profonda conoscenza delle normative HACCP, sicurezza e allergeni alimentari;Eccellenti capacità organizzative nella gestione autonoma di tempi e risorse della partita;Abilità estetiche di impiattamento e decorazione dei piatti;Padronanza dei processi di conservazione e rotazione delle materie prime (FIFO);Food cost management di base.Le competenze attitudinali che fanno la differenza:Affidabilità e senso di responsabilità;Spirito di squadra e voglia di crescere insieme agli altri, con attitudine al mentoring e alla formazione delle risorse junior;Gestione lucida delle situazioni di stress;Attenzione al dettaglio estetico e qualitativo;Passione e curiosità per l'innovazione in cucina, apertura al confronto e all'apprendimento e al miglioramento continuo;Ottime capacità comunicative anche in contesti multiculturali.Altre informazioniLa proposta di Miramis:Contratto chiaro e trasparente, in linea con il CCNL Alberghi Turismo Confcommercio;Formula 5 giorni lavorativi + 2 di riposo.Benefit:Benefit aziendali pensati per il benessere delle nostre persone e per supportare l'equilibrio vita-lavoro;Ticket Restaurant, da 8€ per ogni giorno di servizio;Possibilità di alloggio e servizio navetta per i fuorisede.Vuoi scoprire cosa ci distingue davvero?Consulta il Miramis people manifesto_ita.pdf per scoprire i principi che guidano il nostro modo di lavorare ogni giorno.Il presente annuncio è rivolto a tutti i generi (L.****** - D.Lgs. n.********).Livello di anzianitàLivello di anzianità: medio-altoTipo di impiegoFunzione lavorativaSettoriSettori: Alberghi e motelLe referenze raddoppiano le tue probabilità di ottenere un colloquio presso Miramis.Ricevi avvisi per le nuove offerte di lavoro per Chef de partie in Monte Argentario.Stiamo creando un modo nuovo per condividere le conoscenze della community.Gli esperti aggiungono informazioni direttamente a ogni articolo, che all'inizio viene generato con l'aiuto dell'intelligenza artificiale.#J-*****-Ljbffr