Cuoco Gastronomo_Responsabile Partita Dei Gelatinati

2 settimane fa

Milano, Italia Peck A tempo pieno

Descrizione dell azienda Fondata nel **** a Milano da Franz Peck, maestro salumiere originario di Praga, Peck è una delle aziende italiane di food wine più rinomate.Da oltre 140 anni Peck è un punto di riferimento dell'eccellenza gastronomica italiana.Nel cuore di Milano, il nostro mondo unisce servizio, artigianalità e cultura del gusto, in un racconto che attraversa generazioni.Descrizione del ruolo Siamo alla ricerca di un cuoco gastronomo responsabile della partita dei gelatinati per la sede di Milano Duomo.A tempo pieno il cuoco gastronomo addetto alla partita dei prodotti in gelatina è responsabile della preparazione, lavorazione e presentazione di specialità gastronomiche e iconiche in gelatina, garantendo elevati standard qualitativi, estetici e di sicurezza alimentare.Attività · nbsp; nbsp;Preparazione e realizzazione di prodotti gastronomici in gelatina (patè, aragosta, terrine, marbrè, galantine, tartine, etc); · nbsp; nbsp;Selezione e lavorazione delle materie prime secondo le ricette e gli standard aziendali; · nbsp; nbsp;Gestione autonoma della partita assegnata; · nbsp; nbsp;Controllo delle cotture, delle gelificazioni e delle tecniche di raffreddamento; · nbsp; nbsp;Cura della presentazione e del porzionamento del prodotto finito; Applicazione scrupolosa delle norme HACCP e di sicurezza alimentare; Skills · nbsp; nbsp; nbsp; Esperienza pregressa come cuoco gastronomo · nbsp; nbsp; nbsp; Passione per la gastronomia; · nbsp; nbsp; nbsp; Capacità di lavorare in autonomia e in team; · nbsp; nbsp; nbsp; Ottime capacità di organizzazione del lavoro; · nbsp; nbsp; Capacità di lavorare sotto pressione; · nbsp; nbsp; nbsp; Affidabilità e senso di responsabilità; · nbsp; nbsp; nbsp;Ottima conoscenze delle tecniche di gelificazione; · nbsp; nbsp; nbsp;Ottima manualità, precisione, attenzione al dettaglio e sensibilità estetica.nbsp;

  • Cuoco Gastronomo_Responsabile Partita Dei Gelatinati

    2 settimane fa

    Milano, Italia Peck A tempo pieno

    Descrizione dell'aziendaFondata nel **** a Milano da Franz Peck, maestro salumiere originario di Praga, Peck è una delle aziende italiane di food & wine più rinomate. Da oltre 140 anni Peck è un punto di riferimento dell'eccellenza gastronomica italiana. Nel cuore di Milano, il nostro mondo unisce servizio, artigianalità e cultura del gusto, in un...

  • Cuoco Capo Partita

    7 giorni fa

    Milano, Italia sunflower srl, figli dei fiori Al Cortile, Milano A tempo pieno

    Il gruppo Figli dei fiori ricerca, per nuova apertura in centro Milano, la figura di cuoco capo partita. Il ristorante lavorerà su turno unico (pranzo o cena), 6/7 con possibilità di ulteriore riposo settimanale a seconda delle esigenze lavorative. E' richiesta una conoscenza medio/alta di tecniche di cucina, capacità di lavorare in brigata e la...

  • Cuoco/a Capo Partita

    2 settimane fa

    milano, Italia Altro A tempo pieno

    Cuoco/a Capo Partita – Synergie Italia S.p.a., Milan, ITALIADescrizione dell'offerta di lavoroSei alla ricerca di una nuova opportunità lavorativa stimolante e con prospettive di crescita abon unrom?CUOCO/A CAPO PARTITA FULL-TIME (ZONA RIPAMONTI)Le nuove risorse saranno inserite nello staff del ristorante come cuoco/a capo partita e si occuperanno della...

  • Cuoco Capo Partita

    2 settimane fa

    Milano, Italia COURTYARD BY MARRIOTT MILANO LINATE A tempo pieno

    Courtyard by Marriott Milan Linate seleziona CUOCO CAPO PARTITA **Requisiti richiesti**: - Esperienza consolidata nel ruolo di Capo Partita. - Capacità di lavorare in team e sotto pressione. - Conoscenza delle norme HACCP. - Passione per la cucina, precisione e attenzione al dettaglio. - Flessibilità e disponibilità a lavorare su...

  • Cuoco Capo Partita

    2 settimane fa

    Milano, Italia MILANO BISTROT A tempo pieno

    Prestigioso ristorante di Milano sito in Porta Venezia, cerca Cuoco Capo partita con esperienza pluriennale da inserire nel proprio organico. Turno Unico. Sono richieste: Esperienza maturata nel settore, buona predisposizione al lavoro di gruppo, ottima conoscenza della cucina tradizionale italiana. Candidarsi tramite curriculum - contattare...

  • Cuoco/A Capo Partita

    1 settimana fa

    Milano, Italia Synergie Italia S.P.A. A tempo pieno

    Sei alla ricerca di una nuova opportunità lavorativa stimolante e con prospettive di crescita?Synergie Italia filiale Milano Restelli, divisione specializzata #HOBE seleziona: CUOCO/A CAPO PARTITA FULL-TIME (ZONA RIPAMONTI) Le nuove risorse saranno inserite nello staff del ristorante come cuoco/a capo partita e si occuperanno della preparazione dei piatti,...

  • Cuoco Capo Partita

    2 settimane fa

    Milano, Italia Gatto Rosso Milano A tempo pieno

    Il Ristorante La Locanda del Gatto Rosso situato nel salotto di Milano in Galleria Vittorio Emanuele II, cerca un Cuoco Capo partita per ampliare il proprio organico. Il lavoro verrà svolto su turni unici sviluppati su 6 giorni settimanali, i turni di lavoro di pranzo o di cena saranno svolti a settimane alternate. Si richiede: - minimo cinque anni di...

  • Cuoco Capo Partita

    2 settimane fa

    Milano, Italia Gatto Rosso Milano A tempo pieno

    Il Ristorante La Locanda del Gatto Rosso situato nel salotto di Milano in Galleria Vittorio Emanuele II, cerca un Cuoco Capo partita per ampliare il proprio organico. Il lavoro verrà svolto su turni unici sviluppati su 6 giorni settimanali, i turni di lavoro di pranzo o di cena saranno svolti a settimane alternate. Si richiede: - minimo cinque anni di...

  • Cuoco Capo Partita

    2 settimane fa

    Milano, Italia Tapalab srl A tempo pieno

    Cuoco capo partita, turno unico serale da martedì a domenica. Ristorante di pesce in zona Porta Romana ricerca un cuoco con adeguata esperienza maturata in strutture di rilievo, appassionato della propria professione e con il quale poter fare un progetto a medio-lungo termine. Indispensabile lingua italiana e residenza a Milano. Offriamo un buon trattamento...

  • Cuoco/A Capo Partita

    1 settimana fa

    Milano, Italia Synergie Italia S.P.A. A tempo pieno

    Sei alla ricerca di una nuova opportunità lavorativa stimolante e con prospettive di crescita?Synergie Italia filiale Milano Restelli, divisione specializzata #HOBE seleziona:CUOCO/A CAPO PARTITA FULL-TIME (ZONA RIPAMONTI)Le nuove risorse saranno inserite nello staff del ristorante come cuoco/a capo partita e si occuperanno della preparazione dei piatti,...