Pasticcere

Descrizione dell'annuncioCapri Tiberio Palace è un lussuoso hotel a cinque stelle lusso situato nel cuore di Capri, membro di Leading Hotels of the World, riconosciuto per il servizio d'eccellenza e la cura dei dettagli.Per la stagione ****, siamo alla ricerca di una figura di Pastry Chef da inserire nel team per contribuire all'esperienza unica offerta agli ospiti.Responsabilità principaliLa ricerca è rivolta a una personalità creativa e motivata, che porti un'eccezionale esperienza nell'arte culinaria e una forte attitudine alla leadership per dirigere il reparto pasticceria dell'hotel.La risorsa ideale avrà la responsabilità di garantire un'esperienza gastronomica unica e di alta qualità, implementando standard elevati di igiene, sicurezza alimentare e presentazione dei dessert.Sviluppo, ispirazione e cura del menù dei dolci e della panificazione, creando prodotti che riflettano le tradizioni culinarie capresi pur integrando le ultime tendenze della pasticceria internazionale.Implementazione di menu stagionali che mettano in risalto ingredienti freschi e locali.Gestione e supervisione di tutte le operazioni di pasticceria, inclusa la preparazione dei dolci, la pianificazione della carta e il monitoraggio della qualità, garantendo che ogni portata raggiunga gli standard elevati del Capri Tiberio Palace.Formazione, motivazione e gestione del team di pasticceria, favorendo un ambiente di lavoro collaborativo e stimolante, dove ogni componente dello staff si senta valorizzato e ispirato a dare il massimo.Collaborazione attiva con l'Executive Chef, il team di ristorazione e di gestione per ottimizzare l'efficienza operativa e migliorare l'esperienza complessiva, apportando continue innovazioni al servizio.Monitoraggio e gestione del budget relativo alla pasticceria, incluse le spese per ingredienti, attrezzature e personale, per garantire una gestione economica efficace e contenere i costi senza compromettere la qualità.Garanzia del rispetto delle normative di igiene e sicurezza alimentare, tramite ispezioni regolari e mantenimento delle documentazioni appropriate riguardanti le pratiche di gestione alimentare.Instaurazione e mantenimento delle relazioni con fornitori locali, assicurando un approvvigionamento di ingredienti freschi e di alta qualità, e collaborazione agli eventi gastronomici per promuovere l'offerta del Capri Tiberio Palace.Creazione ed implementazione di eventi culinari speciali, degustazioni e serate tematiche per attrarre clientela e creare ulteriori opportunità di revenue, posizionando il ristorante come punto di riferimento gastronomico a Capri.Requisiti :Esperienza comprovata nel ruolo di Pastry Chef o in posizioni analoghe presso ristoranti di alta qualità o hotel di lusso, con particolare attitudine all'innovazione e all'adattamento alle tendenze del settore.Eccellenti competenze di pasticceria, con profonda conoscenza delle tecniche di lavorazione e dei vari stili, in particolare la pasticceria caprese e mediterranea.Forte leadership e capacità di gestione del team, con abilità nel motivare e formare il personale, creando un ambiente di lavoro positivo.Ottime capacità di comunicazione e relazionali, con forte orientamento al cliente e capacità di comprendere e anticipare le esigenze dell'ospite.Capacità organizzativa e di pianificazione, con attenzione ai dettagli e alla qualità, per garantire un servizio eccellente in ogni occasione.Passione per la gastronomia e l'arte dolciaria, con desiderio di innovare e soddisfare le aspettative di un pubblico esigente.Offriamo :Un ambiente di lavoro stimolante e prestigioso nel cuore di Capri.Opportunità di crescita professionale e sviluppo delle competenze.Pacchetto retributivo competitivo, vitto e alloggio.Chi desidera contribuire al successo del Capri Tiberio Palace può inviare il proprio curriculum vitae e una lettera di presentazione aSi richiede l'invio dei CV comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n.******** - GDPR; i dati saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi ****** e ********.Capri Tiberio Palace è una realtà che offre pari opportunità.Si accolgono candidature da tutte le persone qualificate senza discriminazione di razza, sesso, religione, origine nazionale, disabilità o età ai sensi dei decreti legislativi ****** e ********.Unisciti a noi per far parte della nostra straordinaria avventura a Capri#J-*****-Ljbffr