Cuoco/A - Spedizione In Antartide

Per prestigioso cliente della Pubblica Amministrazione, selezioniamo personale da destinare a missione scientifica in Antartide nell'ambito del Programma Nazionale di Ricerche in Antartide (PNRA). Ogni anno il PNRA organizza spedizioni scientifiche per attivita di ricerca: il personale ricercato sara inserito nel Team Logistico a supporto del Team Scientifico.Requisiti:- Diploma di scuola secondaria.- Esperienza minima 5 anni in contesti di cucina internazionale.- Ottime capacita organizzative e di gestione delle scorte.- Attestato HACCP in corso di validita.- Conoscenza della lingua inglese.- Ottime competenze organizzative, di lavoro in team, flessibilita e adattabilita;- Disponibilita immediata.CCNL Enti di ricerca (6/7 Livello) - contratto in somministrazione con Adecco con scadenza Novembre ****.+ trattamento di missione in Antartide.Sede: Stazione Concordia - AntartideOrari indicativi: (Colazione: 07:*******:00 * Pranzo: 12:*******:45 * Cena: 20:*******:00) Responsabilita: - Gestione completa della cucina durante la stagione invernale australe per circa 12 coperti;- Preparazione, in autonomia o con eventuale supporto, di tutte le vivande (dal pane ai dolci) per garantire una corretta alimentazione del personale in missione;- Organizzazione e gestione delle scorte alimentari: materie prime, semilavorati e prodotti finiti;- Cura e manutenzione ordinaria di forni, celle frigorifere e attrezzature di cucina;- Applicazione delle procedure di sanificazione nel rispetto della normativa HACCP;- Preparazione di menu standard (4 portate: primo, secondo, contorni) secondo ricette e grammature predefinite;- Aggiornamento periodico e finale dell'inventario del magazzino viveri;- Redazione di un diariodelle attivita e di un rapporto settimanale da inviare allo Station Leader;- Partecipazione ai compiti collettivi per il buon funzionamento della Stazione (pulizie, gestione rifiuti, ecc.);Disponibilita oraria: Full Time