Addetto/a alle Preparazioni Culinarie Ristorazione Collettiva Parma 10_26

Un'azienda leader nella gestione della ristorazione collettiva cerca un professionista della cucina da operare presso la sede di San Polo di Torrile (PR).

La figura professionale sarà chiamata a garantire il buon funzionamento della mensa, collaborando attivamente alla qualità del servizio e alla crescita aziendale.

Responsabilità operative:

• Cottura e impiattamento secondo menù giornalieri.
• Maintenance e valorizzazione dei banchi self-service.
• Organizzazione turni e flussi di lavorazione.
• Adempimenti normativi HACCP e sicurezza.
• Ricezione e stoccaggio corretto approvvigionamenti.
• Supporto alla programmazione culinaria.
• Erogazione supporto per catering e servizi aziendali.
• Personalizzazione piatti per specifiche esigenze.
• Standard di pulizia e organizzazione cucina.

Requisiti del profilo:

• Quinqanni di esperienza nel settore collettivo/aziendale.
• Alta padronanza delle tecniche di cucina.
• Cura dell'estetica del piatto.
• Conoscenza normativa sicurezza alimentare.
• Efficienza organizzativa.
• Ottimo inserimento in gruppo.
• Disponibilità oraria e orientamento al cliente.
• Diploma alberghiero.

Prevalgono candidati con: esperienza mense self-service, gestione eventi, focus green/sprechi zero, familiarità con nuovi impianti.

Contratto e retribuzione: applicazione CCNL Ristorazione Collettiva. Retribuzione tra €33.000 e €34.000 annui lordi. Criteri retributivi trasparenti e neutri, senza richiesta storico retributivo pregresso.

Caratteristiche comportamentali: orientamento al cliente, problem solving, gestione stress, spirito di squadra.

Modalità: full time, contratto a termine con possibilità di conversione a indeterminato.

In linea con le normative 903/77, 125/91, 215/03, 216/03, il reclutamento è aperto a tutte le categorie, indipendentemente da genere, orientamento, età, origine o credo religioso.