Cuoco capo partita
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Descrizione del ruolo Il ruolo di Cuoco capo partita prevede la gestione autonoma di una specifica partita di cucina presso L'Amùri Restaurant, con sede di lavoro a Milano, in modalità on-site. La persona si occuperà dell'organizzazione della linea, della preparazione delle mise en place, della realizzazione dei piatti secondo gli standard qualitativi del ristorante e delle indicazioni dello chef. Ogni giorno il cuoco capo partita controllerà la qualità e la freschezza delle materie prime, garantirà il corretto stoccaggio degli alimenti e rispetterà le norme igienico-sanitarie HACCP. Sarà responsabile del coordinamento del personale assegnato alla propria partita, della collaborazione con le altre partite e del supporto nella gestione dei picchi di servizio. Si tratta di un ruolo a contratto, con impegno operativo durante i servizi di pranzo e/o cena, inclusi turni serali e festivi.
Pregressa esperienza come cuoco capo partita o ruolo analogo in ristoranti di medio-alto livello.
Solida conoscenza delle tecniche di cucina tradizionale e moderna, con attenzione alla presentazione dei piatti e al controllo delle cotture.
Capacità di organizzare il lavoro di brigata, gestire la linea durante il servizio e mantenere elevati standard di qualità sotto pressione.
Conoscenza delle norme di sicurezza alimentare e dei protocolli HACCP, con attitudine al mantenimento dell'ordine e della pulizia in cucina.
Buone doti di comunicazione, attitudine al lavoro di squadra, affidabilità, flessibilità oraria e forte orientamento al servizio al cliente.
Titolo di studio in ambito alberghiero/culinario o corsi professionali di cucina costituiscono requisito preferenziale.
Tempi di impiego e determinazione contratto in base al profilo ed alla esperienza.
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Cuoco capo partita
3 settimane fa
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CUOCO CAPO PARTITA
4 giorni fa
Milano, Lombardia, Italia DEAFOOD SRL - Tempo pieno 18.000 € - 22.000 € Contrattoportale dedicato al lavoro completamente gratuito per chi CERCA e OFFRE lavoro 06/10/2026 - Ristorante Golf club il Molinetto a Cernusco sul naviglio .Stiamo cercando 1 capo partita con esperienza che sia in grado di portare avanti la partita dei secondi in maniera autonoma. 5 giorni lavorativi turnospezzato Stipendio netto 1800€ comprensivi di tredicesima...
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Cuoco capo partita
5 giorni fa
milano, lombardia, Italia adecco Tempo pienoProfiloHai esperienza come chef de partie? Sei alla ricerca di una nuova sfida lavorativa?Per conto di un prestigioso Hotel 5 Stelle Lusso situato nel centro di Milano, siamo alla ricerca di un/una Cuoco Capo Partita da inserire all'interno della mensa dedicata ai dipendenti. ResponsabilitàLa risorsa entrerà a far parte di un contesto strutturato e...
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Cuoco capo partita per Hotel
5 giorni fa
milano, lombardia, Italia adecco Tempo pienoProfiloHai esperienza in cucina? Sei alla ricerca di una nuova opportunità lavoratica?Per struttura alberghiera situata a Milano, in zona Turati, ricerchiamo per inserimento immediato la figura di: Cuoco/a capo partita.Skill e ProfessionalitàLa risorsa si occuperà della preparazione delle pietanze, dell'organizzazione della propria partita e del rispetto...
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Cuoco Capo Partita Per Bistrot Contemporaneo
4 giorni fa
Milano, Lombardia, Italia Restworld Tempo pieno 26.000 € - 30.000 € ContrattoLuogo di lavoro: MilanoDescrizioneCerchi stabilità e un contratto a tempo indeterminato come Cuoco/a capo partita? Ti offriamo l'opportunità di entrare in un locale dinamico e contemporaneo, dove potrai gestire autonomamente la tua partita e far parte di un team appassionato. Con alloggio singolo incluso, pasti per lo staff e mance TOP, questa è...
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Cuoco Capo Partita
5 giorni fa
Milano, Lombardia, Italia Château Monfort Tempo pienoNel cuore di Milano si trova un hotel molto particolare, ricavato da uno splendido palazzo liberty di inizio Novecento. L’Hotel Chateau Monfort è ispirato al mondo delle fiabe e dell’opera, un luogo incantevole dove sogno e realtà si incontrano grazie allo stile retrò-chic che regna in questo «Castello Urbano». Le camere sono arricchite da pareti...
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CUOCO/A CAPO PARTITA
5 giorni fa
Milano, Lombardia, Italia Hotel Domani Tempo pienoOffriamo il ruolo di CUOCHI/E CAPO PARTITA con possibilità di inserimento dalla stagione invernale per nostra struttura Grand Hotel Misurina **** Misurina (BL).Sarai responsabile della partita assegnata gestendo i commis e/o le figure jr assegnate, che ti aiuteranno nelle preparazioni.E' la posizione adatta a te se hai:Esperienza pregressa nel ruolo, meglio...
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Cuoco Capo Partita – Autonomia
4 giorni fa
Milano, Lombardia, Italia Ch Tempo pienoHotel Chateau Monfort, nel cuore di Milano, cerca un/a Cuoco/a capo partita per inserirsi nel team di cucina.Le seguenti informazioni forniscono una panoramica delle competenze, delle qualità e delle qualifiche necessarie per questo ruolo.Lavoro a tempo determinato con prospettive di stabilizzazione, orario full-time 40h settimanali, in un contesto di alto...
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Cuoco Capo Partita
4 giorni fa
Milano, Lombardia, Italia Ch Tempo pienoRetribuzione: EUR 23,884 - EUR 26,684 - annualeI candidati sono invitati a leggere attentamente tutti gli elementi di questo annuncio. La preghiamo di inviare la sua candidatura tempestivamente.Descrizione dell'aziendaNel cuore di Milano si trova un hotel molto particolare, ricavato da uno splendido palazzo liberty di inizio Novecento. L'Hotel Chateau...
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Cuoco Capo Partita Senior – Parigi/Marsiglia
4 giorni fa
Milano, Lombardia, Italia Big Mamma Group Tempo pienoBig Mamma Group cerca un Cuoco Capo Partita Senior per Parigi/Marsiglia. Il ruolo prevede gestione di stock e pass, supervisione del servizio, formazione di personale junior e rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare.Si richiedono competenze nelle basi di cucina e gestione mise en place, con esperienza in pasta fresca. Offerta con contratto a...