Cuoco di linea

Descrizione dell'azienda Toscana Fair | Mati 1909 si trova a Pistoia, nel cuore della Toscana centrale metropolitana, è un centro composto da ristorante e ambienti per eventi privati e aziendali. La realtà nasce da una storia iniziata nel 1909, che unisce giardini, sapori e cultura del verde e oggi rappresenta una location composta da Ristorante Agrituristico e da spazi dedicati agli eventi MICE come convention, meeting, team building e cene aziendali, eventi privati. Il centro offre serre climatizzate, ampi giardini e orti, sale polifunzionali e ristorazione interna.

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Toscana Fair garantisce un approccio concreto alla sostenibilità grazie agli impianti fotovoltaici e a un catering interno che utilizza ingredienti toscani e ortaggi di produzione propria.

Descrizione del ruolo Cuoco di linea è una figura chiave all'interno del team di ristorazione di Toscana Fair | Mati 1909, con sede di lavoro a Pistoia in modalità on-site e con orario full time. La persona selezionata si occuperà della preparazione delle linee di servizio per pranzi, cene ed eventi aziendali, garantendo continuità e qualità nella produzione dei piatti. Tra le attività quotidiane rientrano: il controllo della linea della propria partita, il coordinamento con la brigata e il rispetto delle tempistiche dei servizi.

Il cuoco di linea collabora con il responsabile di cucina nella selezione e nell'utilizzo di materie prime toscane e ortaggi a km 0, contribuendo al mantenimento degli standard di sostenibilità e alla valorizzazione del territorio. Sono richieste attenzione alle norme igienico-sanitarie, capacità di lavorare in team e flessibilità in base al calendario degli eventi.

Qualifiche

• Esperienza pregressa come cuoco di linea o in ruoli analoghi nella ristorazione.
• Competenze in tecniche di preparazione e cottura, organizzazione della linea di servizio e gestione delle comande in momenti di alta affluenza. xivgfpx
• Conoscenza delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare, con attenzione alla pulizia, all'ordine e alla corretta conservazione degli alimenti.