Tecnologo Della Nutrizione Per Ristorazione Collettiva

Il Servizio Nutrizione Mense di FIESSO UMBERTIANO ha bisogno di un/a Dietista o Nutrizionista da inserire nel team.

Scopra di più sulle mansioni generali e sulle competenze richieste per questa opportunità leggendo di seguito.

La figura selezionata avrà il compito di gestire l'intero ciclo produttivo della ristorazione, sia nei laboratori centrali che nelle cucine interne agli istituti scolastici, assicurando che i menù concordati con l'Amministrazione Comunale rispettino il capitolato tecnico e le normative igienico-sanitarie aziendali.

Le mansioni principali si dividono in due macro-aree operative:

• Gestione delle diete speciali (per motivi clinici, etici o religiosi): elaborazione e validazione dei tabulati giornalieri da trasmettere al personale di cucina, selezione degli ingredienti appropriati, supervisione di ogni fase di preparazione e confezionamento, e archiviazione conforme alle procedure interne dopo approvazione da parte del Cliente.
• Verifica e monitoraggio HACCP: ispezioni nei punti produzione e distribuzione per il controllo di porzioni e correttezza delle diete speciali; organizzazione di sessioni formative dedicate a cucinieri e inservienti sulle norme per la preparazione e somministrazione di pasti personalizzati.
• Gestione operativa quotidiana: presenza nei punti di consegna comunali, ispezioni a campione per verificare qualità del servizio e conformità a standard HACCP e sicurezza; gestione delle criticità insieme al Direttore di Locale, con tempestiva comunicazione al Cliente su soluzioni, tempi e motivazioni.

I requisiti minimi richiesti sono:

• Diploma di Laurea in Dietistica con iscrizione all'Albo dei Dietisti, oppure laurea in Biologia con iscrizione all'Albo dei Biologi (Sez. A);
• Almeno 1 anno di esperienza pregressa;
• Pregressa esperienza nella creazione e gestione di piani dietetici personalizzati;
• Dimestichezza con il pacchetto Office (specie Excel) e strumenti informatici di comunicazione;
• Possesso della patente B.

Si richiedono inoltre spiccate doti relazionali, capacità negoziali, proattività, ottime attitudini organizzative e capacità di pianificazione.

Viene offerto un contratto a tempo determinato con opzione di conversione a tempo indeterminato. Orario: lun-ven, 20 ore settimanali, dalle 08:30 alle 12:30

Si applicheranno le condizioni del CCNL dell'Alimentazione e i relativi contratti integrativi territoriali o aziendali. Il trattamento economico annuo lordo varia tra 11.849,00 € e 15.000,00 €, in base all'inquadramento, al ruolo e alla contrattazione vigente. La retribuzione sarà definita secondo criteri oggettivi e trasparenti (competenze, esperienza, responsabilità). Nel processo selettivo non verranno chieste informazioni sugli stipendi precedenti, in linea con le norme sulla trasparenza salariale. xysqume

L'annuncio è aperto a tutte le persone, indipendentemente da orientamento ed espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia, religione e cittadinanza, nel pieno rispetto della normativa antidiscriminatoria (L. 903/77, 125/91, D.Lgs. 215/03, 216/03), promuovendo pari opportunità e inclusività.