Assistant Restaurant Manager

Stiamo cercando per la stagione estiva 2027 un/a Assistant Restaurant Manager per la nostra struttura Hotel Torre di Cala Piccola, che riporti direttamente al/la Restaurant Manager.
Il tuo ruolo e la tua mission in Miramis
L'Assistant Restaurant Manager è una figura chiave nella nostra squadra Food & Beverage: in collaborazione con il/la Restaurant Manager, garantisce la perfetta operatività di sala e bar in ogni momento, dalla colazione agli eventi speciali. Il tuo impegno sarà quello di assicurare una guest experience impeccabile, valorizzando il team, la cultura dell'accoglienza internazionale, il territorio e ogni dettaglio che trasformi il servizio in un'esperienza memorabile. Lavorerai in un contesto di lusso autentico, con la possibilità di crescere professionalmente grazie a formazione on-the-job, mentoring e sviluppo delle tue competenze manageriali.

I requisiti per il ruolo

Supervisionare e coordinare servizio di sala e bar (colazione, pranzo, cena, eventi);

Garantire il rispetto degli standard di brand nella mise en place e nella gestione del servizio;

Sostituire il/la Restaurant Manager in caso di assenza assicurandone la piena operatività;

Formare, motivare e valutare il team di sala, pianificando turni e coperture efficaci;

Accogliere gli ospiti anticipandone i desideri, gestendo richieste particolari e fidelizzando la clientela;

Collaborare con i reparti cucina e bar per una sinergia perfetta e senza interruzioni;

Gestire la parte amministrativa: prenotazioni, conteggi, costi, scorte e reportistica;

Esperienza comprovata (3–5 anni) in supervisione presso ristoranti fine dining/resort di lusso

Approfondita conoscenza di servizio à la carte, galateo e protocolli internazionali

Utilizzo avanzato di sistemi POS e gestionali

Ottima conoscenza della lingua italiana e buona padronanza della lingua inglese

Gradita conoscenza di una terza lingua (francese/tedesco)

Familiarità con l'organizzazione di eventi e banqueting

Competenze di mixology e pairing cibo-vino, preferibilmente su prodotti locali

Le competenze attitudinali che fanno la differenza

Leadership empatica e capacità di motivare gruppi eterogenei

Eccellenti capacità comunicative e relazionali

Attitudine al problem solving e gestione dello stress

Forte attenzione al dettaglio e alla customer satisfaction

Flessibilità, spirito di adattamento e spiccate doti organizzative

Immagine curata e comportamento in linea con la luxury hospitality

Sensibilità per temi di sostenibilità ambientale e territorio

Propensione al mentoring

Creatività nell'arricchire l'esperienza gastronomica degli ospiti

Orientamento collaborativo e propensione al lavoro di squadra

Altre informazioni
La proposta di Miramis
Ci piace definirla "Total Reward", perché la nostra proposta di compensation prende in considerazione diversi aspetti.

Inquadramento per il tuo ruolo

Contratto stagionale per la stagione 2027, indicativamente da aprile ad ottobre. Date di inizio e fine potranno variare in base alla struttura e alle esigenze operative;

Retribuzione lorda annua a partire da 26.675€ a cui aggiungere gli elementi variabili ove presenti: festivi, domenicali, notturni, lavoro straordinario/supplementare e mance; la retribuzione varia in funzione dell'esperienza del candidato ed è oggetto di valutazione durante il processo di selezione individuale;

Contratto in linea con il CCNL Turismo – Confcom, con formula 5 giorni lavorativi + 2 di riposo.

I benefit

Ticket Restaurant di 8€ per ogni giorno lavorato in presenza;

Per i fuori sede: alloggio condiviso presso nostro Residence Turistico Alberghiero o appartamento;

Servizio navetta per i fuori sede non automuniti;

Sistema di referral candidati incentivante;

Sconti e convenzioni per salute e cura personale, formazione, viaggi e intrattenimento.

Il nostro processo di selezione si articola così

Colloquio con il manager di reparto

Prova pratica, ove richiesta

Verifica di referenze e qualifiche

Offerta, accompagnata da una lettera d'impegno all'assunzione

Perché scegliere Miramis?

Un ambiente autentico e orientato al feedback, dove ogni contributo conta;

Opportunità di apprendere da professionisti del settore;

Obiettivi chiari, confronto continuo e valorizzazione delle competenze;

Crescita professionale attraverso formazione, mentoring e coaching;

Ice Breaking Days: onboarding dedicato ad esperienze immersive volte a favorire la crescita personale;

Craft Your Break: prodotti di qualità offerti durante le pause;

Storyteller Awards: riconoscimento per chi incarna i valori aziendali, e viene recensito positivamente dai nostri ospiti.

Far parte del nostro Gruppo significa integrare una realtà con più strutture, ognuna con la s