Cuoco per noto ristorante milanese

2 giorni fa

Milano, Lombardia, Italia Altro Tempo pieno

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Azienda
Primaria realtà nella ristorazione meneghina

Opportunità
Il candidato ideale, avrà le seguenti responsabilità:

Preparare e gestire in autonomia primi e secondi piatti della tradizione milanese e della cucina italiana;

Coordinare il lavoro della brigata durante il servizio, organizzando priorità e tempistiche di preparazione;

Leggere e gestire le comande, monitorando il flusso degli ordini e definendo i corretti tempi di uscita dei piatti;

Garantire che le portate di uno stesso tavolo vengano servite in modo sincronizzato e puntuale;

Collaborare con Capo Partita, Aiuto Cuoco e Lavapiatti per assicurare un servizio fluido ed efficiente;

Supportare la preparazione della linea e verificare la qualità delle materie prime e delle preparazioni;

Assicurare il rispetto delle norme HACCP e degli standard qualitativi del ristorante.

Competenze ed esperienza
Il candidato ideale, presenterà le seguenti caratteristiche:

Esperienza di almeno 5 anni in ruoli di cuoco presso ristoranti strutturati o di medio livello;

Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle preparazioni della tradizione italiana e milanese;

Capacità di gestire contemporaneamente più comande mantenendo elevati standard qualitativi;

Attitudine al coordinamento operativo delle persone durante il servizio;

Leadership naturale, spirito di squadra e capacità di lavorare in un ambiente dinamico;

Conoscenza delle normative HACCP;

Affidabilità, organizzazione e orientamento al risultato.

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Ottima opportunità di carriera.