Cuoco/A Capo Partita Per Ristorante Stellato

Luogo di lavoro:

Può ottenere maggiori dettagli sulla natura di questa posizione e sui requisiti per i candidati leggendo quanto segue.

Aosta

Descrizione

Vuoi crescere in un ristorante 1 stella Michelin nel cuore di Aosta? Il "Paolo Griffa al Caffè Nazionale", situato all'interno dello storico caffè della città, cerca 2 cuochi capo partita motivati e appassionati. Qui potrai affinare le tue competenze in un contesto di alta cucina, lavorando con materie prime d'eccellenza e partecipando a eventi internazionali. Se cerchi un ambiente dove la creatività incontra la tecnica e vuoi fare il salto di qualità nella tua carriera, questa è l'occasione per te.

Cosa Farai

• Gestirai autonomamente la tua partita, garantendo lo standard qualitativo dei piatti del menu stellato
• Eseguirai tecniche di taglio e cotture moderne con precisione e creatività
• Curerai l'impiattamento e la presentazione dei piatti secondo gli standard Michelin
• Gestirai la conservazione delle materie prime e la pulizia della tua area di lavoro
• Parteciperai a show cooking ed eventi nazionali e internazionali

Chi Cerchiamo

• Hai già lavorato come cuoco/a capo partita in un contesto stellato
• Conosci e sai applicare le tecniche di cottura moderne e l'utilizzo della strumentazione professionale
• Sei esperto/a nella gestione di antipasti, primi, secondi e cucina di carne
• Hai forte curiosità e voglia di apprendere per crescere in un ambiente di alto livello
• Sai lavorare in autonomia e gestire le comande con precisione

Contratto

Tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato, full time. I turni sono dalle 9:00 alle 14:00 per preparazioni, mise en place e raccolta erbe, e dalle 17:30 alle 22:30/23:00 per il servizio serale al ristorante.

La retribuzione è da 2.421 a 2.721 € lordi al mese su 14 mensilità, pari a circa 1.751-1.900 € netti mensili.

Benefit inclusi: alloggio condiviso, pasti per lo staff, formazione continua, supporto psicologico, sconto ristoranti e mance TOP. Avrai l'opportunità di partecipare a eventi e show cooking nazionali e internazionali. xivgfpx

L'inserimento è immediato.

Cosa offre l'azienda

• Pasti inclusi per lo staff
• Formazione continua
• Psicologo
• Sconto ristoranti
• Mance TOP

Competenze necessarie

• Antipasti
• Autonomia gestione della posizione
• Piatti freddi
• Secondi piatti
• Primi piatti