RESTAURANT MANAGER

FATTORIA TOCCAFERRO è un'azienda di ristorazione in forte espansione, parte di un Gruppo con vari Brand.

Siamo attualmente presenti con 13 Locali nel Lazio, Abruzzo, Marche, Emilia-Romagna e Lombardia, e con un importante piano di crescita per i prossimi anni.

La nostra "mission" è promuovere la qualità e la genuinità attraverso un'offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti.

L'obiettivo è essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione.

Posizione:
L'azienda per il proprio locale sito presso il Centro Commerciale I PETALI , in Piazzale Atleti Azzurri d'Italia 5, 42122, Reggio Emilia (RE), assume una figura di RESTAURANT MANAGER , dando la precedenza ai CV con esperienze in grandi aziende e catene nazionali ed internazionali.

La figura si occuperà di:

Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante per garantire un servizio efficiente e di alta qualità.

Monitorare le vendite e i costi, implementando strategie per migliorare la redditività.

Reclutare, formare e gestire il personale di sala e cucina.

Motivare e ispirare il team, creando un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.

Assicurarsi che tutti i clienti ricevano un servizio eccellente e affrontare eventuali problemi o reclami in modo tempestivo.

Raccogliere feedback dai clienti per migliorare l'esperienza complessiva.

Monitorare la qualità del cibo e del servizio, assicurandosi che gli standard siano sempre rispettati.

Gestire le scorte e garantire che le forniture siano adeguate

Analizzare i dati delle vendite e delle prestazioni

Assicurarsi che il ristorante rispetti tutte le normative sanitarie e di sicurezza alimentare.

Gestire la pulizia e la manutenzione del ristorante.

Collaborare con la direzione della catena per implementare politiche aziendali e linee guida.

Comunicare efficacemente con il team per garantire che tutti siano allineati agli obiettivi del ristorante.

Requisiti:
HARD SKILLS

Esperienze pregresse in gestione di Ristoranti come Restaurant Manager, avendo maturato una visione globale e completa di sala e cucina

conoscenza di ambiti economici e lettura di bilancio

Competenze nella gestione della produttività, dei margini di vendita, dei Food Cost, della gestione dei turni di lavoro e della loro produttività oraria, gestione degli inventari di magazzino, conoscenza di sistemi gestionali e di cassa (TcPos)

Esperienza pregressa di almeno 6 anni in ristoranti con servizi alla carta

Utilizzo dispositivi digitali di nuova generazione, con piena conoscenza del pacchetto Office, Outlook e Teams

Esperienza a 360° della gestione di sala e servizio Bar completo (caffetteria, mescita vino, spillatura birra )

Certificazione HACCP

SOFT SKILLS

Applicazione e monitoraggio di tutte le procedure aziendali in tutti gli ambiti e reparti

formazione continua al personale, al fine di garantire un ottimo servizio

Puntualità

Pulizia

Vivere l'operatività del punto vendita per garantirne l'efficienza e produttività

Ottime capacità di problem solving e gestione dello stress

Teamwork

Altre informazioni:
Si offre:

Contratto di lavoro: Full time a tempo in determinato 3° livello.

Offriamo un inserimento con inquadramento secondo il CCNL Turismo – Pubblici Esercizi (CNEL H05Y), una retribuzione competitiva definita in base all'esperienza del candidato e proporzionata all'orario di lavoro part-time.

La RAL indicativa è compresa tra € 30.000 e € 40.000.

Premi di produzione mirati alla gestione di risultati e delle performance del Ristorante.

Disponibilità al lavoro su turni.

Vitto durante il servizio, NO Alloggio.

Formazione e affiancamento aziendale.

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