Operation Manager

Wir suchen eine engagierte und erfahrene Persönlichkeit als Operations Manager (m/w/d), die die Geschäftsleitung tatkräftig unterstützt und den reibungslosen Ablauf unseres täglichen Betriebs gewährleistet. Als Operations Manager bist Du die zentrale Ansprechperson vor Ort im Mercato, fungierst als Bindeglied zwischen Team, Gastronomen und Gästen und sorgst dafür, dass jeder Besuch bei uns zu einem unvergesslichen Erlebnis wird.Deine Aufgaben:Präsenz bei der Öffnung und Schließung des MarktesKoordination des Kundenmanagements und der Beziehungen zu unseren GästenFörderung der Zusammenarbeit im Team für einen erstklassigen KundenserviceKoordination der Gastronomiebetriebe im Food Market, um den Gästen besondere kulinarische Erlebnisse zu bietenLieferantensuche und Bewertung von Produkten und AngebotenErstellung und Kalkulation der GetränkekartenErstellung von Urlaubs- und Dienstplänen für das TeamSteigerung der Umsätze im Barbereich durch aktiven ZusatzverkaufUnterstützung bei der Organisation und Gewährleistung für einen reibungslosen Ablauf von Veranstaltungen; Feedback an die MarketingabteilungImplementierung und Kontrolle von Prozessen zur Gewährleistung von Qualität, Ordnung und SauberkeitSicherstellung der ordnungsgemäßen Durchführung von ZahlungsvorgängenÜberprüfung der Einhaltung von Arbeitssicherheits-, Hygiene- und Umweltvorschriften; Behebung kritischer Probleme in Zusammenarbeit mit dem TeamDein Profil:Fachausbildung in der Gastronomie oder eine vergleichbare QualifikationErfahrung in koordinierenden oder leitenden Funktionen, idealerweise im F&B-SektorKenntnisse der Lebensmittelhygienevorschriften (HACCP) sowie ArbeitsschutzvorschriftenSprachen: Deutsch, Italienisch, Englisch (weitere Fremdsprache von Vorteil)Hervorragende zwischenmenschliche Fähigkeiten und FührungsqualitätenFreude am Umgang mit Menschen und ServiceorientierungAuge fürs Detail und lösungsorientierte DenkweiseFlexibilität und Bereitschaft, im Schichtdienst, an Abenden und Feiertagen zu arbeitenDER MERCATO CENTRALE BOLZANO.BOZENDer Mercato Centrale ist ein Ort, der aus Menschen besteht, die ein gemeinsames Projekt haben, wo sie etwas tun, sich beteiligen und wachsen können. Es ist ein lebendiger und aktiver Platz, an dem es nie an Engagement, einem Lächeln, Leidenschaft und Respekt mangelt.Werde Teil unseres Teams und entdecke eine neue Art der Kommunikation, des Erlebens und der Erfahrung in der Welt der Gastronomie.Unser Angebot:Einen sicheren Arbeitsplatz in einem innovativen UnternehmenEin motiviertes, dynamisches und herzliches TeamDie Möglichkeit, Deine Stärken und Ideen aktiv einzubringenVielfältige persönliche Entwicklungs- und AufstiegsmöglichkeitenIndividuelle FeedbackgesprächeZugang zu internen und externen WeiterbildungsprogrammenFlexible Arbeitszeitmodelle (wahlweise 5- oder 6-Tage-Woche)Langfristige Arbeits- und Urlaubsplanung für optimale Vereinbarkeit von Beruf und FamilieAuf Wunsch: Eine Saison- oder Jahresstelle in unserem GanzjahresbetriebAttraktive Corporate Benefits in der gesamten RegionAngebote zur betrieblichen GesundheitsförderungEin umfangreiches Onboarding, um Dich bestmöglich ins Team einzuführenUnternehmen: Mercato Centrale Bolzano.BozenStandort: Bozen, WaltherParkAbteilung: Operation ManagerEintrittsdatum: ab sofortAnsprechperson: Lara NothdurfterE-mail: team@wpfoodmarket.com---------------------------------------------------------------------------------Stiamo cercando una persona motivata ed esperta per ricoprire il ruolo di Operation Manager (m/f/d) con esperienza per supportare la direzione aziendale e assicurare il regolare svolgimento delle operazioni quotidiane. Come Operations Manager, sarai il punto di riferimento principale sul posto presso il Mercato, fungendo da collegamento tra il team, i ristoratori e gli ospiti, assicurandoti che ogni visita diventi un'esperienza indimenticabile.I Tuoi compiti:Assicurare l'apertura e la chiusura del mercatoCoordinare la gestione dei clienti e le relazioni con i nostri ospitiPromozione della collaborazione all'interno del team per un servizio clienti eccellenteCoordinamento delle attività gastronomiche nel Food Market per offrire esperienze culinarie unicheRicerca di fornitori e valutazione di prodotti e offerteCreazione e calcolo dei menu delle bevandePianificazione delle ferie e dei turni del teamAumento delle vendite nell'area bar attraverso la vendita aggiuntiva attivaAssistere nell'organizzazione e nel monitoraggio degli eventi; fornire feedback al reparto marketing.Implementare e monitorare i processi per garantire qualità, ordine e pulizia.Assicurare la corretta esecuzione delle operazioni di pagamentoVerificare il rispetto delle norme di sicurezza sul lavoro, igiene e ambiente; risolvere le criticità in collaborazione con il team.Il Tuo profilo:Formazione specialistica nel settore della ristorazione o titolo equipollenteEsperienza in ruoli di coordinamento o manageriali, idealmente nel settore F&BConoscenza delle normative in materia di igiene alimentare (HACCP) e di salute e sicurezza sul lavoro.Lingue: Tedesco, italiano, inglese (altre lingue straniere sono un vantaggio)Ottime capacità relazionali e doti di leadershipPiacere nel contatto con le persone e orientamento al servizioAttenzione ai dettagli e orientamento alle soluzioniFlessibilità e disponibilità a lavorare su turni, la sera e nei giorni festiviIL MERCATO CENTRALE BOLZANO.BOZENIl Mercato Centrale è un luogo fatto di persone che hanno un progetto comune, dove poter fare qualcosa, partecipare e crescere. È un luogo vivace e attivo, dove non mancano mai impegno, sorrisi, passione e rispetto.Firenze, Roma, Torino e Milano ci hanno accolto a braccia aperte... ma non vogliamo fermarci qui: il Mercato Centrale arriva a BolzanoUnisciti al nostro team e scopri un nuovo modo di comunicare, vivere e sperimentare il mondo della gastronomia.La nostra offerta:Un lavoro sicuro in un'azienda innovativaUn team motivato, dinamico e amichevoleL'opportunità di contribuire attivamente con le proprie forze e ideeUn'ampia gamma di opportunità di sviluppo personale e di promozioneIncontri di feedback individualiAccesso a programmi di formazione interni ed esterniModelli di orario di lavoro flessibili (settimana di 5 o 6 giorni)Pianificazione del lavoro a lungo termine e delle ferie per un equilibrio ottimale tra lavoro e vita privataSu richiesta: una posizione stagionale o annuale nella nostra azienda attiva tutto l'annoInteressanti benefit aziendali in tutta la regioneOfferte per la promozione della salute sul posto di lavoroOnboarding completo per introdurvi nel team nel miglior modo possibileAzienda: Mercato Centrale Bolzano.BozenSede: Bolzano, WaltherParkDipartimento: Operation ManagerData di inizio: da subitoPersona di contatto: Lara NothdurfterE-mail: team@wpfoodmarket.com