Chef De Rang

WE’RE LOOKING FOR A CHEF DE RANG
Elevate the ROTEO Experience.

Un servizio straordinario non accompagna soltanto un percorso gastronomico: ne diventa parte integrante.

ROTEO è il fine dining restaurant di MUSA Lago di Como, boutique hotel 5 stelle.

Crediamo che l’eccellenza nasca dall’equilibrio tra tecnica, sensibilità, conoscenza e autentica cultura dell’ospitalità.

Cerchiamo uno Chef de Rang che sappia interpretare questa filosofia con professionalità, eleganza e personalità: una figura di riferimento che guidi il proprio rango, che sia capace di valorizzare il racconto gastronomico e trasformi ogni servizio in un’esperienza distintiva.

YOUR ROLE | Responsabilità principali

• Gestire in autonomia il tuo rango, garantendo un servizio coerente con gli standard del fine dining e dell’ospitalità 5 stelle, dalla mise en place all’esecuzione delle tecniche di servizio.

• Accogliere e accompagnare gli ospiti lungo l’intero percorso gastronomico, anticipandone le esigenze e personalizzando l’esperienza.

• Presentare e raccontare i menu degustazione, valorizzando la filosofia degli Chef, gli ingredienti e le preparazioni.

• Gestire le ordinazioni e coordinare le fasi del servizio, assicurando una comunicazione efficace tra sala e cucina.

• Coordinare e supportare Demi Chef de Rang e Commis de Rang, contribuendo alla loro crescita professionale.

• Collaborare con il team del bar e i sommelier per un’esperienza armoniosa e completa.

• Gestire con professionalità richieste particolari, esigenze alimentari e imprevisti, nel rispetto degli standard operativi e delle procedure HACCP.

YOUR PROFILE | Requisiti

• Esperienza consolidata come Chef de Rang in ristoranti fine dining, hotel di lusso o realtà gastronomiche di alto livello. Valutiamo anche Demi Chef de Rang con solida esperienza e forte motivazione a crescere.

• Buona conoscenza del mondo del vino, della gastronomia contemporanea e delle dinamiche dei menu degustazione.

• Ottima conoscenza dell’italiano e dell’inglese; altre lingue sono un plus.

· Eccellenti capacità relazionali e autentica sensibilità verso l'ospite.

• Capacità di organizzazione e di gestione autonoma del rango.

• Eleganza nei modi, precisione e attenzione rigorosa al dettaglio.

• Spirito di squadra, leadership positiva e predisposizione alla formazione dei colleghi.

• Lucidità e standard elevati anche nei momenti di maggiore intensità.

• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.

WHAT WE OFFER | Cosa offriamo

• Contratto commisurato all’esperienza e alle responsabilità del ruolo.

• Un ruolo di responsabilità in un progetto gastronomico contemporaneo e in continua evoluzione, all’interno di un boutique hotel 5 stelle sul Lago di Como.

• Un ambiente di lavoro professionale, stimolante ed orientato all’eccellenza, in cui contribuire attivamente alla qualità e all’identità dell’esperienza di ospitalità di ROTEO.

• Formazione continua, sviluppo delle competenze e opportunità di crescita professionale nel mondo del fine dining e dell’ospitalità contemporanea.

• Possibilità di alloggio, secondo disponibilità.

📅 Inserimento previsto: Inizio 2027 (data da definire)

📍 ROTEO Restaurant | MUSA Lago di Como
Via Vincenzo Puricelli 4, 22010 Sala Comacina (CO), Italia

Come candidarti
Inviaci il tuo CV e una breve presentazione personale, raccontandoci il tuo percorso, la tua visione dell’ospitalità e perché vorresti intraprendere questo percorso con noi a ROTEO.