Demi Chef

3 ore fa
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Outlet Terrazza – Cucina a vista
Park Hotel Marinetta 4* | Marina di Bibbona (LI)

Affacciato sul mare di Marina di Bibbona e immerso in una suggestiva pineta, il Park Hotel Marinetta 4* è una realtà di riferimento dell’ospitalità toscana, riconosciuta per l’attenzione alla qualità, al servizio e a una proposta gastronomica contemporanea.

Per il nostro outlet terrazza dedicato al crudo di mare, con cucina a vista, ricerchiamo un/a Demi Chef de Cuisine da inserire in un contesto dinamico, strutturato e ad alto contatto con l’ospite.

 

Il ruolo

La risorsa sarà un punto di riferimento operativo per la terrazza crudo di mare, occupandosi in particolare di:

  • Preparazione e composizione di plateau di crudo di pesce

  • Lavorazione e gestione del pesce fresco (pulizia, porzionatura, rifinitura)

  • Cottura alla griglia del pescato del giorno

  • Gestione del servizio in cucina a vista, con attenzione a tempi, ordine e presentazione

La figura lavorerà in stretta collaborazione con la cucina principale, che fornirà supporto per l’uscita di primi piatti e antipasti caldi, garantendo fluidità e coerenza del servizio.

 

Mansioni principali

  • Preparazione e servizio delle proposte di crudo e griglia di pesce

  • Cura dell’impiattamento e della presentazione del prodotto

  • Coordinamento operativo con la cucina centrale

  • Controllo delle materie prime e del corretto utilizzo del pescato

  • Applicazione rigorosa delle norme HACCP

  • Mantenimento di ordine, pulizia e organizzazione della postazione

  • Collaborazione nella gestione degli sprechi e delle scorte

 

Requisiti

  • Esperienza pregressa in ristoranti di pesce, hotel, resort o beach club

  • Buona conoscenza delle materie prime ittiche, in particolare del crudo

  • Manualità, precisione e attenzione al dettaglio

  • Capacità di lavorare in team e sotto pressione

  • Attitudine al contatto con il pubblico (cucina a vista)

  • Flessibilità oraria e disponibilità al lavoro su turni

 

Cosa offriamo

  • Inserimento in una struttura solida e ben organizzata

  • Possibilità di crescita professionale all’interno del Gruppo

  • Ambiente di lavoro collaborativo, giovane e orientato alla qualità

 

Benefit aziendali:

  • Giorno libero extra per il compleanno

  • Wi-Fi gratuito negli alloggi

  • Cambio settimanale biancheria letto/bagno

  • Premio segnalazione nuovi collaboratori

  • Utilizzo gratuito biciclette aziendali

  • Possibilità di auto aziendale nei giorni off (secondo regolamento interno)

  • Mensa aziendale anche nei giorni di riposo

  • Wi-Fi dedicato in struttura

 

Se vuoi lavorare in una terrazza a vista, valorizzando il pesce fresco e una cucina essenziale ma di qualità, ti aspettiamo.

  • Commis e Demi chef

    3 ore fa

    Arzachena (Italia) 7Pines Resort Tempo pieno

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  • Commis - Demi chef de rang

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  • Demi Chef De Rang

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  • Demi Chef De Partie

    5 ore fa

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  • Demi Chef De Rang

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  • Demi/Chef De Rang Per Strafhotel&Bar

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    Italia, Italia STRAF hotel&bar Tempo pieno

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