RESPONSABILE ACQUISTI FOOD

20 ore fa

Abano Terme, Veneto, Italia HOTEL MIONI PEZZATO Tempo pieno

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RESPONSABILE ACQUISTI FOOD & NON-FOOD – HOTEL 4*S Hotel Mioni Pezzato & SPA, struttura 4 Stelle Superior ad Abano Terme, ricerca un/una Responsabile Acquisti con esperienza nel settore hospitality, ristorazione organizzata o realtà strutturate del settore food. La figura avrà la responsabilità della gestione economica e strategica degli acquisti, con particolare focus su Food & Beverage, detergenza, prodotti di pulizia, consumabili e materiali operativi. Il ruolo è distinto dalla gestione fisica del magazzino, affidata al personale di economato/magazzino. PRINCIPALI RESPONSABILITÀ
• Gestione e coordinamento degli acquisti Food & Beverage.
• Gestione degli acquisti di detergenti, prodotti housekeeping e materiali di consumo.
• Ricerca, selezione e valutazione dei fornitori.
• Negoziazione di prezzi, condizioni commerciali e termini di fornitura.
• Confronto costante tra offerte e condizioni di mercato.
• Razionalizzazione delle referenze e dei prodotti acquistati.
• Controllo dei prezzi di acquisto e monitoraggio delle variazioni.
• Analisi dei consumi per reparto.
• Individuazione di sprechi, consumi anomali e opportunità di saving.
• Collaborazione con Cucina, Sala, Housekeeping, SPA, Economato e Direzione.
• Definizione delle quantità ottimali di acquisto e dei livelli di scorta.
• Supervisione degli inventari e analisi delle differenze inventariali.
• Controllo del rispetto degli accordi commerciali con i fornitori.
• Monitoraggio periodico dei principali KPI di acquisto e consumo.
• Ricerca di prodotti alternativi mantenendo gli standard qualitativi della struttura. IL PROFILO CHE CERCHIAMO Cerchiamo una persona analitica, concreta e orientata ai risultati, capace non solo di gestire gli ordini, ma soprattutto di comprendere cosa acquistiamo, quanto consumiamo, quanto spendiamo e dove possiamo migliorare. Sono particolarmente apprezzate esperienze come:
• Purchasing Manager / Responsabile Acquisti;
• F&B Cost Controller / Manager
• Buyer settore hospitality o ristorazione;
• Economo con esperienza evoluta nella negoziazione e nel controllo dei costi. REQUISITI
• Esperienza in acquisti, F&B, cost control o economato strutturato.
• Buona capacità di negoziazione.
• Ottima capacità di analisi dei costi.
• Buon utilizzo di Excel e strumenti gestionali.
• Precisione e capacità organizzativa.
• Attitudine al confronto con più reparti.
• Capacità di lavorare per obiettivi e priorità. Costituisce titolo preferenziale l'esperienza maturata in hotel di grandi dimensioni, resort, catene alberghiere, ristorazione organizzata o strutture con elevati volumi di acquisto. COSA OFFRIAMO Inserimento in una struttura alberghiera 4 Stelle Superior aperta tutto l'anno, con un ruolo centrale nell'organizzazione e con possibilità concreta di incidere sui processi di acquisto, sulla qualità delle forniture e sull'efficienza economica della struttura. Inquadramento e retribuzione saranno commisurati all'esperienza e al livello di responsabilità del candidato. Interessato/a? Mandaci il tuo CV completo Tramite mail: jobs@hotelmionipezzato.com Oppure whatsapp al 3517169634 Instagram: @teamminionipezzato

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