Commis di cucina

3 giorni fa

Milan, Lombardy, Italia Relais & Châteaux Tempo pieno 22.194 € - 23.500 € Contratto

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Voce Aimo e Nadia, ristorante e caffetteria situato nel cuore di Milano, ricerca una figura di Commis di cucina da affiancare allo chef Lorenzo Pesci. Aimo e Nadia Milano, da 60 anni brand di riferimento della cultura gastronomica italiana, è oggi un gruppo guidato dagli chef e imprenditori Alessandro Negrini e Fabio Pisani insieme a Stefania Moroni che include i ristoranti Il Luogo, BistRo, la caffetteria ristorante Voce e un servizio catering. Ognuno dei locali declina in modo diverso questa identità, grazie al lavoro di squadra di oltre 80 addetti. I ristoranti a marchio Aimo e Nadia hanno ricevuto la Certificazione per la Parità di Genere. Le nostre società rispettano le diversità e sono contro ogni forma di discriminazione. Descrizione del lavoro In accordo con lo chef, la figura ricercata dovrà:
• Seguire le diverse fasi della mise-en-place quotidiana
• Aiutare durante il servizio nella preparazione e presentazione
• Supportare lo Chef nella preparazione per la banchettistica ed eventuali richieste dei clienti
• Acquistare una buona autonomia dopo un periodo di necessario affiancamento
• Garantire la corretta pulizia delle superfici e dei contenitori di stoccaggio oltre che dei frigoriferi
• Collaborare con le altre partite al fine di garantire un corretto allineamento durante il servizio
• Supporterà la Chef e i colleghi nell’operatività ordinaria e straordinaria.
• Si occuperà di controllare la qualità dei cibi, delle scorte e dell’arrivo delle merci Qualifiche
• Attestato di istituto alberghiero o scuola abilitante
• Sono gradite pregresse esperienze in ristoranti fine dining
• Capacità di lavorare in team Informazioni aggiuntive
• Contratto a tempo determinato con una progettualità di sviluppo nel tempo
• Retribuzione commisurata al profilo e all’esperienza
• Full time
• Percorsi di crescita all’interno del Gruppo Aimo e Nadia

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