CAPO PARTITA AI SECONDI
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• Gestire la partita dei secondi piatti, coordinando la preparazione, la cottura e il servizio delle portate assegnate
• Organizzare la mise en place della propria area di lavoro, verificando che materie prime, ingredienti e attrezzature siano pronti e nella giusta quantità
• Controllare la qualità organolettica e la presentazione dei piatti prima dell’uscita, rispettando ricette, grammature e standard aziendali
• Coordinare e supervisionare eventuali commis e aiuto partita, assegnando compiti e monitorando le performance
• Collaborare con il capo partita e lo chef per pianificare il lavoro in base ai menu, agli eventi e ai flussi di servizio
• Gestire tempistiche e priorità durante il servizio al fine di garantire efficienza e puntualità
• Partecipare alle attività di ricevimento merci, controllo degli stock e corretta conservazione degli ingredienti
• Garantire il rispetto delle procedure igienico-sanitarie (HACCP) e delle norme di sicurezza sul lavoro
• Contribuire alla formazione on the job del personale di cucina, trasferendo tecniche e standard operativi Requisiti richiesti:
• Esperienza pregressa come capo partita o ruolo simile in cucina professionale, preferibilmente in ristoranti o strutture alberghiere
• Buona padronanza delle tecniche di cucina, cotture e preparazioni tipiche dei secondi piatti
• Conoscenza delle basi di gestione delle scorte e delle materie prime
• Capacità di lavorare sotto pressione rispettando tempi e standard qualitativi
• Precisione, cura del dettaglio e senso estetico nella composizione dei piatti
• Attitudine al lavoro in squadra e capacità di coordinamento del personale di cucina
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi
• Conoscenza base della lingua inglese costituirà requisito preferenziale Competenze preferenziali:
• Formazione professionale in ambito culinario o alberghiero
• Esperienza in cucine di livello medio-alto o in contesti con menu stagionali e a tema
• Conoscenza delle tecniche moderne di cottura e presentazione Soft skills
• Comunicazione efficace: capacità di relazionarsi con colleghi e capi brigata in modo chiaro e rispettoso
• Teamworking: predisposizione alla collaborazione e al supporto reciproco in contesti dinamici
• Proattività e problem solving: capacità di risolvere rapidamente imprevisti operativi
• Affidabilità, puntualità e responsabilità nella gestione delle attività di cucina Cosa offriamo
• Pasti durante il servizio e alloggio.
• RAL da €24.000 a €30.000.
• Accesso al Portale convenzioni Corporate Benefit con sconti su numerosi marchi.
• Iniziative aziendali per agevolazioni viaggio dedicate a collaboratori e familiari.
• Ambiente di lavoro stimolante con opportunità di crescita professionale all’interno del Gruppo e formazione on the job. Ti aspettiamo
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CAPO PARTITA AI SECONDI
8 ore fa
Breuil-Cervinia, Aosta Valley, Italia Nicolaus Tempo pienoPer il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca, per la stagione invernale 2026/2027, di una figura di Capo Partita ai Secondi da inserire nel team di cucina per garantire qualità, tempistiche e coerenza delle preparazioni secondo gli standard della struttura.Mansioni principali:Gestire la partita dei secondi piatti, coordinando la...
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CAPO PARTITA AI SECONDI
16 ore fa
breuil cervinia, aosta valley, Italia Nicolaus Tempo pienoPer il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca, per la stagione invernale 2026/2027, di una figura di Capo Partita ai Secondi da inserire nel team di cucina per garantire qualità, tempistiche e coerenza delle preparazioni secondo gli standard della struttura.Mansioni principali:Gestire la partita dei secondi piatti, coordinando la...
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CAPO PARTITA AI SECONDI
2 giorni fa
Breuil-Cervinia, Aosta Valley, Italia Nicolaus SpA Tempo pienoPer il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca, per la stagione invernale 2026/2027, di una figura di Capo Partita ai Secondi da inserire nel team di cucina per garantire qualità, tempistiche e coerenza delle preparazioni secondo gli standard della struttura. Mansioni principali: Gestire la partita dei secondi piatti, coordinando la...
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CAPO PARTITA AI SECONDI
3 giorni fa
Breuil-Cervinia, Aosta Valley, Italia Hotel Domani Tempo pienoPer il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca, per la stagione invernale 2026/2027, di una figura di Capo Partita ai Secondi da inserire nel team di cucina per garantire qualità, tempistiche e coerenza delle preparazioni secondo gli standard della struttura.Mansioni principali:Gestire la partita dei secondi piatti, coordinando la...
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CAPO PARTITA AI SECONDI
4 giorni fa
Breuil-Cervinia, Aosta Valley, Italia Hospitaliti Tempo pienoNicolaus is hiring through Hosco in Breuil-CerviniaPer il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca, per la stagione invernale 2026/2027, di una figura di Capo Partita ai Secondi da inserire nel team di cucina per garantire qualità, tempistiche e coerenza delle preparazioni secondo gli standard della struttura.Mansioni principali:Gestire la...
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Breuil-Cervinia, Aosta Valley, Italia Nicolaus SpA Tempo pienoValtur Cervinia Cristallo Ski Resort cerca un Capo Partita ai Secondi per la stagione invernale 2026/2027. Coordinerai la partita dei secondi, preparerai i piatti, verificherai qualità e presenterai i piatti secondo gli standard della struttura.Richiesta esperienza, gestione scorte e capacità di lavorare sotto pressione. Offriamo pasti durante il servizio...
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Breuil-Cervinia, Aosta Valley, Italia Hospitaliti Tempo pienoNicolaus, in collaborazione con Hosco, ricerca un Capo Partita ai Secondi per la stagione invernale 2026/2027 a Breuil-Cervinia. Coordinerai la partita dei secondi, organizzerai la mise en place e garantirai la qualità dei piatti secondo gli standard della struttura.Si richiede esperienza in ruoli simili, conoscenza delle tecniche culinarie e buona gestione...
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Breuil-Cervinia, Aosta Valley, Italia Nicolaus Tempo pienoNicolaus cerca un Capo Partita ai Secondi per la stagione invernale 2026/2027 presso Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort. Il candidato coordinerà la partita dei secondi, gestirà la mise en place e garantirà standard di qualità elevati, in collaborazione con lo chef.Si richiede esperienza in ruoli simili, buon livello tecnico e disponibilità a turni,...
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CAPO PARTITA TURNANTE
16 ore fa
breuil cervinia, aosta valley, Italia Nicolaus Tempo pienoDescrizione del ruoloPer il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca di una figura da inserire come Capo Partita Turnante , per la stagione invernale 2026/2027. La risorsa coordinerà le attività operative della cucina durante il proprio turno, garantendo l’accurata preparazione dei piatti, il rispetto degli standard qualitativi e...
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CAPO PARTITA TURNANTE
2 giorni fa
Breuil-Cervinia, Aosta Valley, Italia Nicolaus SpA Tempo pienoDescrizione del ruolo Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca di una figura da inserire come Descrizione del ruolo Per il Valtur Cervinia Cristallo Ski Resort siamo alla ricerca di una figura da inserire come Capo Partita Turnante, per la stagione invernale 2026/2027. La risorsa coordinerà le attività operative della cucina durante...