Direttore generale ristorante

Nel cuore della Valsesia sta nascendo Cascate d'Otro, un nuovo progetto di ospitalità concepito per offrire ai propri ospiti un'esperienza autentica, ricercata e di alto livello. Per supportare lo sviluppo della struttura siamo alla ricerca di un Restaurant Manager che avrà la responsabilità di garantire l'eccellenza del servizio, coordinare le attività operative e contribuire alla crescita del business nel rispetto degli standard qualitativi del progetto. Cerchiamo una figura con una forte presenza operativa sul campo, abituata a contesti ad alta affluenza e capace di guidare il team durante il servizio. Responsabilità principali
• Gestire e coordinare le attività operative del ristorante, della sala e del bar.
• Organizzare il lavoro del team, pianificando turni e presidiando la corretta allocazione delle risorse.
• Garantire elevati standard di servizio e soddisfazione del cliente.
• Monitorare e ottimizzare i principali indicatori di performance del locale.
• Gestire food cost, beverage cost, produttività e costo del personale.
• Supervisionare ordini, magazzino, inventari e procedure operative.
• Analizzare i dati di vendita e i KPI per supportare decisioni gestionali efficaci.
• Assicurare il corretto funzionamento del ristorante anche durante i periodi di massima affluenza.
• Collaborare costantemente con cucina, direzione della struttura e le altre attività del complesso ricettivo. Requisiti
• Esperienza consolidata nel ruolo di Restaurant Manager o in posizioni equivalenti.
• Provenienza da ristoranti, hotel, resort o strutture ricettive di fascia medio-alta.
• Esperienza nella gestione di locali ad alto volume.
• Solide capacità organizzative e di coordinamento del personale.
• Ottima attitudine alla leadership e alla costruzione di team motivati e performanti.
• Forte orientamento al cliente e attenzione alla qualità del servizio.
• Capacità di gestire con efficacia situazioni di elevata operatività e picchi improvvisi di clientela.
• Buona conoscenza della lingua inglese.
• Costituisce titolo preferenziale un'esperienza maturata in località turistiche, strutture stagionali, resort di montagna, beach club o contesti caratterizzati da elevata stagionalità.
• Esperienza in aperture di nuove attività o avviamento di nuovi progetti hospitality.